Karfiol je chutný a zdravý produkt, ktorý môže meniť stravu. Obsahuje vitamíny, mikroelementy, veľa užitočných látok, je ľahko stráviteľné a má zvláštnu príjemnú chuť. Ale ako každý výrobok, je užitočné len vtedy, ak sa používa v moderácii. Nadbytočné karfiol v potravinách je škodlivé pre zdravie, ale to neznamená, že by malo byť opustené..
Je dôležité! Výberom karfiolu venujte pozornosť farbe a umiestneniu kvetenstva. Čerstvé, chutné a zdravé rastlinné kvetenstvo sú biele, ktoré sa nachádzajú blízko seba. Veľkosť nezáleží moc. Samostatné kvetenstvo (bez hlavy) sa uchováva maximálne 2 dni, rýchlo sa zhoršuje.
štruktúra
Výživová hodnota 100 g:
- Kalórie 30 kcal
- Proteín 5 g
- Tuk 3 g
- Sacharidy 2 g
- Diétne vlákno 1 g
- Voda 90 g
Karfiol nie je príliš bohatý na vlákninu, čo z neho zbytočne zbytočne neznamená. Zelenina má nízky obsah kalórií, takže neprispieva k prírastku hmotnosti. Ale kvôli absencii nestráviteľných vlákien je produkt ľahko trávený, dobre trávený.
Zelenina je bohatá na draslík, fosfor, mangán, kyselinu listovú, vitamíny skupiny B. Produkt tiež obsahuje zriedkavý vitamín H (biotín) a tokoferol - vitamín E.
Draslík sa podieľa na procesoch metabolizmu vody a soli.- Mangán je dôležitým štrukturálnym prvkom hormónov a mnohých biologicky aktívnych látok..
- Fosfor je nevyhnutný na posilnenie kostí a udržanie zdravého nervového tkaniva..
- Biotín udržiava elasticitu mládeže a kože.
- Tokoferol kontroluje reprodukčnú funkciu.
- Kyselina listová je prospešná pre vývoj imunitného a obehového systému.
Draslík sa podieľa na procesoch metabolizmu vody a soli.Je dôležité! Karfiol je dvakrát bohatší na bielkoviny ako biele kapusta. Je tiež oveľa vyššia ako obsah vitamínu C - denná dávka je len 200 gramov produktu.
Užitočné vlastnosti
Táto zelenina má obrovský rozsah užitočných vlastností:
- Na úkor vlákniny pomáha čistiť črevá toxínov, normalizuje pohyblivosť, pomáha bojovať so zápchou.
- Rastlinné tuky znižujú riziko aterosklerózy, koronárnej choroby srdca, infarktu, mŕtvice.
- Obsahuje mnoho kyselín, ktoré stimulujú chuť do jedla. Je užitočná pri poruchách sekrécie žalúdka, chuti do jedla, motivácie k jedlu..
- Odporúča sa používať s depresiou, depresívnym stavom, aby sa zabránilo poruchám prijímania potravy..
- Zahrnuté do terapeutickej stravy obdobia zotavenia pacientov s anorexiou.
Prírodné antioxidanty v produkte pomôžu zachovať mládež a krásu. Niektoré z nich majú protizápalové vlastnosti, čo znižuje intenzitu mnohých patologických procesov v tele.
Karfiol - spoľahlivý asistent pre tých, ktorí sa chcú zbaviť ďalších kilogramov. Ale na získanie svalovej hmoty to nepomôže - obsah bielkovín v produkte je pomerne nízky. Napriek tomu, že zelenina je ľahko stráviteľná, nie je výživná, nevytvára dlhý pocit plnosti.
Existujú špeciálne ponuky na chudnutie, ktoré pozostávajú hlavne z karfiolu. Napríklad talianska strava, ktorá sa odporúča na rýchlu likvidáciu extra libier..
Je dôležité! Vo väčšine prípadov môže karfiol používať tehotné ženy, dojčiace matky. Stojí za to zdržať sa iba chronických problémov s obličkami. Ako predčasné doplnkové jedlo pre dieťa, ktoré je zvyknuté len na dospelé jedlo, tento produkt nie je vhodný, ale bude užitočným doplnkom stravy dieťaťa staršieho ako 2 roky..
Škody a kontraindikácie
Kontraindikácie troch používania karfiolu:
- Neodporúča sa na vysokú kyslosť žalúdočnej šťavy..
- Spôsobuje zhoršenie zdravia pacientov s gastritídou, peptickým vredom, GERD.
- Pri urolitiáze urátu (ukladanie solí kyseliny močovej) môže zhoršiť stav, zvýšiť veľkosť kameňov, čo zvyšuje riziko vzniku dny.
Je dôležité! Ťažké pálenie záhy je prvým príznakom, že konzumácia zeleniny nie je prínosom. Počas exacerbácie týchto ochorení je karfiol vylúčený z potravy..
Užitočné tipy a domáce použitie
Najlepšou metódou varenia karfiolu je uhasiť vodou, najvhodnejším korením je kurkuma. Táto kombinácia vám umožňuje zachovať vlastnosti produktu..
Slanina po kapustu pomáha pri problémoch s ďasnami. Musíte ho miešať s vodou v pomere 1: 1 a pravidelne si vyplávať úst..
Listová kaša pomáha pri popáleninách. Pri varení je potrebné listovať listy v mixéri a miešať ich so surovým vajíčkom. Naneste na ranu silnú vrstvu a zaistite obväzom.