Zážitok z dávok a poškodenie

Polovica svetových plodov zázvoru sa pestuje v Indii. Toto korenie dáva Indom radosť päť tisíc rokov - a možno aj dlhšie, ale skoršie svedectvá nám nedosiahli..

Zlaté korene dobyli Európu, bola to skutočná revolúcia v oblasti korenín. Kľúčovú úlohu zohrali fénickí obchodníci, ktorí najprv v Indii používali zázvor ako vyjednávaciu menu a potom predstavili Stredomorí drahocennému koreniu..

V Rusku dávno ocenil zázvor. Bolo to od neho ten známy ruský perník, nazývaný perník, dostal meno. S zázvorom naši predkovia varili medu sbiten, vyrábali kvas a neskôr ho pridali k veľkonočným koláčom. V starodávnej ruskej kníhkupectve Domostroy je popis dezertov z melónových kôrov so zázvorom - tento recept je starší ako päť storočí..

Víťazný návrat pikantného koreňa do ruskej kuchyne sa uskutočnil po reštrukturalizácii. Fanúšikovia japonského sushi ocenili nakladaný zázvor, horúci čaj s korením je módny, aby sa zachránil pred chladom, a koľko zázvoru je trenie, nakreslené a opité tak, že ani jeden gram nadbytočného tuku v bokoch zostane!

Takže čo spôsobilo priaznivé vlastnosti zázvoru a ako ho správne používať?

Výživová hodnota

Výživová hodnota 100 g:

  • Kalória: 80 kcal
  • Proteín: 1,82 g
  • Tuk: 0,75 g
  • Sacharidy: 15,77 gramov

Zobraziť celý zoznam

  • Diétne vlákno: 2 g
  • Popol: 0,77 g
  • Voda: 78,89 g
  • Mono- a disacharidy: 1,7 g
  • Nasýtené mastné kyseliny: 0,203 g

vitamíny:

  • Vitamín B1 (tiamín): 0,025 mg
  • Vitamín B2 (riboflavín): 0,034 mg
  • Vitamín B3 (pantoténový): 0,203 mg
  • Vitamín B6 (pyridoxín): 0,16 mg
  • Vitamín B9 (folikum): 11 mikrogramov
  • Vitamín C: 5 mg
  • Vitamín E (TE): 0,26 mg
  • Vitamín K (fylochinón): 0,1 mcg
  • Vitamín PP (ekvivalent niacínu): 0,75 mg
  • Cholín: 28,8 mg

Makro prvky:

  • Vápnik: 16 mg
  • Horčík: 43 mg
  • Sodík: 13 mg
  • Draslík: 415 mg
  • Fosfor: 34 mg

Stopové prvky:

  • Železo: 0,6 mg
  • Zinok: 0,34 mg
  • Meď: 226 mikrogramov
  • Mangán: 0,229 mg
  • Selén: 0,7 mcg

Zázvor je známy svojou štipľavou arómou a horiacou korenistou chuťou. Pôvodná chuť zázvoru závisí od látky podobnej fenolov - gingerolu a vône - z rôznych esenciálnych olejov..

Zloženie zázvoru zahŕňa:

  1. Camphen - má vôňu kafru, okrem zázvoru sa nachádza aj v terpentíne a levandule.
  2. Ineol (eukalyptol) - zápach je tiež podobný gáforu, má expektorant a antiseptický účinok.
  3. G-bisabolaben - vôňa sladká, balsamiká, drevnatá, tiež prítomná v bergamote, jedle, aníze, cenná aromatická látka.
  4. Borneol (terpénový alkohol), získajte kafru.
  5. Citral je zmes so silnou citrónovou vôňou, ktorá je tiež prítomná v eukalyptoch a citrónach. Protizápalové činidlo znižuje krvný tlak.
  6. Linalool, terpenoid z ľalieho lesa, sa nachádza v oranžových, mangových a iných rastlinách. Upokojuje nervový systém, má priaznivý účinok na krvné cievy a srdce..

