Vektorská cuketa je považovaná za Ameriku, kde bola pestovaná ďalších 3 tisíc rokov pred naším letopočtom. e. Predtým ovocie nebolo konzumované. Získali sa a sušili. Potom boli odobraté semená a použité ako korenie. Keď sa cukety v Európe objavili, ocenili sa a začali si od nej pochutnať lahodné pokrmy. On rýchlo vstúpil do drahej stredomorskej kuchyne..
Teraz sa cuketa pestuje takmer vo všetkých krajinách. Jeho používanie bolo už dávno preukázané a chuť závisí viac na kuchári ako na samotnej rastline. Cuketa môže byť zelená, žltá a biela podlhovastá.
Chemické zloženie cukety
Výživová hodnota 100 g:
- Kalórie: 24 kcal
- Proteín: 0,6 g
- Tuk: 0,3 g
- Sacharidy: 4,6 g
Zobraziť celý zoznam
- Diétne vlákno: 1 g
- Organické kyseliny: 0,1 g
- Voda: 93 g
- Nenasýtené mastné kyseliny: 0,1 g
- Mono- a disacharidy: 4,6 g
- Popol: 0,4 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 0,1 g
Makro prvky:
- Vápnik: 15 mg
- Horčík: 9 mg
- Sodík: 2 mg
- Draslík: 238 mg
- Fosfor: 12 mg
vitamíny:
- Vitamín PP: 0,6 mg
- Betakarotén: 0,03 mg
- Vitamín A (ER): 5 mikrogramov
- Vitamín B1 (tiamín): 0,03 mg
- Vitamín B2 (riboflavín): 0,03 mg
- Vitamín B5 (pantoténový): 0,1 mg
- Vitamín B6 (pyridoxín): 0,1 mg
- Vitamín B9 (listový): 14 mikrogramov
- Vitamín C: 15 mg
- Vitamín E (TE): 0,1 mg
- Vitamín H (biotín): 0,4 μg
- Vitamín PP (ekvivalent niacínu): 0,7 mg
Stopové prvky:
- Železo: 0,4 mg
Použitie cukety
Cuketa reguluje vodnú rovnováhu tela, odstraňuje prebytočnú tekutinu. Užitočné cukety pre ľudí s chorobami zažívacieho traktu. Malé množstvo organických kyselín, ktoré sú jeho súčasťou, nedráždi žalúdok a črevá. Je dobre zobrazená a normalizuje trávenie..
Je zaujímavé! Z buničiny, koža a cukety kvetiny robia liečebné odvarky a tinktúry. Napríklad, odvar z kvetov používaných na liečbu kožných ochorení - zbavenie, vyrážky, hlboké akné. Džúsky šťavy tidies nervy, zmierňuje depresie a depresie.
Squashes majú pozitívny vplyv na obehový systém, ktorí sa podieľajú na obnove krvi. Rastlina zápasí s rýchlym vývojom aterosklerózy. Zucchini je obzvlášť užitočná pre starších ľudí..
Lekári odporúčajú povinné používanie cukety v potravinách pre ľudí s hypertenziou, rôznymi stupňami ochorení pečene a obličiek. Vylučuje cholesterol, rádionuklidy a toxíny.
Cuketa je považovaná za diétny produkt. Malé množstvo sacharidov obsiahnuté v ňom prináša diabetikom veľké výhody. Vzhľadom na nízky obsah kalórií v produkte, odborníci na výživu dôrazne odporúčajú znížiť hmotnosť a bojovať proti obezite. Po jedle cukety je pocit plnosti a plnosti žalúdka. Kvôli tejto činnosti rastliny nie je žiadna túžba jesť ešte raz, a preto hmotnosť zmizne. Má tiež diuretický účinok, ktorý má pozitívny účinok pri liečbe opuchov..
Cukety používané v kozmetike. Na jeho základe sa vyrábajú veľa drahých masiek. Je to spôsobené tým, že cuketu má silný zvlhčujúci účinok. Zloženie domácich zvlhčovacích masiek zahŕňa len mäso z cukety, ktoré je schopné zlepšiť farbu pleti, omladiť a normalizovať mikrocirkuláciu krvi a ciev tváre..
Je dôležité! Zucchini neobsahuje alergén, preto sa považuje za ideálnu zeleninu pre deti. Bábätká pre prvú návnadu dostanú výlučne maslovú cuketu.
Škótske škody
Nejedzte cuketu surové. Takže je veľmi otravné sliznice. Napriek pozitívnemu účinku rastliny na poruchu tráviacich orgánov, surové cukety spôsobia značné škody ľuďom s vredmi alebo gastritídou.
V prípade renálnej insuficiencie musí byť konzumácia cukety v potravinách nutne koordinovaná s ošetrujúcim lekárom, inak sa ochorenie môže zhoršiť. Táto činnosť je spôsobená vysokým obsahom draslíka v cukety a v prípade zlyhania obličiek je jeho výkon z tela narušený..
odporúčanie
Pri kúpe cukety podľa veľkosti, šupky a stonky. Ak ju potrebujete na šalát, je lepšie brať mladú a malú veľkosť (až 20 cm). Koža mladých cukiet by nemala byť pevná a poškodená. Jeho mladosť môžete skontrolovať miernym stlačením nechtov na koži. Ak okamžite prepichne - mladé cukety. Zrelé cukety sú väčšie a ideálne na dlhodobé skladovanie..
Je dôležité! Peach squash hovorí o tom, ako dlho bol plod vytrhnutý. Ak je zelená, cuketa je čerstvá, suchá alebo tmavá - zelenina bola uložená dlho..
Mladé cukety mierne odlišné od chuti zrelého. Mladšie šťavnaté, ale zároveň sú uložené oveľa menej. Mladé cukety pri izbovej teplote sú uložené iba 2-3 dni. Zrelý squash s hustou kožou bude čerstvý 7 dní.
V ideálnom prípade by cukety mali byť uskladnené pri teplote 4 - 6 ° C. Džúsky sú dobre uchovávané v chladničke. V ňom nestratia svoje prospešné vlastnosti a budú chutné až tri týždne.
Ak umiestnite cukráreň do pivnice s potrebnými podmienkami zadržania - teplota 5 ° C, 80% vlhkosť a žiadna kondenzácia, cuketa bude čerstvá pol roka.
Na plnenie cukety v zime, rovnako ako získať všetky vitamíny, ktoré konzervy, nakladané, džem, squash kaviár, zimné šaláty.