Dvojica z ružovej rastlinnej rodiny je jednou z najstarších ovocných plodín na svete. Ľudstvo jedlo toto ovocie už viac ako štyri tisíce rokov. Osvedčené - divoké dunajské záhrady na Kaukaze av Malé Ázii existovali v prehistorických dobách. A niektorí historici veria, že plody tohto stromu sú v Starom zákone opísané ako legendárne "jablko nesúladu". Dusačka je už dlho považovaná za jednu z odrôd jabĺk..
Dnes, desiatky odrôd tohto úžasného drevín. A ľudia si môžu vychutnať množstvo chutí ovocia džinov. Je pravda, že jesť ich čerstvé je takmer nemožné - sú príliš ošúchané a viskózne a navyše môžu spôsobiť vážne problémy s trávením. Ale tu v džemoch, pastilkách, želéch, kompótoch a ako džinovi, jednoducho nie je rovnaké.!
Výživová hodnota a chemické zloženie dule
Výživová hodnota
- Kalórie: 48 kcal
- Proteín: 0,6 g
- Tuk: 0,5 g
- Sacharidy: 9,6 gramov
Zobraziť celý zoznam
- Diétne vlákno: 3,6 g
- Organické kyseliny: 0,9 gramov
- Voda: 84 g
- Nenasýtené mastné kyseliny: 0,1 g
- Mono- a disacharidy: 7,6 g
- Škrob: 2 g
- Popol: 0,8 gr
- Nasýtené mastné kyseliny: 0,1 g
Makro prvky:
- Vápnik: 23 mg
- Horčík: 14 mg
- Sodík: 14 mg
- Draslík: 144 mg
- Fosfor: 24 mg
vitamíny:
- Vitamín PP: 0,1 mg
- Betakarotén: 0,4 mg
- Vitamín A (ER): 167 mcg
- Vitamín B1 (tiamín): 0,02 mg
- Vitamín B2 (riboflavín): 0,04 mg
- Vitamín C: 23 mg
- Vitamín E (TE): 0,4 mg
- Vitamín PP (ekvivalent niacínu): 0,2 mg
Stopové prvky:
- Železo: 3 mg
Ovocie džúsu - len zásobník chemikálií užitočných pre ľudské telo. Táto zbierka vitamínov. Navyše, prospešné vlastnosti dúšky sa nestratia ani po tepelnom ošetrení tohto plodu..
Dusica obsahuje vysokú koncentráciu nielen vitamínov (skupiny B, C, PP, E a provitamínu A), ale aj soli železa, fosforu, medi, draslíka a vápnika. Existujú fruktóza a glukóza, veľa zlúčenín pektínu. Ovocné džúsy obsahujú užitočné organické kyseliny (vrátane vínnej, citrónovej a jablčnej) a cukry, esenciálne a mastné oleje, škrob, enzým emulzie, glykozidy, guma a triesloviny..
Čo je užitočné dule
Samozrejme, výhody dule sú determinované jeho bohatým chemickým zložením. A ľudia zo staroveku použili toto ovocie ako veľmi účinný liek na širokú škálu chorôb..
Varená duna je mimoriadne užitočná pri ochoreniach tráviaceho traktu, aby normalizovala tráviaci proces. Výhody správne pripraveného ovocia sú dokázané aj u pacientov s:
- tachykardia;
- ťažké alergie;
- žltačka;
- vracanie a nevoľnosť;
- hnačka rôznych etiológií.
Okrem toho, odšťavovač je určený tým, ktorí majú problémy s:
- pečeň;
- močového mechúra;
- kardiovaskulárneho systému.
Kvety sú užitočné pri anémii, anémii. Ako efektívne redukčné činidlo sú kulinárske jedlá zahrnuté v dávke zotavujúcich a pooperačných pacientov..
Užitočné vlastnosti džúsu sa používajú pri liečbe niektorých gynekologických ochorení vrátane zastavenia ťažkého krvácania.
V medicíne sa používajú nielen buničiny (s kožou a bez kože), ale aj semená. Ak sa semená dúšky namočia vo vode a potom sa intenzívne pretrepú, oddelí sa hlien, ktorý slúži ako vynikajúci expektorant, obklopujúci a antitusický. Sliz kráv sa používa ako jedna zo základných zložiek pri tvorbe liekov proti:
- bronchiálna astma;
- zápal močového mechúra;
- a atopickej dermatitídy.
Tento hlien dokonale upokojuje žalúdočnú sliznicu, keď sa vred otvára. A tiež sa používa v zubnom lekárstve na liečbu:
- zápal ďasien;
- glositída;
- a ochorenia parodontu.
Čo je škodlivé dule
Nielenže boli preukázané prínosy, ale aj škodlivosť dyňajníka na ľudské zdravie. Je to všetko o jedovatosti semien tohto ovocia, ktoré musia byť odstránené pri varení. Oni (alebo skôr hlien z ich jadra), samozrejme, používajú na lekárske účely. Ale tu je situácia podobná hadmu jedu - je potrebný výlučne profesionálny prístup, rovnako ako prísne dodržiavanie vyvinutých farmakologických formulácií a dávok..
Navyše kontraindikácie dutín sú spojené s množstvom tanínov v jej zložení, čo môže spôsobiť ťažkú zápchu..
Vo svojej surovej forme džúsy spôsobujú podráždenie črevnej sliznice, ťažké boľavé hrdlo a dokonca v niektorých prípadoch ťažkosti s dýchaním.
Vývar z ovocia dule sa neodporúča piť počas menštruácie.
Odporúčania na použitie
Ako bolo uvedené vyššie, dule by sa nemali jesť syrové. A pri varení je potrebné odstrániť jedovaté semená..
Jedzte varené ovocie, dusené ovocie a tiež džúsy a bujóny z dule. Navyše, sušené dule je skvelé korenie pre rôzne mäsové jedlá. Pridáva sa do omáčok, dresingov a zákulisí. Vložte guláš a výplne na koláče.
Užitočné recepty
Tradičná medicína z dule proti mnohým chorobám sa vyrába doma. Sú to dosť účinné lieky, je dôležité len dodržiavať formuláciu, dávkovanie zložiek a technológie:
- Ovocný sirup džúsu. Vyrobené z krájania buničiny, ktorá sa naleje do vody a varí sa pri nízkej teplote, kým sa nezmäkne. Potom stlačte džús z varu a odparte ju na konzistenciu silného sirupu..
- Čaj s plátkami (vhodný na krvácanie). Príprava je jednoduchá - čajové lístky (čierne, zelené) alebo granuly sa bežia ako obvykle, ale pred nalievaním vriacej vody na suchý čajový list sa rozotrú malá rezaná dužnová buničina.
- Infúzia dyňových listov. Pripraví sa v množstve 100 gramov suchého listu na každých 200 ml vody. Táto infúzia dokonale pomáha pri nákaze bronchiálnej astmy..