Všetky tieto liečebné aromatické látky..

Výhody zázvoru

Esenciálne oleje obsiahnuté v "rohovom koreni" majú baktericídne vlastnosti a stimulujú aktivitu endokrinného systému, vrátane pomáhania pri výrobe hormónov šťastia - endorfínu a serotonínu. Ich prítomnosť vysvetľuje, prečo je zázvor prospešný a prečo je tak vysoko cenený..

Dlho, kedy bola liečená ako jedinečná liečebná látka. Ginger je prítomný v receptoch Avicenny, hovorí to v Konfuciusovi, v Japonsku a na arabskom Východe bol cenený ako afrodiziakum a starí Gréci žuvali koreň po ťažkom alkohole na bacchanálii, aby sa zbavili kocoviny. V Indii sa to nazýva "medicína sveta". A musím priznať - toto je nezabudnuteľný chutný liek..

Zázvor sa používa na liečbu závažných ochorení:

  • renálna dysfunkcia;
  • neplodnosť;
  • bronchiálna astma;
  • ochorenie pečene;
  • keď sú infikované parazitmi.

Pri konzumácii zázvoru počas choroby je užitočné vedieť, aký účinok má:

  • vykašliavanie;
  • preháňadlo a karminácia;
  • baktericídne;
  • antisclerous;
  • kŕčom;
  • potenie;
  • vzrušujúce.

V 21. storočí sa prínosy zázvoru stali obzvlášť populárnymi, pomáhajú bojovať proti stresu, udržiavať energiu, mladosť a krásu..

Obsahuje vysoký obsah vitamínu C a phytoncidov, zázvorové tóny, obnovuje silu, zvyšuje libido a posilňuje imunitný systém. Zlepšuje trávenie, chráni pred intoxikáciou pri prejedávaní, osviežuje pokožku a omladzuje telo..

Pre ženy je mimoriadne dôležité, aby zázvor pomohol bojovať proti neplodnosti, uzdravuje zrasty a zanedbávané zápaly a keď sa vyskytne tehotenstvo, eliminuje toxémia. Je účinným prostriedkom na zmiernenie menštruačnej bolesti a nepohodlia počas menopauzy..

Muži hodnotili jeho schopnosť potencovať a predchádzať ochoreniam prostaty..

Poškodte zázvor

Podobne ako všetky účinné lieky sa škodlivosť zázvoru prejavuje v nadmernom používaní av prípadoch, keď je potrebný opačný účinok na telo. Napríklad, otepľovanie čaju zázvor by nemal byť opitý pri vysokých teplotách, v horúcich dňoch a pri krvácaní. Existujú kontraindikácie zázvoru pre pacientov s gastritídou a vredmi.

Je dôležité: zázvor môže byť počas tehotenstva škodlivý. Môže spôsobiť alergie, vysoký krvný tlak a krvácanie, čo je obzvlášť nebezpečné. Preto je potrebné vykonávať umiernenosť a vždy sa poraďte so svojím lekárom, aby ste eliminovali najmenšie riziká. Silne zakázané, ak žena má potrat.

odporúčanie

Pri toxikóze, ak nie sú žiadne kontraindikácie, môžete pripraviť odvar z koreňa 2-3 cm na liter vody a piť ho počas dňa v malých dúškoch.

Keď svalová bolesť po intenzívnej fyzickej námahe pomáha kúpeľ zázvoru: dve až tri polievkové lyžice prášku varené v litri vody po dobu 10 minút a pridajú sa do kúpeľa.

recepty

Zázvor dáva koreniny na dezerty, nápoje, pečivo a teplé jedlá. Jedná sa o všestranný korenie chuti do jedla. Používa sa čerstvá (mimochodom, koreň udržiava čerstvosť veľmi dlho), sušený alebo vo forme prášku..