Kapusta Romanesco - ideálny produkt pre zdravie a krásu. Kombinácia vonkajších znakov brokolice a karfiolu má rovnaké cenné chemické zloženie ako hybrid týchto dvoch zeleninových plodín. Ako užitočné je Romanesco kapusta, a môže byť nejaká škoda z toho, budete sa poučiť z tohto článku.
Zaujímavý fakt: Pôvod zeleniny je stále kontroverznou otázkou. Niektorí tvrdia, že odroda sa objavila v prírodných podmienkach voľne rastúcich plodín brokolice a karfiolu, ktoré môžu byť medzi sebou pereopilyatsya. Iní sa domnievajú, že toto je výsledok práce moderných genetikov..
Zloženie a kalória
Neobvyklý vzhľad - jeden z dôvodov, prečo nie je tak populárna v každodennej strave. Ľudia v našom regióne majú tendenciu uprednostňovať známejšie potraviny a vedia vopred o ich nutričnej hodnote a užitočnosti. Napriek tomu sa táto zelenina pestuje a kultivuje, pretože jej chemické zloženie je impozantné, čo znamená - používanie kapusty Romanesco je nepochybné.
Výživová hodnota 100 g:
- Kalórie 30 kcal
- Proteín 5 g
- Tuk 3 g
- Sacharidy 4,2 g
Kompozícia tiež zahŕňa:
- Vitamíny skupiny B, K, H, C, A;
- Minerály sú nielen železo, fosfor, draslík a vápnik, ktoré sa ľahko nachádzajú v akejkoľvek inej kultúre, ale aj vzácny selén a fluór;
- Diétne vlákna, organické kyseliny, phytoncidy.
Obsah tejto kalórie je iba 30 jednotiek na 100 gramov. Nedoporučuje sa používať vo vysoko praženej forme s veľkým množstvom oleja, pretože všetky výhody v tomto prípade môžu zmiznúť..
Užitočné vlastnosti
Pochopte, akú skutočnú hodnotu môže byť tento produkt na základe informácií o kompozícii. Ak chcete lepšie vnímať zeleninu a rozhodnúť sa, či ju zaradíte do dennej stravy, musíte si uvedomiť nasledujúce priaznivé účinky na ľudské zdravie.:
normalizácia metabolického procesu a práce tráviaceho systému;- zlepšenie stavu kože;
- posilnenie nervového systému;
- stabilizácia pečene a obličiek;
- posilnenie imunitného systému;
- aktívne zotavenie buniek po infekčných ochoreniach a zápalových procesoch akejkoľvek inej povahy;
- zvýšená zraková ostrosť.
normalizácia metabolického procesu a práce tráviaceho systému;Je dôležité! Romanesco kapusta obsahuje vysokú koncentráciu kyseliny listovej, ktorá je nepostrádateľným prvkom pri plánovaní tehotenstva a nesení dieťaťa..
Okrem všetkých vyššie uvedených skutočností sa výhody prejavujú jemným čistením organizmu z rôznych škodlivých látok, toxínov, ťažkých kovov - táto rastlina je prírodným antioxidantom. Preto je jedným zo smerov jeho aplikácie diétne menu pre obezitu. Na úkor stravovacej vlákniny kapusta dokonale nasýtené, bez preťaženia tela so zložitými a zároveň zbytočnými uhľohydrátmi.
Zaujímavý fakt: Kvôli svojmu pôvodnému vzhľadu je kapusta Romanesco považovaná za skutočný prírodný matematický zázrak. Rastú takým spôsobom, že Fibonacciho špirála je úplne znovu vytvorená. To znamená, že existuje séria oblúkov, ktorých polomery zodpovedajú presne tejto známej číselnej postupnosti. Navyše nielen celá zelenina ako celok je taká sekvencia, ale každý z jej jednotlivých prvkov.
Škody a kontraindikácie
Napriek plnej hodnote tohto hybridu existuje množstvo kontraindikácií jeho použitia..
Identifikované ochorenia srdca. V tomto prípade odporúčania klasickej dietetiky vylučujú akékoľvek produkty s vlákninou, ktoré môžu spôsobiť nadmerný tlak v nádobách..- Predispozícia na plyn a nadúvanie. Niekedy to nechávajú v strave, ale nie čerstvé, ale varené, dusené, pokiaľ sa nepozoruje podobná reakcia na všetky rastlinné plodiny..
- Individuálna intolerancia nie je častý výskyt, ale stále existuje.
Identifikované ochorenia srdca. V tomto prípade odporúčania klasickej dietetiky vylučujú akékoľvek produkty s vlákninou, ktoré môžu spôsobiť nadmerný tlak v nádobách..Je dôležité! Ak je dieťa úplne zdravé, odporúča sa zaviesť tento produkt ako doplnkové jedlo v rovnakom veku ako karfiol a brokolica - od 8 mesiacov. Dieťa bude sotva ignorovať taký krásny a nezvyčajný vzhľad kapusty a bude jesť zdravú zeleninu bez rozmarov.
Kombinácia a metódy prípravy
Romanesco kapusta môže byť použitá rovnakým spôsobom ako ostatné druhy podobných zeleninových plodín. Najčastejšie sa však používa ako farebná alebo brokolica, čo je celkom logické..
Je konzumovaný surový, varený, dusený, vyprážaný a z toho pečené polevy, ktoré sa používajú ako zložka v dusivých omáčkach a omáčkach. Všeobecne platí, že predstavivosť v aplikácii a použití je neobmedzená. Hlavná vec - ukázať to. Nezvyčajná krémová a orechová chuť produktu je najlepším možným spôsobom..