Kiwi, sladké a šťavnaté ovocie "čínskej egreše", nie sú uložené tak dlho, ako by sme chceli. Preto tam boli sušené potraviny, ktoré obsahujú všetky cenné látky z čerstvého ovocia, ale nemajú kaziť roky..
Foto: Depositphotos.com. Pridal: jianghongyan.
Dehydratované (dehydratované) kiwi plátky je možné jesť na cestách, pridávajú sa do müsli, jogurtu a ovocných šalátov. Zároveň sú známe svojim nízkym obsahom tuku a bohatým profilom vitamínov a minerálov. Hoci cukrári tiež milujú sušené kivi a zdobia koláče a koláče s potešením.
Výživová hodnota
50 gramov porcie sušeného ovocia obsahuje 180 kcal, 43 g sacharidov a 0,5 g vlákniny. Na porovnanie: v rovnakom množstve čerstvého ovocia - len 30 kalórií. Napriek množstvu cukru je v dehydrovaných rezoch kiwi iba 0,5 g tuku, čo z nich robí výborný výrobok pre stravu s nízkym obsahom tukov..
Sušené kivi sú dobrým zdrojom vitamínu C (kiwi je ekvivalentné troch pomarančov v jeho koncentrácii), vápnik, železo, zinok a horčík. Časť sušeného ovocia poskytuje 4% a 3% odporúčaného denného príjmu vápnika a železa.
Ako sušiť rajčiak doma.
Užitočné vlastnosti
- Zmierňuje zápchu, bojuje proti syndrómu dráždivého čreva. Štúdia publikovaná v septembri 2007 v Medzinárodnom vestníku gastroenterológie uvádza, že čínski muži a ženy, ktorí jedli sušené kiwi ovocie dvakrát denne po dobu 4 týždňov, sa zbavili zápchy vďaka prirodzenému vlákninovému vláknu. Pri pravidelnej konzumácii tieto nádherné sušené ovocie znižujú závislosť tela od laxatív..
- Preventívna liečba paradentózy (zápal tkanív obklopujúcich zuby) podľa "Journal of Clinical Parodontology" za mesiac marec 2011.
- Zvyšuje hustotu kostí vďaka dodatočnej dávke vápnika.
- Pre krásnu pleť. Sušené ovocie z kivi je bohaté na rôzne antioxidanty, vrátane vitamínov C, A a E, ako aj ovocné kyseliny, ktoré inhibujú priľnavosť keratínocytov a zabraňujú pigmentácii kože súvisiacej s vekom. Jedenie sušených kiwi ako jedla pomáha zbaviť sa tmavých škvŕn na tvári a udržiavať rovnováhu vody a tuku v koži.
- Dehydratované kúsky kiwi stabilizujú náladu kvôli prírodnej zlúčenine inozitolu. Táto látka zlepšuje mozgovú aktivitu a zmierňuje emocionálny stav ľudí trpiacich depresiou..
- V boji proti rakovine boli prínosy kiwi uznané súčasnou vedou a čínskou medicínou. Vitamín C v ovocí zabraňuje tvorbe nitrózamínov, čo zase zabraňuje rastu rakovinových buniek v tele. Lekári vám odporúčajú, aby ste užívali 2-3 čerstvé kiwi (alebo sušené, ale bez cukru) denne pre pacientov s rakovinou žalúdka a tých, ktorí podstupujú chemoterapiu. Fizetín (fisetin) v čínskej egreši stimuluje smrť buniek rakoviny hrubého čreva. Má podobný účinok na zhubné bunky v ústnej dutine..
- Zahrnutie sušených kivi do krmiva bez prídavku cukru bude užitočné pre pacientov s cukrovkou typu I a II kvôli prítomnosti inozitolu, čo zvyšuje citlivosť buniek na inzulín.
Okrem uvedených skutočností o výhodách sušeného ovocia z kiwi stojí za zmienku zníženie hladiny cholesterolu, posilnenie zdravia srdca, normalizácia trávenia, čistenie tela od škodlivých metabolitov a zlepšenie videnia..
Banánové čipy.
Poškodenie z obchodu
Pridávanie veľkého množstva cukru je bežnou "chorobou" sušeného ovocia. A sušené kivi nie je výnimkou. Len jedna dávka obsahuje 23 g škodlivého sladkosti pri odporúčanom dennom príjme 25-37 g. Čo robiť? Vysušte plátky kivi sami.
V sušených ovocných sladkostiach je tiež pozitívny okamih - môžu byť uskladnené doma v chladničke až 6 mesiacov.
Ako uschnúť doma
Prvou a základnou etapou je výber ovocia, pretože chuť hotového výrobku bude do značnej miery závisieť od toho. Iba najčerstvejšie a najstaršie vzorky s rovnomerne zafarbenou pokožkou bez vtákov a škvŕn počiatočnej hniloby sú vhodné na sušenie v domácnosti..
Ďalej je potrebné dôkladne umývať nakúpené kiwi a nakrájame na niekoľko tenkých kruhov alebo kociek. Ak chcete udržať maximálne množstvo vitamínu C (nie je divu, že toto ovocie bolo nazývané "kráľ vitamínu C"), kvapnite plátky ovocia na teplú vodu na chvíľu. Táto voda obohatená vitamínom C môže byť opitá čistá alebo pridávaná do iných nápojov..
Najlepšie je vysušiť kiwi na slnku, ale ak je vonkajšia vínna vetva, použije sa obyčajná rúra. Nastavte teplotu na minimum a buďte trpezliví. Čas dehydratácie závisí od niekoľkých faktorov, vrátane hrúbky kruhov a technických vlastností rúry, takže by ste mali skontrolovať pripravenosť sami. Spravidla sušenie kiwi doma trvá najmenej 5-5,5 hodín.
Čo je užitočné granola.