Snehovo biely daikon je typ reďkovky (táto koreňová plodina sa tiež nazýva čínska reďkovka), ktorá je v Ázii mimoriadne populárna, takže v Číne si môžete kúpiť špeciálne strúčiky na daikon.
Foto: Depositphotos.com. Pridal: sommaill.
Tvorba jedlej podzemnej časti rastliny je podobná mrkvu. Koreň je charakterizovaný príjemným, čerstvým, ostrým, mierne koreneným mäsom..
Mladé listy sú tiež jedlé, pridávajú sa do orientálnych šalátov na korenie.
Výživová hodnota
Daikon je bohatý na vitamíny C a B, ktoré sú hlavne zodpovedné za jeho utišujúce vlastnosti a inhibíciu duševného vzrušenia. Je tiež výborným zdrojom draslíka, vápnika, železa, medi, síry, fosforu, vlákniny s veľmi nízkym obsahom kalórií a skutočnej absencie tuku a cholesterolu..
V bielom reďkeve sa nachádza ester kyseliny izorodanovej, ktorý podľa najnovších vedeckých údajov pomáha v boji proti rakovine. Táto látka s takými dôležitými liečebnými vlastnosťami bola nájdená aj v iných odrodách reďkevu, ako aj v listoch ružičkového kelu.
Listy obsahujú takmer 6-krát viac vitamínu C ako koreň a sú výborným zdrojom vápnika..
Aby sme získali maximálny úžitok z daikonu, je lepšie používať mladé rastlinné hľuzy ako potraviny, pretože v priebehu času živiny tiahnu nadzemné časti z koreňových plodín - listy.
Prínosy pre zdravie
Prínosné vlastnosti daikonu, podobne ako iné odrody reďkovky, vzhľadom na vysoký obsah antioxidantov. Po stáročia sa tento jedlý koreň používa na upokojenie a očistenie tela. Ak si však ťažko nútite, aby ste každý deň variť a jesť šaláty, môžete sa obmedziť na jeden pohár šťavy.
akné
Daikon mäso, priniesol do pôvabného stavu a aplikoval na kožu, je efektívny domáci liek na akné. Taktiež daikónová šťava s pravidelným požitím pomôže zabrániť výskytu pustuliek v dôsledku čistenia čriev a detoxikácie..
Poruchy trávenia
Jednou z kľúčových vlastností - čistenie a ochrana pečene pred preťažením. Šťava pomáha trávenie ťažkých, tučných potravín a prispieva k normálnej tvorbe žlče v tele..
Diuretikum a preháňadlo
Daikon nápoj môže byť použitý ako účinný diuretikum a prírodné preháňadlo. Preto je táto zelenina často zapojená do moderných programov čistenia založených na prírodných potravinách..
Ochorenie pečene
Pohárik čerstvej šťavy pred každým jedlom má priaznivý vplyv na zdravie pečene a žlčníka kvôli prítomnosti síry, čo zvyšuje produkciu žlče a tým prispieva k rýchlemu tráveniu tukov. Čierna reďkovka nie je v tomto zmysle menej užitočná..
Ochorenia dýchacích ciest
Vzhľadom na antibakteriálne a protivírusové vlastnosti tohto koreňa je jeho biologická tekutina účinná pri liečbe rôznych ochorení dýchacích ciest vrátane bežnej chladu, chrípky, chronického kašľa, astmy a bronchitídy.
Poruchy spánku
Ukľudňujúce vlastnosti daikonu a iných odrôd reďkovky sú známe už od starovekého Grécka. Stačí stačiť piť pohár šťavy tesne pred spaním a skontrolovať svoje liečivé vlastnosti pre seba..
kocovina
Malá miska zo strúhaného koreňa pomôže zbaviť sa kocoviny. Tak hovorí Barber, autor knihy "Japonské svetlo".
Výhody fialovej mrkvy.
Nákup, skladovanie a používanie
Pri výbere obchodu si dávajte pozor na kožu: mala by byť lesklá, hladká s čerstvými (nie suchými) koreňmi, bez trhlín a záhybov.
Pravidlá skladovania: spoločne so zelenými listami by sa čínska reďkovka mala uchovávať v chladničke maximálne 3-5 dní, bez listov, skladovateľnosť sa môže zvýšiť na 4 týždne.
Daikonová šťava sa môže opiť bez akýchkoľvek prísad. Aj keď kvôli ľahkej ostrosti chuti mnohí radšej kombinujú ju so šťavou iných druhov ovocia a zeleniny (najobľúbenejšie sú jablká alebo mrkva).
Najlepšie je jesť túto zeleninu surovú, pretože teplo ničí vitamín C obsiahnutý v nej a tým znižuje rozsah liečebných vlastností produktu..
Okra je prekvapivo užitočná..