Výhody sojového mlieka sú už dlho známe obyvateľom Číny a práve oni sú považovaní za progenitorov alebo priekopníkov tohto produktu. Postupne sa pýtalo na regáloch obchodov vo východnej Ázii, Amerike, Afrike a niektorých európskych krajinách. Vyrobte mlieko zo sóje. Mierne sladká chuť a príjemná, takmer nepostrádateľná vôňa rýchlo našla uplatnenie v kuchyni: tofu, puding, mliečne výrobky, koktaily a dokonca aj bujóny. Je pozoruhodné, že Európania dokázali oceniť všetky výhody mlieka presne vtedy, keď prišla móda pre vegetariánstvo.
Výživová hodnota sójového mlieka a jeho zloženie
Pre mnohých bolo sójové mlieko v zásade jedinou možnosťou mliečnych výrobkov. Neobsahuje laktózu spôsobujúcu alergické reakcie. Výrobok je umelo získaný, je ťažké podceňovať priaznivé vlastnosti sójového mlieka: obsahuje veľké množstvo makro- a mikroprvkov, ktoré sú dôležité pre ľudí, aminokyseliny, izoflavóny, vitamín E a lecitín, rastlinné vlákna, bielkoviny, tiamín a oveľa viac. Jediná vec, ktorá zjavne nestačí na to, aby bola plná výhoda nad kravou - vápnik a vitamín B12. Zahraniční výrobcovia sa však dlho naučili umelo obohatiť produkt týmto vitamínom a stopovým prvkom a kompenzovať ich nedostatok.
Je dôležité: Niektoré zdroje obsahujú informácie o dostupnosti sóje, sójového mlieka, morských rias a tempa vitamínu B12 - to nie je pravda. Tento vitamín je tvorený fermentáciou baktérií a je obsiahnutý v živočíšnych produktoch, neexistujú spoľahlivé rastlinné zdroje vitamínu B12..
Výživová hodnota 100 g:
- Kalórie: 55 kcal;
- Voda: 88,05 g;
- Sacharidy: 5,68 g;
- Proteíny: 3,27 g;
- Tuk: 1,75 g.
Výhody sójového mlieka
Vzhľadom na jedinečné vlastnosti výrobku a jeho ľahkú absorpciu organizmom je ideálny pre ľudí s vredmi, hypersekréciou, chronickou cholecystitídou, ako aj pre obezitu. Cyanokobalamín, ktorý je súčasťou výťažku zo sójových bôbov, má pozitívny vplyv na celý obehový systém a spolu s tiamínom a pyridoxínom zmierňuje, zlepšuje nervový systém a metabolické procesy a zabraňuje vzniku anémie. Množstvo vitamínu E zvyšuje odolnosť tela voči rakovine, ako aj znižuje mieru starnutia. Makro a stopové prvky prispievajú k rastu zdravých nechtov a vlasov, zlepšujú pleť a stav pokožky, ako aj stimulujú správne fungovanie buniek..
Pre ženy vstupujúce do menopauzy budú prínosom sójového mlieka fytoestrogény. Vďaka nim sa nepríjemné prejavy prechodného obdobia organizmu znížia alebo zostanú nepostrehnuteľné. Aj keď to nie je isté, táto látka sa pripisuje schopnosti predchádzať ochoreniam srdca a osteoporóze..
Čo je škodlivé sójové mlieko
Mnohí vedci naďalej argumentujú o škodlivom sójovom mlieku, ale nikdy neposkytli jednoznačnú odpoveď. Niektorí veria, že pravidelné používanie výrazne zlepší kvalitu tela ako celku. Iní sa domnievajú, že umelý produkt má negatívny vplyv na endokrinný systém. Preto je to kontraindikované u párov, ktorí snívajú o dieťati! Koniec koncov, sójové mlieko dokáže znížiť ukazovatele kvality spermií a vyvolať vývoj ochorení štítnej žľazy.
Tiež vedci, ktorí negatívne reagujú na produkt, sa domnievajú, že je lepšie vyhnúť sa používaniu pacientom s predispozíciou na estrogénovo závislé formy rakoviny a rakovinové ochorenia vo všeobecnosti. Inštalovaný a schopnosť kyseliny fytovej, ktorá je obsiahnutá vo veľkom množstve v zložení sójového mlieka, vstúpiť do vzťahu so zinkom, železom, horčíkom a vápnikom. Z tohto dôvodu bude telo dostávať menej užitočné minerály..
Je dôležité: ako u tehotných žien, dojčiacich matiek a detí od prvých dní života a do jedného roka sa neodporúča používať sójové mlieko vôbec!
Napriek tomu, že výrobok ako celok má pozitívny účinok na telo, kontraindikácie zostávajú pomerne významné, preto je potrebné ho veľmi opatrne pridať do stravy..
Chcete vedieť, ako si vyrobiť sójové mlieko doma? Potom odporúčame sledovať túto recenziu videa: