Biely čaj je nápoj zo sušených púčikov a jemných listov čínskej rastliny Camellia. Na rozdiel od zeleného alebo čierneho čaju je sušený prirodzeným slnečným žiarením..
Foto: Depositphotos.com. Pridal: odhlásenie.
Má bledožltý odtieň alebo je bezfarebný, mierne sladká chuť, ktorá sa trochu líši od zelenej. S nízkym obsahom kofeínu a výraznými antioxidačnými vlastnosťami, môže to byť vynikajúca alternatíva k káve a iným typom čaju..
Známy ako čínsky biely čaj, je najpopulárnejší v Číne a Ďalekom východe, kde je považovaný za skutočný elixír mladosti, krásy a dlhovekosti. Dnes sa pestuje v Indii, Thajsku, Nepále a ďalších krajinách..
Rozdiely medzi bielym a zeleným čajom
Napriek tomu, že základom je jedna rastlina, rozdiel medzi nápojmi je pri výbere listov a výrobnom procese. Biely je vyrobený z púčikov a jemných, ešte nie zrelých listov a zelenej - od malých, ale už zrelých listov..Púčiky a listy na biely čaj sú najprv varené vo vode, potom sušené na slnku, v dôsledku čoho suroviny podstupujú menej oxidácie. Preto sú jeho antioxidačné vlastnosti výraznejšie ako antioxidanty zeleného alebo čierneho čaju..
Výživová hodnota
Kompozícia zahŕňa triesloviny a flavonoidy (katechíny a polyfenoly). Úroveň flavonoidov závisí od toho, ako starostlivo boli vybrané puky a listy pre budúce čajové listy..
Ďalšou dôležitou zložkou je kofeín. Jeho koncentrácia v bielom čaji je asi 8-krát nižšia ako v káve a 4-krát nižšia ako v čiernom čaji.
Pretože čínska kamélia absorbuje fluoridy z pesticídov a hnojív, vyberajte len organický biely čaj..
Užitočné vlastnosti
Antioxidačný sklad
Chráni kožu, mozog, pečeň, srdce, pankreas, obličky a ďalšie vnútorné orgány pred oxidačným účinkom voľných radikálov pomocou flavonoidov..
Pre pokožku
Biely čaj a jeho extrakt majú pozitívny účinok na pokožku, eliminujú prvé príznaky starnutia, redukujú vrásky a dodávajú pokožke zdravý a žiarivý vzhľad. Chráňte pokožku pred slnečným žiarením. Biely čaj je súčasťou mnohých krémov, pleťových vody, tonikov a iných kozmetických prípravkov.
Účinok proti starnutiu
Vrásky, sivé vlasy a únava sú len niektoré príznaky predčasného starnutia v dôsledku deštrukcie buniek tela voľnými radikálmi a toxínmi. A sem prichádzajú čajové katechíny..
Pre ďasná a zuby
Fluorid bieleho čaju znižuje riziko zubného kazu, zatiaľ čo antibakteriálne zložky zabraňujú tvorbe plaku a kameňa.
Podporuje stratu hmotnosti
Znižuje hladinu cukru v krvi a urýchľuje metabolizmus. Katechíny a kofeín bojujú proti obezite. Viac informácií nájdete tu..
Pre prevenciu a liečbu rakoviny
Nedávne štúdie preukázali protizápalové a protinádorové vlastnosti bielych čajov. Pri pravidelnom používaní rastie rýchlosť rakovinových buniek a pravdepodobnosť nových mutácií..
Znižuje riziko srdcových ochorení
Čajové flavonoidy majú priaznivý účinok na obehový systém, posilňujú krvné cievy a srdce, znižujú viskozitu krvi, znižujú krvný tlak. Súčasne katechíny znižujú hladinu "zlého" cholesterolu..
Biely čaj a cukrovka
Normalizuje hladinu cukru v krvi u diabetických pacientov a bojuje proti niektorým príznakom ochorenia, ako je nadmerná smäd..
Antibakteriálne činidlo
Biologicky aktívne zlúčeniny obsiahnuté v čínskej Camellia chránia telo pred vírusovými a bakteriálnymi infekciami, posilňujú imunitný systém.
Stres medicíny
Pitie zmierňuje depresiu a znižuje stres tým, že stimuluje produkciu hormónov šťastia v mozgu..
Chráni pred ochorením pečene
Podľa klinických štúdií biely čaj chráni pečeň pred toxínmi vrátane účinkov alkoholu.
Tipy na pivo
Chuť a vôňa nápoja je veľmi jemná, takže aj malé chyby (príliš vysoká teplota alebo tvrdú vodu) môžu pokaziť svoju chuť..
Neodporúča sa variť čajové lístky, nemôžete naplniť čaj vriacou vodou, voda by mala byť horúca, ale nie varená (až do 90 stupňov). Pivovarstvo sa môže použiť niekoľkokrát, ale následné varenie trvá dlhšie..
Pu-erh čaj: prospešné vlastnosti a kontraindikácie - skutočná koruna pre telo.