Otruby nazývané otruby a mletie odpadu. Sú to zárodky, endosperm a obilniny, ktoré sú zdrojom užitočných látok. Otvory používané na kŕmenie domácich zvierat. Ale od dávnych čias ich liečitelia používali na očistenie tela svojich pacientov, pretože v týchto častiach obilia boli zhromaždené užitočné a dôležité živiny.
Je zaujímavé! V dávnych dobách ľudia zriedka používali otruby v čistej forme, ale pečuli chlieb a ploché koláče. Dokonca aj v aristokratických rodinách uprednostňovali výrobky z celodennej stravy, pečenia bielej múky..
Bran môže byť jemný a hrubý. Pšenica a ovsené otruby sú v našej krajine obľúbené, zatiaľ čo ryža je populárna na východe. Obzvlášť užitočné sú otruby s plnivami..
štruktúra
Otrupy sú rôzne: pšenica, ovos, proso, raž, pohánka a ryžové plodiny. Každý z týchto výrobkov sa vyznačuje vysokým obsahom vlákniny - viac ako 80%. 100 gramov otrúb obsahuje približne 165 kcal - to je dosť. To je dôvod, prečo moderný odborník na výživu dôrazne odporúča používať ich v strave, rovnako ako očistiť telo škodlivých nečistôt..
Nutričná hodnota 100 g pšeničných otrúb:
- Obsah kalórií: 165 kcal
- Proteín: 16 g
- Tuk: 3,8 g
- Uhľohydrát: 16,6 g
Zobraziť celý zoznam
- Dietové vlákno: 43,6 g
- Voda: 15 g
- Nenasýtené mastné kyseliny: 0,8 g
- Mono - a disacharidy: 5 g
- Škrob: 11,6 g
- Popol: 5 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 0,8 g
Makro prvky:
- Vápnik: 150 mg
- Horčík: 448 mg
- Sodík: 8 mg
- Draslík: 1260 mg
- Fosfor: 950 mg
vitamíny:
- Vitamín PP: 10,5 mg
- Vitamín B1 (tiamín): 0,75 mg
- Vitamín B2 (riboflavín): 0,26 mg
- Vitamín E (TE): 10,4 mg
- Vitamín PP (ekvivalent niacínu): 13,5 mg
Stopové prvky:
- Železo: 14 mg
Okrem toho otruby obsahujú vitamíny B, vitamíny E a A, rovnako ako škrob, tiamín a riboflavín. Bohatý produkt a selen, fluór vápnika, chróm, jód, železo, horčík.
Všetky vyššie uvedené zložky sú pre ľudské telo veľmi dôležité. Zúčastňujú sa:
- tvorba krvi,
- výmenných procesov,
- produkcia hormónov,
- reguluje prácu takmer všetkých orgánov.
Výhody otruby
Je dôležité! Pri ochoreniach kože a ochorenia je užitočné otruby s mrkvou, s dnou, s anémiou s jablkami, s hypertenziou a arytmií - červenou repou a otruby s bodliakom pomôže pri strate hmotnosti..
Tráviace problémy
Výrobok je potrebný na prevenciu a liečbu ľudského tráviaceho systému. Chronické črevné problémy môžu ovplyvniť náš vzhľad, kožu, nechty a vlasy. Do tela vstupujú výrobky zo spracovania rádionuklidov, toxínov, cholesterolu a ťažkých kovov, v dôsledku čoho sa rýchlo zlepšuje zdravotný stav.
Zápcha a choroby hrubého čreva
Branové vlákna, pektín, hemicelulóza a celulóza pomáhajú vyliečiť extrémne problémy s zápchou, zlepšujú črevnú pohyblivosť, očisťujú telo. Vysoký obsah vlákniny v otrubách stimuluje činnosť čriev.
