Do hľuzovka prinášajú pochúťku? No, potom ju môžete jesť aspoň každý deň. Koniec koncov, je to chutné, lacné a veľmi užitočné. Ale je to naozaj?
Foto: Depositphotos.com. Pridal: 13-Smile.
Zloženie a kalória
Na 100 g je asi 282 kcal a v jednej malej lyžici - takmer 34 kcal. Pre skupinu s morskými plodmi je to pomerne vysoký obsah kalórií..
Pomer BZHU:
- proteíny na 100 g sú približne 23 g, čo je 31% dennej dávky;
- Približne 6,5 g tuku je 10,7% požadovanej dennej dávky;
- veľmi málo sacharidov - iba 1,5 g.
Nasýtené mastné kyseliny približne 1,4 g, polynenasýtené - 2,3 g a mononenasýtené - 1,2 g.
Existuje veľa vitamínov v hľuzovici - A, väčšine skupiny B, rovnako ako C, E a D.
Minerálne zloženie: vápnik, horčík a zinok, sodík, draslík a mangán, meď, železo. Veľa fosforu - až do 50% dennej dávky. A obsah selénu je taký vysoký, že pokrýva 74% požadovanej dennej hodnoty..
Výhody a poškodenie konzervovanej lásky.
Čo je užitočné?
Tento výrobok, aj keď má nízke náklady, nie je nižší ako drahé lahôdky, ako je kaviár z lososa:
- podporuje zdravú tvorbu krvi;
- posilňuje kosti;
- zmierňuje únavu;
- normalizuje nervový systém;
- zlepšuje stav kože;
- chráni pred chorobami kardiovaskulárneho systému;
- omladzuje tkanivo;
- podporuje reprodukčnú funkciu;
- chráni pred nahromadením "zlého" cholesterolu;
- posilňuje imunitný systém;
- zabraňuje prejedaniu a obezite;
- podporuje rýchle zotavenie z fyzického a emočného stresu;
- urýchľuje zotavenie z SARS a iných ochorení ORL;
- eliminovať nedostatok vitamínov A, K, D;
- pomáha obnoviť rovnováhu minerálov;
- zabezpečuje normálne fungovanie štítnej žľazy;
- odstraňuje toxíny a iné škodlivé látky;
- zvyšuje libido a sexuálnu aktivitu u mužov.
A toto nie je úplný zoznam jeho liečivých vlastností. Hľuzovka Capelin je užitočná pre rôzne skupiny ľudí: starších ľudí, športovcov, deti a tehotné ženy.
Škody a kontraindikácie
- Je nežiaduce jesť s duodenálnym vredom, ako aj s exacerbáciou gastritídy.
- Vyhnite sa častému používaniu by malo byť hypertenzia, tendencia k edému a ateroskleróza..
- Ak ste alergický na morské plody, jesť kaviár by mal byť úplne opustený..
- Malé deti by sa im nemali podávať. Je však povolené postupné vstupy do stravy detí starších ako 2 roky.
Pomer prínosov a poškodenia týchto potravín je priamo ovplyvnený ich kvalitou. Odporúča sa jesť kaviár s kukuricou bez škodlivých prísad alebo konzervačných látok. Kúpte len produkt, v ktorom nie je nič nadbytočné, s výnimkou rastlinného oleja, soli a kaviáru samotného.
Čo je to Masago
Fanúšikovia japonskej kuchyne museli počuť, videli a dokonca sa snažili vo vlastnom tajomnom, ale chutnom kaviárovom masáži. Má pomerne jemnú textúru a chytľavú jasne oranžovú farbu. Tradične časť rolí a sushi (vrátane rolí "Kalifornia", jedna z najpopulárnejších ruských spotrebiteľov).
V klasickom pohľade sa masho získa z rýb kaplán, ktoré obývajú islandské vody. A to nie je fikcia, len polovica pravdy. V skutočnosti produkt Masago, ktorý sa používa v sushi a kotúčoch, je ten istý hľuzovec, len tónovaný oranžovým. A ak v Japonsku pre jeho sfarbenie, spravidla používajú prírodné farbivá, v Rusku môžu "prosím" s veľmi nepoužiteľnými látkami..
Nekupujte Masago, ak je zahrnuté farbivo E-110. Táto látka je syntetického pôvodu, ktorá vám neprinesie žiadny úžitok. A pre seba-prípravu valcov, lepšie si vybrať najbežnejšiu hľuzu, bez pridania farbív..Ako si vybrať
Nájdite si "užitočné" konzervované potraviny - nie je to ľahká úloha. Zvyčajne sa na výrobok pridáva majonéza, tekutý "dym" na chuť, údené mäso, konzervačné látky a iné riziká. Ale ak nemáte ľúto na zdravie, aspoň ľutujme rodinný rozpočet. V takýchto obchodných produktoch väčšina hmotnosti padá na maslo alebo majonézu. Zároveň sa zachová chuť kaviáru, ale výrobné náklady sa výrazne znižujú..
Vyberte najjednoduchší produkt, ktorý spĺňa kritériá:
- železná plechovka;
- zloženie: voda, soľ, kaviár, korenie;
- cena je primeraná a nie príliš nízka alebo naopak príliš vysoká;
- dátum vypršania platnosti nie je "prerušený" a nie je zapečatený.
Nenechajte sa pokúšať lacné konzervované jedlá: môžu mať kaviár s obsahom škodlivých látok, rovnakej ortuti. Cenová položka rozpočtu najčastejšie ukrýva smutný príbeh: ryby chytené v zlej oblasti (podľa noriem v oblasti ochrany životného prostredia), bezohľadní dodávatelia a chamtiví výrobcovia.
Ako a čo môžete jesť
Neobmedzujte sa na sendviče a sushi. Recepty s hľuzovecou hľuzu - hmotnosť, napríklad:
- plnené vajcia;
- kotúče z pita a zeleniny;
- morské plody;
- početné občerstvenie.
Pokúste sa pripraviť rôzne jedlá, aby sa námorný produkt nestal nudným pre vás a vašu domácnosť..
Ako nakladať kaviár doma
Vzhľadom k tomu, že najlepším spôsobom, ako čo najviac využiť produkt, je vyčistenie vašej šupinky, rozdeľte jednoduchý recept..
Ak chcete pripraviť, potrebujete:
- 500 g kaviáru;
- 150 g hrubej soli;
- 1,5 litra vody;
- niektorý rafinovaný olej.
Produkt je možné zakúpiť a zmraziť, ale potom by mal byť rozmrazený..
- Varte 500 ml vody, rozpustite 50 g soli..
- Kaviár nalejte roztokom, premiešajte a počkajte 2 minúty. Vypustite vodu.
- Pripravte nové horúce riešenie a opätovne spustite.
- Opakujte postup opäť..
- Kaviár mierne vysušený vo vzduchu.
- V čistej nádobe nalejte vrstvu rastlinného oleja v 4-5 mm.
- Položte do neho polovicu kaviáru, premiešajte.
- Vložte zvyšky, pridajte 1 lyžičku. soľ a nalejte ďalších 50 ml rastlinného oleja.
Po 10-12 hodinách môže pochúťka pochváliť bielym bochníkom a maslom.
Kaviár domáce solené kapustiny bude mať žltý odtieň, jemnú chuť a príjemnú chrumkavosť..
Výhody a škody na lososovom milt.