Crucian výhody a poškodenie, zloženie výrobku / jedlo

Kruciánsky kapor patrí do kaprovskej rodiny. Rozsah jeho biotopu je pomerne široký a pokrýva celé územie moderného Ruska a Európy. Tento typ rýb je sladká voda a cíti sa skvele ako v riekach a jazerách..

Všeobecný opis

Existujú dve odrody kruhu: striebro a zlato. Zlatý kruci žil hlavne v európskych vodách a jeho strieborný náprotivok obýval povodie rieky Amur. V šesťdesiatych rokoch minulého storočia prijal Sovietsky zväz program na presídlenie zlatá rybka v celej krajine, ktorá bola oživená. V priebehu času sa nezávisle rozšíril do európskych vodných nádrží a tam, vďaka svojej fenomenálnej vitalite a nenápadnosti voči životným podmienkam, zatlačil a na niektorých miestach úplne vyhnal, zlatý "konkurent".

Zloženie a nutričná hodnota kapra

Crucian ako potravinový výrobok má veľkú hodnotu - patrí k nízkotučným druhom rýb, ktorého mäso obsahuje približne osemnásť percent bielkovín ľahko asimilovaných ľudským telom, čo robí tento druh rýb vynikajúcim diétnym produktom..

Výživová hodnota 100 g:

Táto ryba je bohatá na polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré sú dôležité pre prevenciu mŕtvice, infarktu a aterosklerózy. Sú tiež prítomné vitamíny A, B, D, E a rôzne aminokyseliny rozpustné v tukoch, ktoré zvyšujú imunitu a znižujú škodlivé účinky nepriaznivého ekologického stavu na telo. Existuje veľké množstvo minerálov a stopových prvkov - zinok, fosfor, mangán, meď. Prevencia osteoporózy poskytuje vápnik v týchto rybách..

Mäso kríža obsahuje zanedbateľné množstvo tuku, asi 7%, a bielkoviny naopak obsahujú pomerne veľa. V porovnaní s mastnými rybami je energetická hodnota kríža asi trikrát nižšia. Rovnako sa rovná 87 kilokalóriám na 100 gramov produktu, keď ten istý sleď má napríklad 248 kcal na 100 gramov. Vo všeobecnosti platí, že pre ľudí v strave je táto ryba práve dokonalým produktom..

Použitie kríža

Na odporúčanie Svetovej zdravotníckej organizácie by sa ryby mali konzumovať aspoň trikrát týždenne. Jednoducho stačí jesť sto gramov rybieho mäsa, čo je odporúčané minimum, a ak chcete, môžete jesť ryby minimálne každý deň av akýchkoľvek množstvách..

Nasledujúce fakty možno pripísať užitočným vlastnostiam krídiel:

Ryby môžu ľahko nahradiť iné zdroje bielkovín (hydinu, zvieratá) a esenciálne aminokyseliny v jej zložení, okrem celkového priaznivého účinku na telo, zlepšujú funkciu mozgu, zvyšujú duševné schopnosti, zlepšujú videnie počas vekových zmien.
Tieto isté aminokyseliny sú nevyhnutné pre ľudí s poškodeným kardiovaskulárnym systémom, na liečbu a prevenciu srdcových ochorení..
Fosfor v kombinácii s vápnikom a vitamínom D má pozitívny účinok na kostné tkanivo, čo zabraňuje zvýšeniu krehkosti kostí..
Crucian kapor je vhodný pre vredy a gastritídu, pretože stimuluje produkciu enzýmov a žalúdočnej šťavy..

Ako jesť kapor

Najlepšie je použiť kríž v pečenej alebo varenej podobe. Navyše je veľmi ľahké pripraviť daný výrobok - stačí iba uvariť rybu vo vriacej vode, pridávať mrkvu, nakrájané cibuľu na krúžky, korenie a bobkový list. Ako vývar, tak samotný kríž sú dobré pre jedlo. Varenie rýb by nemalo byť viac ako desať minút po varení, ale musíte si vyprážať alebo pečať o niečo dlhšie - asi pätnásť minút.

Dlhodobé tepelné ošetrenie kríža sa v žiadnom prípade neodporúča, pretože pri dlhodobom vystavení vysokým teplotám sa proteín sladkovodných rýb "dubeet" a mäso stáva suchou a tvrdou..

Upozorňujeme: Ako taká nebola pozorovaná poškodenie kríža na ľudskom tele. Kontraindikáciou pre jeho použitie môže byť len individuálna intolerancia.. Nezabudnite, že ryby kaprov sú nositeľmi patogénu opisthorchiázy (extrémne nebezpečné parazity), preto je možné jesť kapor len po starostlivom tepelnom ošetrení.

Crucian - nielen zdravé, ale veľmi chutné ryby. Mnoho ľudí to hovorí ako "plevelné ryby", ale lekári hovoria, že kruhy budú užitočné pre ľudí všetkých vekových kategórií. Mimochodom, tento typ rýb sa vyznačuje nízkymi nákladmi, takže kríž môže byť tou najlepšou voľbou na vytvorenie plného menu.