Avocados - dedičstvo veľkej civilizácie starovekého Aztéka. Viac ako 5 tisíc rokov pred našou ránou vyrastali strom s bohatým, mastným plodom, ktorý prechádzal cez vavrínové rastliny. V aztéckom jazyku sa mäsité zelené hrušky nazývali "Ahuacatl" a boli považované za veľkú pochúťku pre ľudí a zvieratá..
Španielski pred 500 až 600 rokmi začali exportovať tieto podivné, ale neuveriteľne výživné ovocie do Afriky, Ázie a Európy. Avšak až v minulom storočí exotické ovocie obsadilo severoamerickú, európsku a japonskú kuchyňu. Avokádo zostáva dôležitou súčasťou stravy obyvateľov historickej vlasti avokádo - Mexiko, Peru. Táto kulinářská tradícia bola prijatá národmi Stredomoria, východnou a juhovýchodnou Áziou rozmaznanou ovocnou rozmanitosťou..
Avokádové ovocie má farbu, od svetlej zelenej po čiernu a hmotnosť od 100 do 800 gramov. Ale všetci majú hladký tvar hrušky, charakteristickú kožu a veľký kameň vo vnútri krémovej mastnej dužiny..
Chemická hodnota
Výživová hodnota:
- Obsah kalórií: 160 kcal
- Proteín: 2 g
- Tuk: 14,66 g
Zobraziť celý zoznam
- Sacharidy: 1,83 g
- Diétne vlákno: 6,7 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 2,126 g
- Mono- a disacharidy: 0,66 gr
- Škrob: 0,11 gr
- Popol: 1,58 g
- Voda: 72,23 g
Makro prvky:
- Vápnik: 12 mg
- Horčík: 29 mg
- Sodík: 7 mg
- Draslík: 485 mg
- Fosfor: 52 mg
vitamíny:
- Betakarotén: 0,062 mg
- Vitamín A (ER): 7 mikrogramov
- Vitamín B1 (tiamín): 0,067 mg
- Vitamín B2 (riboflavín): 0,13 mg
- Vitamín B5 (pantoténový): 1,389 mg
- Vitamín B6 (pyridoxín): 0,257 mg
- Vitamín B9 (folikum): 81 mcg
- Vitamín C: 10 mg
- Vitamín K (fylochinón): 21 mikrogramov
- Vitamín PP (ekvivalent niacínu): 1,738 mg
- Cholín: 14,2 mg
Stopové prvky:
- Železo: 0,55 mg
- Zinok: 0,64 mg
- Meď: 190 mikrogramov
- Mangán: 0,142 mg
- Selén: 0,4 mcg
- Fluór: 7 mikrogramov
Venujte pozornosť: avokádo obsahuje neobvyklé množstvo tuku pre šťavnaté ovocie: 14-15%, vo 100 gramoch buničiny je takmer tretina dennej potreby! Medzitým sa aktívne odporúča pre budovanie svalov a zníženie telesnej hmotnosti..
Čo je užitočné avokádo na zachovanie štíhlosti:
- Avokádo polynenasýtené mastné kyseliny neprispievajú k akumulácii podkožného tuku, ale sú ľahko stráviteľné tým, že dodávajú tela prospešné formy cholesterolu..
- Prítomnosť biologicky účinných látok zvyšuje metabolizmus a prispieva k spaľovaniu ťažkých tukov nahromadených v tkanivách.
Je potrebné poznamenať vysoký obsah vitamínu B5 (30% dennej potreby 100 g), rovnako ako B9, draslík a meď (20% dennej potreby 100 g) a zanedbateľné množstvo uhľohydrátov pre ovocie: 1-2%.
Avokádo dobré
Nezvyčajné zloženie vysvetľuje úžasné úžitkové vlastnosti avokáda. Vysoký obsah draslíka má priaznivý vplyv na prácu srdca a stresovú odolnosť. Vitamín B2, meď a železo sú prítomné v optimálnych pomeroch a zlepšujú tvorbu krvi, tvorbu červených krviniek.
Polynenasýtené kyseliny, dodávatelia dobrého cholesterolu, očisťujú a omladzujú krvné cievy, čo vedie k zníženiu krvného tlaku, ktorý sa neustále normalizuje, čo je najlepšia prevencia infarktu a mŕtvice. Zlepšenie dodávania krvi do mozgu pomáha zlepšiť duševné schopnosti, pamäť.
Je dôležité poznať prínosy avokáda pre ľudí s tráviacimi poruchami. Kus buničiny (štvrtina plodov) pomáha znižovať kyslosť žalúdočnej šťavy a zmierňuje podráždenie črevných stien, pôsobí ako jemné preháňadlo.
Je dôležité! Použitie avokádov pre tehotné ženy sa prejavuje prítomnosťou kyseliny listovej, ktorá je nevyhnutná pre správne pokladanie plodu a polynenasýtených kyselín, ktoré prispievajú k prenatálnemu vývoju dieťaťa a obnoveniu sily budúcej matky - najmä v posledných dvoch trimestroch. Pri plánovaní tehotenstva kyselina listová prispieva k počatiu, pripravuje pre ňu ženské telo a vytvára priaznivé hormonálne pozadie.
Avokádo od 4-6 rokov sa odporúča pre detskú výživu. Vysoká nutričná hodnota prispieva k rastu dieťaťa a ľahko vstrebáva horčík, meď, fosfor, kremík, bór, posilňuje nervový systém. Zahrnutie avokáda do detskej výživy prispieva k rozvoju pamäti, koncentrácie, zvýšenia výkonnosti školy.
Harm avocado
Možné kontraindikácie pre avokádo sú hlavne kvôli latexovým a citrusovým alergiám..
Je tiež jasné, čo je škodlivé avokádo pre ľudí, ktorí trpia nedostatočnou sekréciou žalúdočnej šťavy - pretože znižuje ich kyslosť..
Osobitná pozornosť by sa mala venovať odstraňovaniu jamiek: obsahujú toxínovú látku persín, ktorá spôsobuje intestinálne rozrušenie, zvracanie alebo vyrážky na koži alergické..
odporúčanie
Obzvlášť užitočné (a chutné) čerstvé avokádo bez tepelného ošetrenia. Mastná buničina krémovej konzistencie nahrádza maslo alebo majonézu v originálnych originálnych sendvičoch. Plátky avokáda sa pridávajú do šalátov, kotúčov. Používajte ho pri varení horúceho riadu.
Optimálna časť - štvrtina ovocia každý deň. Na posilnenie imunity a zotavenia sa odporúča užívať 1 čajovú lyžičku buničiny hodinu pred jedlom - denne, bez prerušenia - po dobu 20 dní.
Vo vzduchu sa olúpané ovocie rýchlo tmavne - na spomalenie tohto procesu stačí nechať kosť v štiepanej zemiake na skladovanie alebo posypať kúsky citrónovou šťavou.