Lima (fazuľa v tvare mesiaca) dostala svoje meno z mesta Lima, hlavného mesta Peru - to bolo tam, kde sa Európania najprv naučili tento druh zeleniny. Druhé meno je spôsobené tvarom ovocia. Len lima fazuľa sa nazýva olej - ovocie má chuť masla.
Lunárna fazuľa rastie v horúcich klimatických podmienkach. V našej krajine sa nachádza na Krasnodarskom území a na Kaukaze. V strednej zóne je kultivácia možná iba v skleníku. Vzhľadom na svoju teplomilnosť nebol tak široký ako bežné fazule..
Zloženie výrobku
Výživová hodnota 100 g:
- 106 kcal kalórií
- Proteín 4 g
- Tuk 4 g
- Sacharidy 8 g
- Diétne vlákno 5 g
- Voda 05 g
Tento výrobok obsahuje malé množstvo kalórií v dôsledku prevládajúceho obsahu vody. Vláknina (vláknina) tiež znižuje obsah kalórií v bôboch. Proteín obsiahnutý v ovocí je blízko k úplnému zloženiu aminokyselín. Rastlinné tuky sú považované za prínosnejšie ako zvieratá, znižujú riziko aterosklerózy.
Lima fazuľa je bohatá na vitamíny: kyselina listová, B1 a B6, C a K.
Funkcia týchto zlúčenín v tele:
- účasť na tvorbe krvi;
- zlepšenie nervového systému;
- normalizácia srdca a krvných ciev;
- udržiavať zdravú pokožku a vlasy.
Stopové prvky v lima:
- horčík je dôležitý stopový prvok pre srdcový a svalový tonus
- mangán je nevyhnutný pre syntézu určitých hormónov;
- fosfor - pomáha posilňovať kosti;
- železo - je súčasťou hemoglobínu a myoglobínu, ako aj niektorých ďalších dôležitých enzýmov, ktoré zabezpečujú výmenu kyslíka v tele.
Je zaujímavé! Múka z bôbovice sa používa v kozmeteológii na prípravu výživných masiek, ktoré obnovujú pokožku tváre, krku a rúk. Ich aplikácia zlepšuje pleť, je vynikajúcou omladzujúcou procedúrou, bojuje proti suchému koži, najmä v zime..
Užitočné vlastnosti
Vzhľadom na jeho zloženie má lunárna fazuľa množstvo užitočných vlastností. Prvá vec, ktorú možno povedať, je nízky obsah kalórií. Napriek názvu "olej" tento druh fazule obsahuje menej tuku ako jeho európsky náprotivok. Prispieva k vysokému obsahu vody a vlákniny, ktoré nie sú absorbované v tele.
Navyše vlákno je potrebné na zlepšenie fungovania čreva - sacharidy stimulujú peristaltiku, zabraňujú zápche, pomáhajú odstraňovať škodlivé produkty. Je tiež živným médiom pre normálnu črevnú mikroflóru, ktorá pomáha tráveniu, zabraňuje vzniku patogénnych baktérií.
Je dôležité! Počas tehotenstva pomôže konzumácia tejto zeleniny pomôcť vyrovnať hladiny hemoglobínu, znížiť rannú nevoľnosť a dokonca zmierniť kŕče, ktoré sa vyskytujú u niektorých žien v treťom trimestri..
Rastlinné tuky obsiahnuté v produkte zabraňujú ateroskleróze, hypercholesterolémii, koronárnym ochoreniam srdca. Proteín slúži ako úzke analógie mäsa, je to jeho hlavná náhrada vo vegetariánskej a štíhlej strave. Použitie fazule po tréningu vám umožní rýchlo zotaviť silu, je ľahké získať svalovú hmotu.
Výrobok má schopnosť zabrániť vzniku zápalových procesov, má antioxidačný účinok, zlepšuje krvný obeh, podporuje zdravie srdca, krvných ciev, svalového tkaniva.
Surové bôby znižujú kyslosť žalúdočnej šťavy, bojujú so zápalom žalúdka, odporúča sa použiť s gastritídou, GERD, peptickým vredom - pravdepodobnosť exacerbácie je znížená, stav pacienta je uľahčený.
Je zaujímavé! Lima fazuľa sú varené, dusené a pečené. Taktiež vyrábajú múku, ktorá umožňuje variť pečivo bez pridania vajec. Fazuľový chlieb sa považuje za užitočnejší a výživnejší ako pšenica, ale jeho chuť je zvláštna.
Škody a kontraindikácie
Fazuľa má negatívny vplyv na telo. Zvyšuje hladinu vápnika v krvi, čo môže zhoršiť priebeh urolitiázy. V prípade zlyhania obličiek, keď sa odporúča diéta bez bielkovín, nie je možné jesť fazuľa - môže dôjsť k výraznému zhoršeniu stavu až po uremickú kómu.
Účinok tejto kultúry na hladinu cukru v krvi je výraznejší ako u ostatných strukovín, preto pri cukrovke je použitie produktu extrémne nebezpečné, je lepšie uprednostňovať obvyklé bôby.
Je dôležité! Rovnako ako väčšina strukovín, lima fazuľa sa neodporúča pre deti mladšie ako jeden rok. Môže spôsobiť nadúvanie, koliku a dokonca aj alergickú reakciu. Výrobok sa musí dávať opatrne do stravy dieťaťa tak, aby sa telo postupne zvyklo na nové jedlo..