Sudánska ruža, rose šarón, benátska slivka, červená ruža, červená šťovík - to sú všetky mená rastlinného ibišteka, z ktorých pripravujú úžasný karkádový nápoj. Sušený ibištek sa rozprestiera pri varení farby v hnedej farbe, naplní ju sladko-kyslou chuťou a jemnou príjemnou arómou.
Európa iba v 17. storočí poznala chuť božského nápoja, ktorý Kleopatra sama milovala a ocenila. Narodený v Indii, karkáda dobila populáciu planéty. Egypťania ho vyzdvihli do hodnosti národného nápoja, Malajzia zdobila štátny znak s kvetom sudánskej ruže. Vo viac ako 150 krajinách sveta sa dnes pestuje ibištek. Zo Škandinávie do Mexika neexistuje taká krajina, kde by karkádový čajový nápoj nebol známy.
Carcade: chemické zloženie a vlastnosti
Nie každá rastlina má názov "liek na všetky choroby". Sudánska ruža sa udeľuje za jedinečné chemické zloženie, ktoré je spôsobené priaznivými vlastnosťami karaky.
100 g buničiny zo surových lístkov a ibišteka obsahuje:
- proteíny (0,9 g), tuky (0,64 g) a uhľohydráty (11,31 g);
- 13 aminokyselín, vrátane 6 esenciálnych;
- organické kyseliny (jablčná, citrónová atď.);
- pektín (2,4%);
- vitamíny A, P (bioflavonoidy vrátane kvercetínu), skupina B, kyselina askorbová (13% dennej potreby), kyselina nikotínová (0,31 mg);
- mikro- a makronutrienty (vápnik - 215 mg, horčík - 51 mg, železo a draslík pri 30-31 mg, fosfor atď.);
- voda -86,58 g.
Čo je užitočné karkade?
Nápoj pripravený zo sudánskej ruže posilňuje cievnu stenu, znižuje hladinu cholesterolu v krvi, odstraňuje toxíny a ťažké kovy z tela. Používa sa na normalizáciu krvného tlaku, na zmiernenie kŕčov a nervového napätia..
Karpata je užitočná ako diuretikum, choleretikum, antipyretikum a preháňadlo. Nápoj je antibakteriálny a keď sa užíva na prázdny žalúdok a protiparazitickú aktivitu. Dokonale potlačí smäd, zvyšuje fyzickú vytrvalosť a duševnú aktivitu, zlepšuje zrak a zmierňuje únavu očí..
Infúzia ibiškových kvetov normalizuje metabolické procesy, odstraňuje z tela trosky a toxíny a preto sa dobre vyrovná s intoxikáciou alkoholom a otravou jedlom. Má stimulujúci účinok na imunitný systém, čím zvyšuje odolnosť tela voči rôznym chorobám.
Kozmetičky používajú kocky ľadu z infúzie sudánskej ruže na obnovenie kožných procedúr a na odlupovanie sa používa zmes mletej kávy a silnej carcade. Pri varení ibištek sa džem a želé varené, pridávajú sa do cukroviniek, rýb a mäsa..
Kto by nemal piť karkadu: kontraindikácie a poškodenie
Aby nedošlo k poškodeniu jatočného tela, nemali by ste ho piť osobám, ktoré trpia peptickým vredom, gastritída so zvýšenou funkciou tvorby kyseliny žalúdka, žlčových ciest alebo urolitiázy, najmä v období exacerbácií. Neodporúča sa používať nápoj na alergiu. Malé deti, najmä ak majú prejavy diatézy, je karcinóm kontraindikovaný.
Treba venovať opatrnosť gravidným ženám v Karkade. Je dôležité mať na pamäti, že každý organizmus je individuálny a reaguje svojim spôsobom na konkrétny produkt. Preto by ste mali analyzovať svoje pocity, váš stav po užití ibiska a už sa rozhodnete, či si ho pite alebo nie..
Rovnako hyper- a hypotonika by mala "počúvať" ich organizmus. Niektoré zdroje tvrdia, že horúci nápoj zvyšuje krvný tlak, zatiaľ čo studený nápoj ho znižuje. Iní vyhlasujú, že pri akejkoľvek teplote sa karháder správa rovnakým spôsobom. Preto, aby ste pochopili, či môžete piť infúziu ibišteka a v akej forme je pre vás "užitočný" nápoj Faraónov, musíte ovládať tlak a vašu pohodu po použití.
Odporučte pitie
Riad na varenie karkády by mal byť porcelán, sklo alebo keramika. Pivovarské kvety sudánskej ruže sú žiaduce iba raz..
Infúzia v studenej vode pri izbovej teplote trvá dlhšie, ale čo najviac ušetrí všetky živiny v nápoji..
Metódy horúceho piva sú rôzne:
- vylejte kvety so studenou vodou, priveďte do varu, ale nevarujte a nechejte v ohni 5 minút;
- nalejte nad ňou vriacu vodu, trvajte na 5-10 minút;
- nalejte vriacu vodu, namočte na horúci povrch sporáka, keď je rúra zapnutá 10 minút.
Nielen cukor, med, kocky ľadu, ale aj koreniny (klinčeky, škorica, zázvor, vanilka) sa môžu pridať do dokončenej carcade. Hibiscus je harmonicky kombinovaný s voňavými bylinkami (melis, mäta, atď.), Bobuľami (ríbezle, malinami, ostružinami). Hibiscus je dobrý ako v horúcom letnom období, tak v mrazivých zimných dňoch.