Od staroveku sa sezam, ktorý sa nazýva aj sezam, pestuje na Blízkom východe, predovšetkým v Egypte. Bol rešpektovaný ako symbol nesmrteľnosti a života, noseného ako talizman.
Foto: Depositphotos.com. Pridal: lenyvavsha.
Semená tejto rastliny boli prvé, z ktorých človek myslel na získanie masla. Sézamový (alebo sezamový) olej bol Asýrčanov používaný už v roku 600 pred Kr. Ako potraviny, lieky a základ pre liečivú masť. Avšak výroba takej masti bola starostlivá a preto nákladná, čo ju sprístupňovalo len najbohatším ľuďom..Liečivé vlastnosti
V južnej Indii a na Strednom východe sa ropa tradične stláča zo surových semien. Má jemnú chuť a nie je náchylná na oxidáciu, pretože obsahuje sezamol, silný antioxidant. Kvôli tejto zložke má tento výrobok toľko užitočných vlastností..
Pravidelné používanie znižuje hladinu cholesterolu v krvi. Vysoký obsah lecitínu chráni a posilňuje pamäť, má utišujúci účinok na sliznicu gastrointestinálneho traktu.
Známe diuretické pôsobenie a pozitívny vplyv na trávenie - pomáha pri hnačke a zápche.
Východiskoví liečitelia ju používajú pri liečbe kožných ochorení..
Sezamový olej obsahuje 85-88% nenasýtených mastných kyselín, aminokyselín, vitamínov B1, B12, PP a stopových prvkov, ako je železo, horčík, mangán, meď, nikel.
Očakávate dieťa? Potom si prečítajte o sezamovom oleji počas tehotenstva.
Použitie
- Používa sa v potravinárskom priemysle, napríklad na výrobu margarínu.
- Lisované oleje sa používajú pri varení vrátane receptov na šaláty, ale sú obzvlášť vhodné na domáce pečenie..
- Čistý sezamový olej bude tiež užitočný pri starostlivosti o vlasy, ktorý prirodzene tmavne a obnovuje..
- Zahrnuté v mydlách a kozmetike pre suchú pokožku.
- Vo vyhrievanej forme sa používa na masáž.
Kulinárske špeciality
Sezamový olej má mierne odlišnú chuť ako ostatné rastlinné oleje (s poznámkami z orechov). Preto ho používajte opatrne, kým sa nerozhodnete o dávke, ktorá vám vyhovuje..
Môžete pridať nasledujúce jedlá:
- šaláty;
- omáčky;
- nakladaná zelenina;
- nátierky;
- pečivo;
- vyprážaná a dusená zelenina.
Použitie v domácej kozmetike
Vo svojej účinnosti je sezamový olej z nepražených semien lisovaný za studena, ktorý nie je nižší než najdrahšie krémy a masky. Zmierňuje vyblednutiu kože a dokonca aj akné značky sú menej nápadné..
Na rozdiel od iných ťažkých a "mastných" olejov, môže byť použitý na jemnú pokožku okolo očí..
Samotná aplikácia nespôsobuje problémy, pretože sa aplikuje na pokožku alebo vlasy v čistej forme. Odporúča sa každodenne mazať očistenú pokožku olejom. Rýchlo vstrebáva a počas dňa chráni tvár pred vystavením ultrafialovým žiarením, vytvára pleť hladkú a jemnú.
Ďalšou užitočnou vlastnosťou výrobku je to, že je veľmi dobrá a rýchlo pomáha vyrovnať sa s hrubou pokožkou na lakťoch a podpätkoch. Aby ste to dosiahli, denne namažte niekoľko kvapiek suchých oblastí na rope, predparené, a pokožka bude zreteľne mäkšia..
Pri mastnej pórovitej koži
Biologické zloženie sezamového oleja je účinným liekom proti akné. Spája a odstraňuje nečistoty z pórov, hlboko čistí a zmäkčuje pokožku..
Na zvýšenie účinku je možné do oleja pridávať ďalšie zložky, napríklad zázvor, kurkuma alebo citrónovú šťavu..
O receptoch starostlivosti o pleť kurkuma.
Pre čistiaci a omladzujúci balzam si vezmite 2 lyžice. l. olej zo surového sezamového semienka, nalejte do pohára a pridajte 1 lyžičku. strúhaný zázvor. Zatvorte veko a nechajte cez noc. Následne namnožte a nalejte kompozíciu do tmavého skleneného hrnca s vekom. Utrite svoju tvár denne s týmto produktom..Vstupné na lačný žalúdok
100 ml studeného lisovaného sezamového oleja obsahuje dennú dávku vápnika. A táto vlastnosť je vynikajúcim prostriedkom na posilnenie kostného tkaniva. Predovšetkým, sezamový olej je užitočný pre deti, predpokladajúce matky, starších ľudí a pacientov po zlomeninách..
Jedna lyžička na prázdny žalúdok stačí na to, aby muskuloskeletálny systém netrpel nedostatkom vápnika av prípade rehabilitácie po zlomeninách urýchli fúziu kostí..
V prípade slabých ďasien a narušenej integrity zubnej skloviny je tiež užitočné maziť ústnu dutinu olejom zo sezamových semien. Zosilní ďasná a zuby a súčasne dezinfikuje sliznicu odstránením baktérií, ktoré sa nahromadili počas spánku.
So zlým zažívaním, rovnako ako po užití antibiotík, si ráno pred raňajkami vezme papriku ropy. Po 3 až 4 dňoch začne črevá pracovať lepšie, normálne stolice sa zlepšia.
Vedľajšie účinky a kontraindikácie
Sezamový olej nemá žiadne závažné vedľajšie účinky, ak sa používa v odporúčanom množstve. Vzhľadom na obmedzený počet vedeckých štúdií sa však s týmto liekom musí počas gravidity, počas laktácie a u ľudí s ochorením pečene a obličiek liečiť opatrne..
Ak ste alergický na arašidy, taktiež sa zdržujte užívania tohto oleja..
Veľmi zaujímavá variácia soli nazývaná Gomashio. Prečítajte si bezchybne, je priložený recept.
Výhody a poškodenie horčicového oleja.