Misky (a tiež mytilidy) sú takzvané morské lastúrniky, ktoré žijú v celom svetovom oceáne a od večerných dávok ich človek konzumoval..
Najobľúbenejšie pre varenie z jedlých slávok sú čiernomorské mušle a zachytené v studených Japonských a Okhotských moriach, ako aj v severozápadnom Pacifiku, sivé slávky (alebo obrie mušle).
Každý rok, počas sezóny aktívneho rybolovu / zhromažďovania týchto lahodných mäkkýšov (na konci augusta) sa v malom belgickom mestečku Yerseke koná Mosseldag (deň múky), počas ktorého ľudia jedia skutočne veľké množstvo v miestnych reštauráciách a kaviarňach. Mimochodom, tu je jediná "výmena músok" na svete, takže od kupcov (maloobchodné a veľkoobchodné), ako aj od turistov, čo sa nazýva "nie je koniec".
Teraz sú mušle nielen zberané v podmienkach prirodzených biotopov, ale aj umelo pestované na špeciálnych farmách na plošine. A cena mäsa takýchto mušlí v chladiarenských oknách supermarketov je o niečo lacnejšia ako mäso ich "divokých" náprotivkov..
Nutričná hodnota a chemické zloženie mušlí
Výživová hodnota:
- Kalória: 77 kcal
- Proteín: 11,5 gramov
- Tuk: 2 g
- Sacharidy: 3,3 g
Zobraziť celý zoznam
- Voda: 82 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 0,4 g
- Cholesterol: 40 mg
- Popol: 1,6 g
Makro prvky:
- Vápnik: 50 mg
- Horčík: 30 mg
- Sodík: 290 mg
- Draslík: 310 mg
- Fosfor: 210 mg
- Síra: 115 mg
vitamíny:
- Vitamín PP: 1,6 mg
- Vitamín A: 0,06 mg
- Vitamín A (RE): 60 mikrogramov
- Vitamín B1 (tiamín): 0,1 mg
- Vitamín B2 (riboflavín): 0,14 mg
- Vitamín C: 1 mg
- Vitamín E (TE): 0,9 mg
- Vitamín PP (ekvivalent niacínu): 3,7 mg
Stopové prvky:
- Železo: 3,2 mg
Slivy sú jedným z najnižších kalórií, ktoré moderné jedia. Sú bohaté na zdravé bielkoviny (mimochodom, existuje oveľa viac bielkovín v mušlích než v akejkoľvek rybe alebo dokonca mäso) a takmer žiadne sacharidy..
Ako sú mušle užitočné?
Použitie mušlí je určené zložením ich mäsa (svalov), ako aj plášťom a plášťom tekutiny, ktoré sa tiež používajú na prípravu lahodných jedál..
Zahrnutie mušiek do stravy moderného človeka (s pravidelným používaním) poskytuje:
- zlepšenie metabolizmu;
- zvýšený imunitný stav.
Mäsové mäso je produkt, ktorý je schopný poskytnúť dostatočne spoľahlivú prevenciu artritídy. Okrem toho toto mäso stimuluje:
- krvný obeh;
- vylučovanie toxínov a trosiek.
Mäsové mäso je doslova nasýtené minerálnymi soľami, vitamínmi (takmer celá skupina B je tu, rovnako ako vitamíny PP, E a D) a mikroelementy. Slivy obsahujú veľa fosforu, železa, mangánu, zinku a kobaltu. Vysoký obsah jódu, ako aj prospešné mastné kyseliny.
Ako všetky morské plody, slávky majú priaznivý vplyv na činnosť štítnej žľazy.. A zlepšujú náladu a zabezpečujú prevenciu mnohých nervových porúch. Pravidelná konzumácia mušlí v potravinách je zárukou sily kostí, rozšírenia vonkajšej mládeže, udržiavania prirodzenej krásy pokožky a vlasov.
Osvedčený pozitívny účinok mäsa, plášťa a sliznivej tekutiny v mušli na potenciu mužov. Niektorí lekári dokonca nazývajú tento produkt "prírodnou Viagra".
Pre deti, tehotné a dojčiace ženy sa však mušle neodporúčajú z dôvodu niektorých znakov ich existencie, ktoré môžu ovplyvniť kvalitu potravín týchto skupín ľudí. Tak, že prospešné vlastnosti mušlí, nie každý môže oceniť.
Čo je škodlivé mušle
Slivy môžu byť škodlivé pre ľudské zdravie. Najmä v prípade, že neprejdú povinnú predpredajnú prípravu (hovorí o mäkkýšoch žijúcich v ich prirodzenom prostredí). Môžu narušiť zrážanlivosť krvi a môžu spôsobiť závažné alergické reakcie..
Navyše, poškodenie slávok sa preukázalo u pacientov trpiacich dnou, pretože v ľudskom tele sa proteínové zlúčeniny premieňajú na kyselinu močovú a môžu sa bolestivo deponovať v kĺboch.
Všeobecne platí, že mušle majú len málo kontraindikácií. V skutočnosti je možné tieto mäkkýše v primeranom množstve jesť každému. Ak samozrejme neexistuje individuálna neznášanlivosť na morské plody.
Obsahuje varenie a jedenie mušlí
Čerstvo ulovené mušle, pokiaľ neboli umelo pestované na špeciálnych plantážach, nemôžu byť zjedené. Musia nevyhnutne (a nie menej ako mesiac) udržiavať v čerstvých nádržiach - nádržiach.
Faktom je, že tieto mäkkýše sú živé prírodné filtre, ktorých poslaním je očistiť prírodné prostredie ich vlastného biotopu. Sú schopní akumulovať toxíny a mikroorganizmy škodlivé pre ľudské zdravie. A oni potrebujú len dosť zdĺhavú karanténu, aby sa zbavili niekedy úprimne nebezpečnej "batožiny".
Nákup mušlí v supermarkete, je lepšie si vybrať zmrazené balenie. Pokiaľ žijete v blízkosti vyššie opísanej farmy pre mäkkýše. A stojí za to venovať pozornosť vzhľadu nákupu - ak sú slávky uviazané v ľadovej hrudke, nebezpečenstvo je skvelé, že už boli rozmrazené. A možno aj pokazený.
Misky robia veľa chutných jedál. Operené v cestíčku, marinované vo vínnom octu, dusené v smotane, cesnak a paradajkové omáčky. Mäso týchto mäkkýšov je perfektne kombinované s morskou soľou, citrónom, zemiakmi, cestovinami, olivovým olejom, syrom a zeleninou. Vyrábajú peny, koláče, dusené výrobky, suflé a dokonca aj pilaf!
Venujte pozornosť: Jedlá z mušlí a slávok musia jesť čerstvo pripravené. Nemali by sa ponechať na "zajtra alebo zajtrajšok", opätovné ohrievanie atď., Inak môžete ľahko otravovať.