Zoznámite sa s liečivými vlastnosťami tekvicového medu a kontraindikáciami. Naučte sa, ako vybrať správny med, dozviete sa o jeho prospešných vlastnostiach. A porozumieť tomu, ako si túto liečivú pochúťku pripraviť sami..
Foto: Depositphotos.com. Pridal: agneskantaruk.
Po stáročia sa med považuje za nepostrádateľný zdroj krásy a zdravia. A jedným z odrôd, ktoré sú mimoriadne zaujímavé pre svoje liečebné vlastnosti, je tekvica. Spočiatku to bolo populárne na Kaukaze: mnoho dlhých pečene to pravidelne používalo.
V súčasnosti tento užitočný včelársky produkt priťahuje pozornosť spotrebiteľov z rôznych krajín. Nie je prekvapujúce, pretože má cenné stopové prvky, vitamíny, antioxidanty a iné biologicky aktívne látky. Navyše niektoré zložky dôležité pre zdravie sú obsiahnuté iba v tekvicovom medu..
Spotrebiteľský dopyt podnecuje skutočnosť, že odroda je zriedkavá, je ťažké ju nájsť na predaj. Tekvica nepatrí k dobrým medovým rastlinám (kvetinové úplatky sú malé). Preto ak včelár dokáže zbierať nejaký elitný med, nesúhlasí takmer okamžite s príbuznými a priateľmi..
charakteristiky
Predtým, než začnete študovať liečebné vlastnosti, musíte sa naučiť rozlíšiť tekvicový med od iných odrôd..
- Farba: jasná, zlatá, pripomínajúca zrelú žltú tekvicu v strihu. Bez straty transparentnosti.
- Chuť: jemná, príjemná, mierne pikantná, nie zaliatie, keď je absorbovaná - s melónmi a škoricovými bankovkami. Znalci pripisujú inú vlastnosť na základe chuti. - "Squishy". Ale bez horkosti alebo extra astracie.
- Vôňa: ľahká tekvica, s poznámkami z teplého sena a muškátového oriešku.
- Kryštalizácia: extrémne rýchla. V tomto procese sa stratí transparentnosť a farba sa stáva jasne žltou farbou. To neovplyvňuje priaznivé vlastnosti včelieho výrobku..
- Obdobie zberu: skoré leto.
Bezohľadní predajcovia pod rúškom tekvicového medu predávajú slnečnicu. On, samozrejme, tiež obdarený liečivými vlastnosťami, ale nie tak zriedkavý a drahý. Nákup by sa preto mal robiť len od dôveryhodných ľudí..
K poznámke: medu tekvica sa vyrába vo veľkých množstvách v Baškortostane, kde je početné melóny.
Výživová hodnota
Charakteristickým znakom tekvicového medu je vysoký obsah železa, takže produkt možno odporúčať na prevenciu a liečbu anémie vrátane gravidných žien.
Čo sa týka takzvaného umelého medu, ktorý sa dá ľahko pripraviť vlastnými rukami, jeho zloženie je určené vitamínmi (A, C a skupinou B, kyselina nikotínová) obsiahnutými v džemnej buničine a minerálnych solách (železo, meď, kobalt, kremík, draslík a vápnik). Množstvo provitamínu A (karotén) prekračuje pochúťku takýchto držiteľov rekordov ako je rakytník, mrkva a pečeň.
Treba poznamenať prítomnosť zriedkavých vitamínov T pre potraviny (alternatívne názvy: ľavý karnitín, alebo vitamín B11). Ďalšími hodnotnými zdrojmi sú kuracie žĺtky, pivovarské kvasnice a sezamové semená. Tento vitamín sa podieľa na mnohých biochemických procesoch v ľudskom tele: urýchľuje metabolizmus, podporuje štiepenie a odstraňovanie tuku z buniek.
Užitočné vlastnosti a kontraindikácie medu so škoricou.
Zdravotnícke aplikácie
Liečivé vlastnosti prírodného tekvicového medu sú účinné pri liečbe mnohých ochorení:
- Pomáha pri trávení ťažkých potravín..
- Podieľa sa na boji proti obezite, pretože normalizuje metabolické procesy a priaznivý účinok na tráviaci trakt.
- Vďaka pektínovým látkam čistí telo od cholesterolu, preto sa odporúča použiť lahôdku pri komplexnej liečbe aterosklerózy..
- Vylučuje toxíny a trosky.
- Používa sa pri otravách jedlom..
- Bojuje s pálivosťou a nevoľnosťou.
- Odporúča sa dostávať so zvýšenou kyslosťou žalúdočnej šťavy. Ale ľudia s vredmi a gastritis tekvica med by mali byť konzumované opatrne, v malých porciách..
- Pozitívny vplyv na činnosť srdcového svalu kvôli vysokej koncentrácii rastlinných látok. Znižuje opuch srdcového zlyhania.
- Delikátosť je užitočná pre mozog kvôli vysokej koncentrácii glukózy a biologicky aktívnych zložiek tekvicového medu.
