Fazuľa, tento úžasný reprezentant rodiny zeleniny, dlho obsadila čestné miesto v strave mnohých národov sveta. Bez nej by bolo ťažké si predstaviť latinskoamerickú, ázijskú, kaukazskú kuchyňu a našich najbližších susedov - Ukrajincov, Moldavanov a Bulharov - používať to vo svojich pokrmoch..
Fotografie: Depositphotos.com Autor: Odelinde
V našej krajine sa fazuľa v poslednom čase stáva čoraz populárnejšou kvôli svojmu vkusu a diétnym vlastnostiam. Nevzdávajte sa tohto cenného produktu a počas tehotenstva, pretože s dodržiavaním jednoduchých opatrení a technológie varenia fazule môže priniesť veľké výhody pre očakávanú matku.
Obsah živín
Zvážte, aké živiny, minerály a vitamíny určujú hodnotu fazule ako potraviny.
- Fazuľa je zdrojom kvalitných rastlinných bielkovín av mnohých ohľadoch je takmer rovnako dobrý ako mäso..
- Vysoký obsah vlákniny umožňuje efektívne čistiť črevá toxínov a jemne regulovať ich činnosť..
- Fazuľa je jedným z najlepších v obsahu vitamínov B (kyselina listová, tiamín, pyridoxín, kyselina nikotínová), ktoré sú mimoriadne prospešné pre zdravie tehotných žien a detí.
- Kyselina listová je potrebná na tvorbu nových buniek, tvorbu krvi a správny vývoj embrya..
- Vitamín B1 (tiamín) je zodpovedný za harmonické fungovanie nervového, tráviaceho a kardiovaskulárneho systému..
- B6 (pyridoxín) sa podieľa na tvorbe hemoglobínu.
- Kyselina nikotínová znižuje hladinu cholesterolu v krvi.
- Železo a meď, dostupné vo veľkom množstve fazule, spolu s vitamínmi skupiny B prispievajú k tvorbe krvi a tvorbe hemoglobínu.
- Síra je nevyhnutná pre to, aby telo syntetizovalo proteíny, ktoré okrem iného zabezpečujú pružnosť pokožky, zdravú vlasovú kĺb a mobilitu kĺbov..
Výhody počas tehotenstva
Na základe vyššie uvedených vlastností je možné vyvodiť závery o tom, aké praktické výhody budúca matka získať, ak pravidelne beží fazuľa..
- Menej nevoľnosti v dopoludňajších hodinách a iné prejavy toxikózy budú menej, pretože telo bude lepšie očistené od toxínov spôsobených vláknami..
- Črevá zlepšia svoju prácu a problémy ako zácpa počas tehotenstva vás obchádzajú.
- Fazuľa umožní vášmu telu doplniť zásoby železa a udržať hemoglobín na dostatočne vysokej úrovni.
- Vitamíny skupiny B podporia nervový systém a pomôžu očakávanej matke zbaviť sa zbytočného stresu a tiež zmierniť prejavy záchvatov v treťom trimestri tehotenstva.
- Zvláštnou hodnotou je produkt pre tehotné ženy, ktorí praktizujú vegetariánstvo, pretože vysoký obsah kvalitných rastlinných bielkovín môže výrazne kompenzovať odmietnutie mäsa.
- Fazuľa má mierny diuretický účinok a stimuluje obličky, a preto pomáha zbaviť sa edému v neskorom tehotenstve.
Možné škody
Napriek všetkým výhodám z fazún, jedenie nesprávne pripraveného výrobku môže spôsobiť závažné poruchy trávenia a dokonca viesť k otravám..
Faktom je, že surové fazule tejto rastliny obsahujú toxickú látku fázín, ako aj veľké množstvo oligosacharidov - sacharidov, ktoré nie sú absorbované v ľudskom čreve a spôsobujú meteorizmus..Fazuľa preto vyžaduje povinné dlhodobé tepelné spracovanie a pred varením je žiaduce niekoľko hodín nasiaknuť v studenej vode, aby sa rozpustili oligosacharidy, ktoré spôsobujú tvorbu plynu.
Tehotné ženy by mali obzvlášť starostlivo dodržiavať tieto jednoduché pravidlá na výrobu fazule, aby nevyvolali intestinálne rozrušenie a nepoškodili ich zdravie a zdravie dieťaťa..
kontraindikácie
Neexistujú žiadne špeciálne kontraindikácie pre používanie fazule u tehotných žien, avšak ženy, ktoré majú gastrointestinálne ochorenia, ako je gastritída, cholecystitída, kolitída a tak ďalej, budú musieť tento výrobok opustiť. Podľa toho by sa očakávané matky s takýmito diagnózami mali aj napriek všetkým užitočným vlastnostiam zdržať tohto produktu..
Ako používať
Z fazule môžete variť rôzne jedlá:
- tekuté polievky;
- krémové polievky;
- šaláty;
- dusená mäsa;
- Lobi;
- používať ako náplň na koláče.
Hlavné pravidlo, ako sme už povedali, je, že fazuľa by mala byť dobre tepelne spracovaná. V opačnom prípade neexistujú žiadne obmedzenia a môžete sa spoľahnúť na vlastnú fantáziu a na celý rad národných receptov..
Malé želanie pre tehotnú: dávajte pozor na korenie. A vzhľadom na to, že očakávané matky lepšie nepreťažujú tráviaci systém, mali by variť ľahšie jedlá a kombinovať fazuľa s mäsom alebo hubami, ale so zeleninou a zeleninou.
Zelená fazuľa
Fotografie: Depositphotos.com Autor: HeikeRau
Pokiaľ ide o stravovacie vlastnosti fazule, oddelene by sa mali spomenúť zelené a žlté odrody, ktoré majú na rozdiel od červených alebo bielych vlastných vlastností.
- Zelené bôby sú ľahšie stráviteľné, obsahujú niekoľkokrát menej bielkovín a uhľohydrátov.
- Okrem iných vitamínov a minerálov má vysokú hladinu kyseliny askorbovej, retinolu a tokoferolu, to znamená vitamíny A, C a E.
- Zvýšená koncentrácia vysoko kvalitných vlákien podporuje dobré trávenie a urýchľuje metabolizmus, čo je zvlášť dôležité pre tehotné ženy, u ktorých je črevo lenivé, aby správne fungovalo..
- Zelené fazuľky sa rýchlejšie varia: len pár minút. Hoci je surovina tiež nespotrebovaná.
Zistili sme, že všetky druhy fazule majú právo zaobstarať si dôstojné miesto v strave tehotnej ženy. Pri správnej príprave prinesú veľký prínos pre zdravie a blaho budúcej matky a pomôžu jej urobiť silné dieťa..