Štúdie ukázali, že jedlé otruby môžu vyhnúť mnohým chorobám hrubého čreva. Rastlinné vlákna zvyšujú pohyb stolice v črevách, čím sa znižuje doba, kedy sa estrogén znova absorbuje do krvi cez črevnú stenu. To je normalizované a jeho mikroflóra.
hypovitaminóza
Nedostatok vitamínu B alebo vitamínového komplexu spôsobuje poruchu, pamäť zhoršuje, vypadávanie vlasov a zníženie imunity. Potreba vitamínov a mikroelementov môže byť splnená konzumáciou výrobkov z otrúb..
nadváha
Zvyk plniť v noci spôsobuje nadváhu. Pohár nízkotučného kefíru s otrúbami môže rýchlo uspokojiť hlad a nespôsobí na bokoch a bruchu ďalšie usadeniny v kilogramoch.
Problémy s kardiovaskulárnym systémom
Rastlinné vlákna a živiny pomáhajú znižovať riziko hypertenzie a hladiny cholesterolu, čím zlepšujú kardiovaskulárny systém.
Udržujte hladinu cukru v krvi
Obsah vlákniny v obilninách znižuje rýchlosť sekrécie glukózy z potravy, čím udržuje hladinu cukru v krvi.
Atónia žlčníka
Braná uľahčujú stav pacientov trpiacich biliárnou dyskinézou a stagnáciou žlče.
kontraindikácie
Bran je kontraindikovaný pri akútnej gastritíde. Nadmerná spotreba tohto výrobku môže spôsobiť nepríjemné pocity, nadúvanie, plynatosť nad hladinou a narušiť rovnováhu minerálov a vitamínov..
Je dôležité! Zaviesť otruby v strave by mala byť postupne, počnúc 1 lyžičkou. lyžičky denne. Na lekárske účely nepoužívajte viac ako 10 dní v rade a pravidelne opakujte kurz.
odporúčanie
- Predvarené otruby trvajú v čistom stave medzi jedlami alebo ako prísada do jedál.
- Aby sa upravili metabolické procesy v tele, odporúča sa užívať 2 polievkové lyžice drogy štvrťhodinu pred jedlom.
- Do 400 g otrúb sa naleje 1,8 l vriacej vody a varíme 10 minút pri nízkej teplote. Med je pridaný do filtrovaného vývaru a užívaný 4 krát denne ako prostriedok proti zápalu pľúc, tonzilitíde a bronchitíde..
- Na zvýšenie imunity 1 polievková lyžica. l. otruby oba 2 šálky vriacej vody, pridajte med a vezmite 50 ml 3-4 krát denne.
Bran v kozmetike
Proti alergiám
Bran Bath - najlepší spôsob, ako starostlivosť o alergiu náchylnú kožu. Za týmto účelom sa otruby umiestnia do vrecka s gázou (2 šálky) a ponoria do teplej vody..
Pre pokožku
Masky s otrubami prispievajú k ochrane mladistvej pokožky. Na prípravu masky premiešajte surový žĺtok a 5 lyžice jemne mletých otrúb. Prileje sa trochu teplej vody a hmotnosť sa nechá napučať. Trieda až hladká, buničina je aplikovaná na tvár.
Bran na chudnutie
Keďže výrobok rýchlo spôsobuje pocit nasýtenia, prispieva k dobrému tráveniu a normalizácii čriev. Produkt pod pôsobením sliny a žalúdočnej šťavy napučiava a absorbuje nadbytočnú vodu z tela, čo vytvára pocit sýtosti. Rozpustné vlákna absorbujú vodu a pohybujú sa po tráviacom systéme, čím regulujú črevá.
Ako diétne jedlo sa často používa otrubové otruby..
- Je potrebné zobrať 2 lyžice. lyžice ovsených otrúb, pridajte rovnaké mleté zrná pšenice a jačmeňa, rovnako ako štipku nasekanej pomarančovej kôry.
- Nalejte studenou vodou a pridajte k varu, variť asi 5 minút pri nízkej teplote, za miešania.
- Keď je pripravený pridať lyžicu medu do želé a položiť na teplé miesto na pár hodín.
Toto želé nahradí popoludňajší čaj a dokonca aj večeru..