Ananás - kráľovská, ale nie taká zriedkavá pochúťka na našom stole. Tento tropický hosť prišiel do Európy priamo z Brazílie spolu s loďami Christopher Columbus. Sladká a kyslá chuť ovocia bola veľmi obľúbená u šľachty a veľmi čoskoro bola prepravovaná z južných zemepisných šírok vo veľkých dávkach..
Nie je známe, kto uviedol Rusov na ananás, ale existujú návrhy, aby Peter Veľký prispel k rozšírenému používaniu kráľa tropického ovocia v našej krajine..
Je zaujímavé! V skutočnosti, ananás nie je palma vôbec, ako mnohí veria, ale jednoducho veľmi vysoká tráva..
Dnes sú ananásové plantáže na Filipínskych ostrovoch, v Číne, Thajsku a Indii. Ale lídrom v oblasti pestovania ananásov je Havaj - odtiaľ sa vyváža po celom svete..
V Rusku sa ananásy nevyrábajú, miestne podnebie ich nevyhovuje. Ale milujú to tu nie menej ako v trópoch: plátky tohto šťavnatého ovocia sa pridávajú do šalátov, kastrolov, pizze, ktoré sa používajú na výrobu želé, džúsov, ovocných koláčikov a iných dezertov na umývanie úst..
Zloženie a kalória
Ananás je veľké ovocie oválneho podlhovastého tvaru s rozmermi od 15 do 40 cm. Zhora je pokrytá hustou kôrou zelenej hnedej farby, dužina je žltá a šťavnatá, s jedinečnou arómou.
86% ananásu sa skladá z vody - to je dôvod, prečo tak dokonale potlačí smäd. A zvyšných 14% - z monosacharidov a ovocných kyselín.. Okrem toho ovocie obsahuje:
- minerály - draslík, vápnik, fosfor, železo, mangán, horčík;
- vitamíny - skupiny B, A, C a PP;
- beta karoténu.
Kalória je 49 kcal na 100 gramov produktu. Ananásová buničina je prakticky nerozpustná rastlinná vláknina.
Užitočné vlastnosti
Ananás nie je márne považovaný za veľmi užitočný produkt. Napríklad prekračuje obsah citrónu kyseliny askorbovej. A tie cukry, ktoré obsahuje, sú ľahko stráviteľné, takže môžu diabetici bezpečne používať. Samozrejme, hovoríme len o čerstvých, zrelých plodoch - ananásové konzervy nie sú také užitočné..
Ale najcennejšia vec v ananás je jedinečná bromelaínová látka schopná rozštiepiť a spáliť tuky. Bromelaín je schopný vylučovať nielen toxíny z tela, ale aj patogény, pretože sa odporúča, aby bol produkt zahrnutý do stravy pre takéto ochorenia:
- akútna a chronická tonzilitída;
- tuberkulóza;
- zápal pľúc;
- zápal prínosových dutín;
- artritída.
Ak bromelaín maximálne prejavil jeho účinok, mal by sa jesť na prázdny žalúdok.. V kombinácii s inými produktmi sa tento enzým rozpadá a stratí všetky jeho vlastnosti..
Ananás je jedným z najlepších produktov pre pacientov s hypertenziou, je schopný výrazne znížiť krvný tlak.. Zlepšuje krvný obeh a zabraňuje tvorbe krvných zrazenín a cievnej oklúzii s cholesterolovými plakmi. Okrem toho zmierňuje bolesť kĺbov a svalov pri pravidelnom novom používaní..
Neexistuje taká choroba, ktorá by nedokázala zvládnuť voňavé a šťavnaté tropické ovocie. Mala by sa konzumovať s tendenciou k infarktu a iným kardiovaskulárnym ochoreniam. Posilňuje nervový systém a zlepšuje prívod kyslíka do mozgu..
Existuje verzia, že ananásová šťava pomáha potláčať rakovinové bunky a môže zabrániť šíreniu metastáz. Nehovoriac o tom, že čerstvé ananásy urýchľujú metabolické procesy, normalizujú trávenie, podporujú regeneráciu buniek a čistenie krvi..
Z vyššie uvedeného môžeme konštatovať, že ananás je prírodný imunomodulačný, tonikový, antidepresívny a anti-agingový prostriedok, vďaka čomu je široko používaný v tradičnej medicíne a kozmeteológii..
Škody a kontraindikácie
Hlavnou nevýhodou tropickej pochúťky je jej vysoký obsah kyselín.. Skutočnosť, že zdravá osoba je len dobrá, bude pre ľudí s takýmito patológiami a poruchami katastrofálna:
zvýšená kyslosť žalúdka, gastritída, peptický vred - šťava dráždi sliznice, najmä v období akútnych ochorení;- tenká a krehká zubná sklovina - ak ju zneužijete, kyselina ju zničí, preto po pití ananásu sa odporúča opláchnuť ústa čistou vodou;
- náchylnosť na potravinové alergie - ananás označuje alergény, ako väčšina tropických plodov.
zvýšená kyslosť žalúdka, gastritída, peptický vred - šťava dráždi sliznice, najmä v období akútnych ochorení;Je dôležité! Ananás by nemal byť liecený deťom mladším ako šesť rokov a starostlivo ponúkaný tehotným ženám: nezrelé alebo prehnité plody môžu fungovať ako potrat..
Tipy a triky
Odborníci na výživu odporúčajú maximálne päť ananásových krúžkov alebo jednu štvrtinu stredne veľkého ovocia za deň.. Zároveň pre potešenie uprostred ananás na rezanie, a na liečbu - odísť. Obsahuje veľmi bromelain vo veľkých množstvách, z ktorých sa dotýka jazyka, extra kilogramy sa tavia, ale spolu s nimi zubná sklovina. Buďte opatrní!
Pre chudnutie, imunitu, prevenciu prechladnutia a aterosklerózu sa odporúča taká tinktúra..
- Jedno zrelé ovocie je dobre umyté a nakrájané na kocky s kožou, potom rozomleté v mixéri.
- Vložte do fľaše a nalejte liter vodky.
- Utesnite a chladnite 7 dní.
Pri chudnutí použite lyžicu pol hodiny pred každým jedlom. A na liečbu - čajová lyžička ráno na prázdny žalúdok a večer pred spaním.
V kozmetike sa ananásový olej, šťava a kaša používajú na obnovu vlasov a nechtov, omladzujú pokožku tváre. Kruhy čerstvého ananásu, môžete jednoducho ležať na tvári štvrťhodinu - koža utiahne, stane sa elastická a ružová. A pre vlasy je lepšie použiť ananásový olej - pridá sa do každej továrne alebo domácej masky vhodnej pre typ vlasov.
Napokon, stojí za to pripomenúť, že všetko je v miere moderné - dokonca aj také chutné a zdravé ovocie ako ananás.