Sójová omáčka je ázijský výrobok, ktorý bol prvýkrát vyrobený pred tisíc rokmi. Zaujímavé bolo, že sa rozšírili vďaka budhistickým mníchom - začali aktívne používať sóju ako náhradu mäsa a sójová omáčka robila zeleninové jedlo viac chutné a zdravé..
Reálna sójová omáčka sa pripravuje kvasením, ale moderný výrobcovia výrazne urýchlili tento proces, pridali konzervačné látky a rôzne chemické zlúčeniny k produktu. Tým je sójová omáčka nielen menej prospešná, ale v niektorých prípadoch škodlivá..
Zloženie sójovej omáčky
Výživová hodnota:
- Kalórie: 50,66 kcal
- Proteín: 6 g
- Sacharidy: 6,66 g
Zobraziť celý zoznam
- Mono - a disacharidy: 6,66 gr
- Popol: 5,67 g
Makro prvky:
- Sodík 5666,6 mg
Zloženie sójovej omáčky je skladom všetkých potrebných prvkov pre normálne fungovanie tela. Napríklad tento výrobok obsahuje viac ako 20 aminokyselín, sodík vo veľkom množstve, vitamíny B. Je dôležité, aby v sójovej omáčke bol cholín - to je tiež vitamín. Ktorá je "zodpovedná" za normálne fungovanie nervového systému a psycho-emocionálne pozadie človeka.
Z minerálov v sójovej omáčke sú obzvlášť výrazné draslík, horčík, fosfor a zinok, ale nie je to úplný zoznam mikro / makronutrientov, vitamínov - celkovo tu môžete uvádzať celú periodickú tabuľku.
Výhody sójovej omáčky
Odborníci na výživu ocenia sójovú omáčku za svoju schopnosť nahradiť majonézu, kečup, soľ a dokonca aj maslo - jej korenistá chuť robí akúkoľvek, dokonca aj najčerstvejšiu, jedlo oveľa chutnejšie. A príslušný výrobok nebude pridávať kvapku nadbytočnej hmotnosti - jej obsah kalórií je len 50 kcal na 100 g.
Sójová omáčka má antioxidačné vlastnosti a ešte viac ako červené víno. To znamená, že pravidelná konzumácia sójovej omáčky vedie k normalizácii rovnováhy voľných radikálov v tele, čo vedie k prevencii rakoviny a starnutia..
Produkt prezentovaný v materiáli je veľmi užitočný pri akýchkoľvek ochoreniach osteo-artikulárneho systému - artritída, artróza. Odporúča sa zahrnúť do diéty sójovú omáčku a cholecystitídu, chronickú zápchu, obezitu, cukrovku, choroby žalúdka a čriev.
Sójová omáčka je vynikajúcim spôsobom, ako sa zbaviť aterosklerózy, vysokého krvného tlaku a koronárnej choroby srdca. Samozrejme, nemožno týmto vyhlásením pochopiť úplné odmietnutie drog, ale použitie sójovej omáčky s týmito patológiami bolo oficiálne preukázané.
Príslušný výrobok môže konzumovať aj ľudia, u ktorých bola diagnostikovaná alergia na živočíšnu bielkovinu - omáčka obsahuje veľké množstvo rastlinných bielkovín, ktoré úspešne nahradia zakázané zviera.
Kontraindikácie a poškodenie sójovej omáčky
Skutočnosť, že sójová omáčka môže nahradiť stolovú soľ a má mnoho prospešných vlastností, by nemala byť dôvodom nekontrolovaného používania výrobku. Treba pamätať na to, že aj najužitočnejší výrobok môže poškodiť telo a sójová omáčka sa neodporúča deťom mladším ako 2 roky a pacientom s ochorením štítnej žľazy v anamnéze..
Navyše, tehotné ženy sú tiež nežiaduce používať sójovú omáčku - obsahujú látky podobne účinné ako tarragóny a môžu v neskorších štádiách vyvolať potrat na začiatku tehotenstva a predčasného pôrodu.
Škody sójovej omáčky u mužov dokazuje aj vedecký výskum - jeho príliš časté používanie a vo veľkých množstvách vedie k zníženiu sexuálnej túžby a môže vyvolať vývoj skorej účinnosti.
Zneužívanie príslušného produktu môže viesť k tvorbe obličkových kameňov, osteochondróze a usadenín soli v kĺboch..
Neexistujú žiadne konkrétne kontraindikácie používania sójovej omáčky - môže sa zaviesť do stravy jedného a všetkých, ale je dôležité poznať opatrenie.
Ako si vybrať sójovú omáčku
Prírodná sójová omáčka je pripravená najmenej 12 mesiacov - fermentované procesy fermentácie pšenice sú pomalé. Preto takýto výrobok nemôže byť a priori lacný - v priemere cena fľaše s objemom 0,5 ml skutočnej sójovej omáčky (prírodná) sa pohybuje od 300 do 500 rubľov..
Umelá sójová omáčka je lacnejšia, ale v tom je oveľa menej prínosom. A ak k tomu bezohľadný výrobca pridáva umelé farby, potom sa takýto výrobok stane úplne škodlivým pre telo absolútne zdravého človeka..
Zásady výberu tejto sójovej omáčky:
Farba výrobku nemôže byť tmavo hnedá alebo čierna - bude svetlohnedá, priehľadná. Okrem toho:
- v kompozícii by sa malo uviesť množstvo proteínu - nie menej ako 8%;
- v súčasnej sójovej omáčke je možné uviesť iba pšenicu, vodu, soľ a sóju;
- fľaša musí byť nevyhnutne sklenená a priehľadná.
Sójová omáčka môže byť pravidelným prídavkom k jedlám - používa sa na marinády z mäsa / rýb a zlepšuje chuť cestovín a kurčiat. Je však potrebné pamätať na potrebu kontrolovať množstvo konzumovaných korení, inak potešenie z chuti misky bude mať za následok ochorenia.