Squash sa nazýva špeciálny typ tekvica s jedinečnými výživnými a liečivými vlastnosťami. Rodina squashov sa považuje za Ameriku - Južnú a Strednú. Práve tam sa začali pestovať, odtiaľ sa prinášali do Európy a ďalej všade..
Squash variť širokú škálu jedál. Oni sú konzumované mladými a niekedy už dobre pestované, zrelé ovocie. Kulinárske preferencie však stále dávajú veľmi malú, sotva zhromaždenú maturitu. Vzhľadom k tomu, že majú najtichšie pružné mäso, ideálne na varenie, pečenie, dusenie, vypchávanie a praženie, solenie a morenie.
Nutričná hodnota a chemické zloženie squashu
Výživová hodnota:
- Kalórie: 19,4 kcal
- Proteín: 0,6 g
- Tuk: 0,1 gr
Zobraziť celý zoznam
- Sacharidy: 4,3 gr
- Diétne vlákno: 1,3 g
- Organické kyseliny: 0,1 g
- Voda: 93 g
- Mono - a disacharidy: 4,1 gr
- Popol: 0,7 gr
Makro prvky:
- Vápnik: 13 mg
- Horčík: 26 mg
- Sodík: 14 mg
- Draslík: 203 mg
- Fosfor: 12 mg
vitamíny:
- Vitamín PP: 0,3 mg
- Vitamín B1 (tiamín): 0,03 mg
- Vitamín B2 (riboflavín): 0,04 mg
- Vitamín C: 23 mg
- Vitamín PP (ekvivalent niacínu): 0,3996 mg
Stopové prvky:
- Železo: 0,4 mg
Squash je 90% z "viazanej" vody. Chýba však aj oveľa viac užitočných látok. Existujú vitamíny skupiny B, vitamíny C a PP. Okrem toho táto rastlina obsahuje draslík, horčík, sodík, fosfor a vápnik a železo. Súčasné minerálne soli, enzýmy, prospešné cukry.
Squash celulóza stimuluje ľudský tráviaci systém a dokáže dokonale čistiť črevá.
Napriek nutričnej hodnote jedál, ktoré sa dajú pripraviť z squashu, je obsah kalórií samotnej zeleniny veľmi nízky. Len 19 kcal na 100 gramov. To je dôvod, prečo sú mušle sú zahrnuté do stravy mnohých ľudí, ktorí strácajú váhu, v zložení rôznych mono a multi diéty.
Čo je užitočné squash
Squashes môžu byť bezpečne klasifikované ako najužitočnejšia zelenina pre ľudské telo. Lekári ich odporúčajú ako súčasť rôznych jedál pacientom s:
- ateroskleróza;
- diabetes;
- hypertenzia;
- šedý zákal;
- vredy žalúdka a / alebo dvanástnika;
- katar;
- anémia.
Squashes sú indikované na zápchu, problémy s močením, ako aj vylučovanie žlče. Táto zelenina dokonale stimuluje tráviacu funkciu ľudského tela. Podporuje vysokokvalitnú úplnú absorpciu bielkovín a tukov. Okrem toho sa squash aktívne zapája do procesu obnovy glykogénu v pečeni a zabraňuje akumulácii toxínov, trosiek v tele.
Squash - jedna z hlavných zeleniny v známych terapeutických a diétnych dávkach. Jedlá z nich sú doslova predpísané tým, ktorí sa zotavia z dlhotrvajúcich chorôb a operácií. Dusená squash je najlepším jedlom pre ľudí s problémami s obličkami, pečeňou a žalúdkom. A tiež pre tých, ktorí trpia ochorením žlčníka.
Vedecky dokázaná možnosť squashu na správnu absorpciu železa v tele. A to je dôvod, prečo sušienky z squashu sú predpísané pacientom s anémiou a nízkymi hladinami hemoglobínu. Táto zelenina je tiež indikovaná pre anémiu rôznych etiológií..
Prínos patissons spočíva v ich veľkých antioxidačných schopnostiach. A to všetko je spôsobené prítomnosťou luteínu v kompozícii, ktorá posilňuje imunitný systém, neutralizuje škodlivé voľné radikály a tiež znižuje hladinu takzvaného "zlého" cholesterolu v krvi. A luteín má pozitívny vplyv na ostrosť zraku, čo znamená, že mušle sú užitočné pre tých, ktorí trávia veľa času za počítačovým monitorom alebo čítajú veľa. Vrátane malých detí a mládeže..
Prínosné vlastnosti squashu boli objavené pred mnohými rokmi. Dokonca aj vtedy dokázali lekári svoju skutočne jedinečnú schopnosť udržiavať zásaditú krvnú reakciu. Preto začali zaradovať túto zeleninu do ponuky starších ľudí trpiacich jednou alebo viacerými chronickými chorobami..
Mladé ovocie squash je tiež užitočné pre tehotné ženy, pretože zabraňujú zápche a fermentácii, jemne stimulujú črevá.
Čo je škodlivé squash
So všetkými očividnými výhodami sú kontraindikácie pre squash. A tiež na tráviacom trakte. Faktom je, že táto zelenina je vynikajúcim profylaktickým činidlom pre črevné problémy. Ale akonáhle sa takéto problémy objavia, hrebenatky ich môžu len zhoršiť..
Zranenie squashu je skôr teoretický koncept, ale je lepšie, aby ľudia, ktorí trpia plynatosťou, hnačkou, vracaním, zdržali sa konzumácie tejto zeleniny..
Odporúčania pre prípravu a používanie squashu
Tatier a zdravšie zo všetkých, samozrejme, mladý squash - zrelosť mlieka, ako hovoria. Sú dusené, nakladané a solené.
Napríklad, nakladaný squash je výborný chuť k jedlu. A slávne francúzske varené hovädzie mäso, dusené s mušle, je jedným z najobľúbenejších jedál v parížskych reštauráciách.. Vzory je možné použiť ako "hrnce" pre:
- rastlinné obilniny;
- polievky a zemiaková kaša;
- všetky druhy gulášov.
Avšak zarastené štvorce strácajú svoj chuť a hlavne užitočné vlastnosti. Ale zachovať vlastnosti dekoratívne! Rastlinné "koruny", tak ako sa nazývajú, rôznych odtieňov a veľkostí dokonale dopĺňajú interiéry v rustikálnom a krajinnom štýle..
Niekoľko trpaslíkov na okenných parapetoch alebo na špeciálnych stánkoch určite vytvorí takmer báječnú atmosféru domácej teplo, komfortu a prírodného šarmu v interiéri..