Naučte sa trochu viac o prospešných vlastnostiach palmátu citronu nazývaného ruku Budhu (Citrus medica var. sarcodactylis), Fo Shu alebo päťčlenný mandarín, budú primárne zaujímavé pre neskutočných cestujúcich cestujúcich do Japonska, Indie alebo južných provincií Číny. Pretože v našej krajine je toto ovocie takmer nemožné kúpiť.
Foto: Depositphotos.com. Zaslal: frankix.
V súčasnej dobe sa na západnom pobreží Severnej Ameriky pestujú aj ozdobné ovocie z palmových plodov, ktoré sa však neúčastňujú vývozu kvôli ich krátkej trvanlivosti. Na farmárskych trhoch v Kalifornii možno nájsť Fo Shu dovážané z Ázie a Austrálie. Ale cena za takýto exotický je vysoká: podľa očitých svedkov bude kupujúci musieť zaplatiť viac ako 10 dolárov za jedno stredne veľké ovocie. Za tieto peniaze môžete kúpiť približne 4 kg citrónov.Prst citron je blízky príbuzný mandarínky a pomelo. Má plody nezvyčajného tvaru, rozdelené na dlhé a tenké vetvy, ktoré sa podobajú na uzatvorené prsty ľudskej ruky. Preto pôvodný názov "ruka Budhu". Plodina sa zberá od novembra do januára. Plody sú nakrájané na tenké eliptické platne s hrúbkou 0,2-0,4 cm, ktoré sa potom sušia na slnku.
Počas čínskeho nového roka je zvykom vymieňať si ruky Buddhy medzi členmi rodiny a susedmi. Podľa východnej povery prináša domov šťastie, mier, šťastie a prosperita. Niektorí amatérski pestovatelia kvetov rastú bonsaj z prstových citronov na okenných parapetoch..
Ovocie sa zúčastňuje budhistických náboženských obradov. Napriek tomu vám nič nebráni v konzumácii citrónovej palmy v potravinách. Zvyčajne neobsahuje semená a v tom je málo šťavy..
Vôňa ovocia je príjemná: s citrónom a kvetinovými tónmi. Dužina je svetložltá, niekedy takmer biela, má horko-špecifickú špecifickú chuť, ktorú sa nie každý bude páčiť. Ale sú skutoční znalci. Napríklad šéfkuchár Julie Log-Riordan našiel odtieň kokosovej, makadamovej orechy, banánu, karamelu a škorice v chuti Buddhov rúk. Avšak, jedlo je hlavne konzumované kôra..
Čo je užitočné
Najdôležitejšími prínosmi pre zdravie sú:
- zmierňuje bolesť;
- pomáha pri gastrointestinálnych poruchách;
- posilňuje imunitný systém;
- bojuje proti zápalu;
- normalizuje menštruáciu;
- znižuje krvný tlak;
- používané na liečbu a prevenciu respiračných ochorení.
Väčšina týchto výhod Buddhovho ruky bola potvrdená nedávnym vedeckým výskumom, niektoré sú však mimo rozsahu oficiálnej medicíny..
- Anestetické vlastnosti plodov sa vysvetľujú zvláštnosťami ich chemického zloženia, najmä obsahom kumarínu, limetínu, limonínu (horkej látky nachádzajúcej sa v citrónových semenách) a diosmínu. Ovocná buničina a kôra obsahujú aj látky bergapten a aurantimarín, užitočné vlastnosti, ktoré vedci ešte musia zistiť.
- Podľa časopisu "Potravinová a klinická toxikológia" sa výrobok vyznačuje protizápalovými vlastnosťami: Budha ruka zmierňuje opuchy a bolesť spojenú so zápalovými procesmi spôsobenými rôznymi príčinami: od ťažkých zranení a operácií až po modriny a modriny.
- V alternatívnej medicíne sa palmar citron používa na liečbu respiračných ochorení. Odvar z rúk Buddhu pôsobí ako účinný expektorant so silným kašľom..
- Pre žalúdočné poruchy, hnačka, kŕče a nadúvanie, zápcha, tieto neobvyklé ovocie budú veľmi užitočné. Ich použitie v potravinách znižuje zápal žalúdočnej sliznice a normalizuje intestinálnu motilitu.
- Ruka Budhu je účinným prostriedkom pre menštruačné nepohodlie. Mnohé ženy, ktoré trpia ťažkými obdobiami, často sprevádzané kŕčmi, silnými bolesťami a výkyvmi nálady, už ocenili priaznivé vlastnosti neobvyklého citronu..
- Špecifický polysacharid, ktorý sa nachádza v ovocí, stimuluje aktivitu makrofágov (bielych krviniek, ktorých činnosť je zameraná na boj proti infekciám), čím sa zvyšuje rýchlosť a účinnosť imunitnej odpovede. Jedenie Buddhovho ruky počas chrípky alebo chrípky môže značne zrýchliť zotavenie..
- Alkoholový extrakt založený na palmárnom citronu pôsobí ako vazodilatátor, uvoľňuje a rozširuje koronárne cievy, zvyšuje krvný obeh, účinne znižuje tlak a riziko aterosklerózy, srdcového infarktu, cievnej mozgovej príhody.
