Losos bol vždy považovaný za ušľachtilú rybu hodnú kráľovského stola. Chutné a zdravé ryby a dnes zostáva znakom luxusu, bohatstva a starostlivosti o svoje zdravie. Losos je varený rôznymi spôsobmi: solené, hromadené, vyprážané, dusené. Okrem toho je produktom pochúťkou lososový kaviár..
Je zaujímavé! Najviac vysokokalorická časť ryby - koža a podkožný tuk. Sú primárne konzumované medveďmi. V mimoriadne produktívnych rokoch môže zvyšok jatočného tela zostať neporušený..
Zloženie výrobku
Výživová hodnota 100 g:
- Kalórie 153 kcal
- Proteín 20 g
- Tuk 1 g
- Voda 6 g
Losos je pomerne mastná ryba, je to kvôli jej výnimočnej nutričnej hodnote. Tuk obsiahnutý v jatočnom tele, v prítomnosti polynenasýtených mastných kyselín, zaberá v medziľahlej polohe medzi živočíchom a zeleninou. Rybí bielkovina je plná, obsiahnutá v mäse. Tieto vlastnosti robia z lososa výživné a chutné ryby, ktoré dlho podporujú pocit plnosti..
V zložení výrobku sú prítomné:
- Vitamíny: A, PP, E, C, D a takmer celú líniu vitamínu B;
- Makroživiny: draslík, horčík, vápnik, sodík, fosfor;
- Stopové prvky: železo, jód, mangán, fluór, meď, kobalt, chróm;
- Nasýtené mastné kyseliny.
Sto porcií lososa úplne pokrýva každodennú potrebu vitamínu B12 - dôležitý vitamín na tvorbu krvi. Takmer polovica v B5 a B6 - vitamíny potrebné pre fungovanie nervového systému. Kyselina listová je obsiahnutá v množstve polovice dennej normy..
Pravidelné používanie tohto rybieho filé posilňuje kosti, zubnú sklovinu, zlepšuje stav štítnej žľazy av detstve podporuje rast a intenzívny fyzický vývoj..
Je zaujímavé! Vzhľadom na to, že oceány sú denne znečistené a ryby absorbujú škodlivé látky z vody, mnohé krajiny zaviedli normy na posudzovanie látok nebezpečných pre zdravie. Nedávne revízie týchto kódov umožnili oveľa vyššie úrovne jedov..
Užitočné vlastnosti lososa
Losos má všestranný pozitívny účinok na telo - na úkor bielkovín podporuje rast svalovej hmoty, pretože rybí bielkoviny sú úplné - úplne naplnia telo potrebu aminokyselín - dôležitý stavebný materiál pre bunkové štruktúry.
Tuk obsiahnutý v lososoch, ktorý je užitočnejší ako väčšina živočíšnych tukov. Obsahuje veľké množstvo kyseliny omega-3, ktorá má priaznivý účinok na pokožku, vlasy, kardiovaskulárny systém. Nízky cholesterol zabraňuje rozvoju aterosklerózy a jej dôsledkov.
Látky obsiahnuté v lososoch zlepšujú príjem glukózy bunkami, takže konzumácia týchto rýb je veľmi užitočná pri cukrovke. Vitamín D, fosfor a kobalt posilňujú kosti, zabraňujú osteoporóze, zlomeniny.
Je dôležité! Jedenie lososa počas tehotenstva má pozitívny vplyv na kostrový systém nenarodeného dieťaťa, zabraňuje vzniku nedostatku vápnika v materinskom tele, doplňuje zásoby železa, zabraňuje vzniku anémie.
Predpokladá sa, že táto ušľachtilá ryba má pozitívny vplyv na víziu a nervový systém. Podľa štatistík ľudia, ktorí pravidelne jedia, majú pokojnejší temperament, tolerujú stres ľahšie, sú menej náchylní na Alzheimerovu a Parkinsonovu chorobu.
Možné poškodenie a kontraindikácie
Potenciálne nebezpečenstvo rybích výrobkov je oveľa viac spojené s úrovňou znečistenia životného prostredia. Ryba absorbuje všetko, čo je obsiahnuté vo vode, vrátane toxických látok pre ľudí. Losos v tomto ohľade nie je výnimkou. Je ťažké presne overiť, ktoré potenciálne škodlivé látky sa dostali do každej časti lososa pre priemerného spotrebiteľa.
Treba poznamenať, že prebytok tejto ryby v strave vedie k hromadeniu nadbytočného tuku, hyperfosfatemii, prebytku vitamínov rozpustných v tukoch (najmä D) a zvýšenia hladiny cholesterolu. Preto sa u ľudí, ktorí trpia obezitou a chronickými gastrointestinálnymi ochoreniami, neodporúča zahrnúť do stravy tento produkt. A ak naozaj chcete - nezabudnite konzultovať s odborníkom..
Je zaujímavé! Väčšina potravín v konzervách z lososa je vyrobená z voľne žijúcich zvierat, ktoré sa nachádzajú v oceáne. Tehotné ženy a malé deti, je lepšie používať tento typ výrobku.