- Má baktericídne, protizápalové a antimikrobiálne vlastnosti. Používa sa na liečbu angíny a nachladnutia. Tradičná medicína odporúča zakryť medový roztok v nose a kloktať ich počas chrípky.
- Rovnako dôležité je použitie medu z tekvice na liečbu ochorení pečene a obličiek vrátane cirhózy a hepatitídy. Glukóza, ktorá je súčasťou produktu, podporuje akumuláciu pečene nevyhnutného glykogénu v bunkách. V boji proti hepatitíde sa pridá med do infúzie liečivých rastlín (rašelina, žihľava, knotweed atď.) Pri dávke 1 lyžička. na 1/2 šálku. Herbalisti tiež majú obľúbené recepty s citrónovou šťavou..
- Účinne liečiť pri liečbe ochorení močových ciest. Podporuje tok žlče a má mäkké diuretické vlastnosti..
- Jemné laxatívne vlastnosti včelieho výrobku pomáhajú pri zápche a ochoreniach hrubého čreva..
- Vysoká koncentrácia vitamínov, vrátane karoténu, umožňuje používať med na zvýšenie imunity a celkovej vitality..
Koriandrový med - užitočné vlastnosti.
Kontraindikácie a poškodenie
Tekvový med nemôže vážne poškodiť telo, ak sa používa v miernych dávkach a kontraindikácie sa zvažujú pre:
- cukrovka (výrobok obsahuje veľké množstvo glukózy);
- neznášanlivosť na včelárske výrobky;
- ochorenia obličiek na pozadí kardiovaskulárnych ochorení (med môže byť konzumovaný, ale v miernych dávkach a pod lekárskym dohľadom);
- ochorenia gastrointestinálneho traktu spojené s nízkou kyslosťou.
Zubní lekári odporúčajú, aby po užití lieku bolo potrebné vyčistiť zuby tak, aby sa nevytvorila smaltová pokora.
Varenie doma
Pripravte elixír zdravia, ako skutočný medový džús, pod mocou každej hostiteľky. Všetko, čo potrebujete, je zrelá tekvica, granulovaný cukor a trochu trpezlivosti..
- Pečte zeleninu dôkladne a vysušte ju (môžete použiť bežný uterák).
- Vystrihnite vrchnú časť - stačí na dosiahnutie vrstvy semien..
- Potom vyrežte určitý druh nálevu, skôr široký na extrakciu tekvicových semienok, odstráňte ich.
- Dajte tekvicu do veľkého hrnca alebo misy (v priebehu procesu sa zelenina stáva mäkkou a bude ťažké ju presunúť bez poškodenia).
- Vložte cukor do otvoru.
- Zatvorte otvor s rezným koncom..
- Vložte na chladnom mieste, kým sa cukor úplne nerozpustí (od 10 dní pre malé exempláre a až za mesiac pre veľké exempláre).
- Po vytvorení džúsu v dutine tekvice starostlivo zozbierajte ju lyžicou, ak chcete, aby v konečnom výrobku bola prítomná celulóza. Alebo jednoducho nalejte pochúťku do sterilizovanej sklenenej nádoby..
Stáva sa, že na hornom kryte je vytvorená forma. V takom prípade urobte dieru na dne dýne a vypustite ju cez sladkú kvapalinu..
Hlohový med: výhody a poškodenie tela.
Tajomstvo skladovania
Prirodzený medový medový tekvica je uložený v tesne uzavretom tmavom sklenom kontajneri na suchom a chladnom mieste. Venujte pozornosť tesnosti krytu: výrobok je schopný absorbovať veľa vlhkosti z prostredia. Zároveň sa stratia niektoré užitočné vlastnosti liečby..
Najlepším spôsobom, ako ukladať umelý medový tekvica (to je, varené vlastnými rukami) je čistý sklenený kontajner umiestnený v chladničke. V tomto prípade bude trvanlivosť jeden mesiac..
V prípade dlhšieho skladovania môžete variť pochúťku, ale nevyhnutne stratíte niektoré užitočné zložky a s nimi aj niektoré liečivé vlastnosti..
Ako užívať na liečivé účely
Užitočné vlastnosti medu tekvice môžu byť použité rôznymi spôsobmi. Napríklad, osladte s malým množstvom teplej čaju alebo 2-3 lyžice lyžice. l. za deň, pričom rozdelenie príjmu o 2-3 krát.
Delikátosť je vhodná na zlepšenie chuti palaciniek, domácich vaflí alebo kastrického tvarohu. Všetko závisí od vašej fantázie.
Je zaujímavé, že v USA naliajú čerstvú popcorn s týmto medom a osladené koktaily. Ale ako užitočné takéto kombinácie sú veľkou otázkou. Pred storočiami kolonisti Strednej Ameriky chápali viac o zdravom stravovaní. Ak chcete potlačiť ich hlad, odstránili semená z tekvice, naliali vyprázdnenú dutinu mliekom s korením a medom a pečili ju pod hŕstkou dymiaceho uhlia. Toto jedlo sa považuje za pôvodcu tradičného amerického tekvicového koláča..Liečivé vlastnosti gaštanového medu.