- Časopis Fytoterapeutické štúdie (2007) publikoval výsledky vedeckého výskumu, ktorý dokazuje, že limonín a terpinen v rukách Budhu bráni progresii Alzheimerovej choroby a cukrovky.
- Lekárska komunita dobre vie o protinádorových vlastnostiach Fo Shu. Od roku 1992 sa uskutočnila séria experimentov, ktoré potvrdzujú protinádorovú aktivitu limonínu, kľúčovú zložku palmárnej citronu. Tento flavonoid spôsobuje regresiu rakoviny prsníka a kolorekty, ale nie je toxický pre zdravé bunky..
- Vzhľadom na vysokú koncentráciu vitamínu C a niektoré živiny ovocnej šupky je pre deti jednoduchšie zaznamenať príznaky astmy..
Neobvyklé recepty
V čínskej medicíne má ruka Buddhu dôležité miesto. Predpokladá sa, že ovocie pokrýva 3 meridiány ľudského tela: pečeň, slezinu a pľúca. Na terapeutické účely sa odporúča užívať 3 až 6 g bujónu alebo tinktúry denne.
ovsená kaša
Posilňuje slezinu, je dobré pre žalúdok, zmierňuje bolesť.
zloženie:
- 100 g leštenej okrúhleho zrna;
- 15 g prstov Budhu;
- 30 g kryštalického cukru.
Varenie kúsky ovocia citrónu v malom panvici spolu s kôrou, odstráňte z tekutiny. Vo výslednom vývaru pridajte ryžu spolu s kryštálovým cukrom a varíme kašu.
Zdravý nápoj
Čaj z citrónu zlepšuje chuť do jedla, upokojuje nervový systém, reguluje pečeň. Môže byť opitý ako horúci, tak studený..
Sušené ovocné misky sušené, nechajte variť a pridajte cukor podľa vkusu.
Čajová lyžička drveného kokteilu sa dá bezpečne pridať do osviežujúcich koktailov, džúsy, sódy, rôznych marinád, sójovej omáčky, sladkého chleba, vdolky, vdolky, čokoládovej polevy a tamarindovej pasty.
O prospešných vlastnostiach tamarínu.
Nie je ťažké urobiť jasný pikantný obväz (šalát) na šalát: pridajte drvenú citronovú kôru na rastlinný olej, štipku soli, kvapku citrónovej šťavy, nejaký cukor, tymian a cesnak. Zložky nechajte marinovať v miske cez noc. V dopoludňajších hodinách bude čerpanie paliva pripravené..
Bezpečnostné opatrenia a kontraindikácie
Napriek početným a skutočne pôsobivým prínosom pre zdravie, jedenie týchto plodov vyvoláva určité obavy..
Oddelené užitočné a škodlivé vlastnosti rúk Budhu sú stále podrobené dôkladnej kontrole špecialistov. Hoci tisíce rokov úspešného používania ovocia ako súčasti netradičných terapeutických techník dokazujú jeho prospech.
Napriek tomu by ste sa mali poradiť so svojím lekárom o zámere pridania palmárnej citronovej k vašej strave. Napríklad ovocie je kontraindikované pri nízkom krvnom tlaku a po utrpení úplavicou..
Kompatibilita s inými produktmi
Pretože pre mnohých je ruka Buddha novým ovocím, táto malá kulinárska výučba vám pri svojej účasti pomôže pripraviť lahodné jedlá. Citrón prstov je kombinovaný s nasledujúcimi produktmi:
- Zelenina: sladká paprika, paradajky, bambusové výhonky, špargľa, papraď.
- Ovocie: citrónová kôra, oranžová, kalamantín, vápno, pomelo, karambola, ovocné mušle, marhule, broskyňa, nektárin, granátové jablko, dátumy, kivi, tamarind, kumvaty, rakytník,.
- Byliny, korenie a oleje: vanilka, kakao, čokoláda, jazmín, pomarančový kvet, mäta, med, javorový sirup, kokosový a olivový olej, ocot, biele víno, vodka, amaretto, rum, soľ, korenie, citrónová a pomarančová šťava , horčica, wasabi, ryžový ocot, tymian, levanduľa, čínska lemongrass.
- Ďalšie potraviny, s ktorými je ruka Buddhu v kulinárskej harmónii: fazuľa, ryža, kakaové bôby, zelený a čierny čaj.
Jednoduchosť výberu
- Ak sa vám počas cestovania podarilo nájsť toto nezvyčajné ovocie, dávajte pozor na jeho obal - nesmie to byť poškodený..
- Rovnako ako ostatné citrusové plody, vosková koža na zrelých Buddhových rukách je žltá alebo jasne oranžová bez známok plesní..
- Neberte ovocie s tichou alebo suchou pokožkou..
- Keď je zrelý, palatínová citrón sa stáva prekvapivo voňavým, vyplňujúcim okolitý priestor čerstvým citrónom.
- Jemne poškriabajte kožu nechtom: ak je na prstom olejovitý zvyšok, ovocie je pripravené na kŕmenie.
V Číne a Japonsku sa sušené ruky Budhu používajú na ochutenie posteľnej bielizne alebo jednoducho zavesia citronové kruhy okolo domu, aby prilákali veľa šťastia a udržali dobrú náladu. Potrebujete skúsiť!
Výhody a poškodenie kumkátov.