Jeruzalemský artičok (Jerusalem artichoke) je trvalka rastlina asteraceae, všeobecne známa svojimi prospešnými vlastnosťami, ktorá sa objavila v Rusku približne pred polstoročím. Hľuzy sú výživným produktom s optimálnym pomerom živín..
Foto: Depositphotos.com. Pridal: joannawnuk.
Čo je užitočné
Vlastnosti jeruzalemského artičoku nie sú úplne pochopené, ale herbalisti ho odporúčajú ľuďom, ktorí trpia jedným z nasledujúcich ochorení:
- chronické a akútne gastrointestinálne infekcie;
- ochorenia kostí;
- struma;
- ochorenia a vírusy;
- gastritída, peptický vred, hepatitída;
- diabetes (inulín znižuje hladinu cukru v krvi a minimalizuje pravdepodobnosť komplikácií).
Je tiež vynikajúcim profylaktickým činidlom pre srdcové riziká vďaka vysokému obsahu draslíka..
Pre zdravé kosti a svaly
Stačí, aby ste si vzali 50-100 g koreňového jeruzalemského koreňa denne a nikdy nebudete vedieť, aká silná bolesť chrbta je. Kremík v Jeruzaleme artičok má cielený účinok na kosti a chrupavku chrbtice, zlepšuje jeho stav a tiež zabraňuje predčasnému oslabeniu svalového systému.
Čistiace vlastnosti
Ako druh absorpčného materiálu, rastlina vyčistí telo neutralizáciou škodlivých látok (ťažkých kovov a jedov), ktoré vstupujú do tela spolu so slabo vypranými potravinami s nízkou kvalitou alebo zložkami životného prostredia (výfukové plyny atď.). Pre obyvateľov megacities - to, čo nariadil lekár.
Šťava z tuberkulózy
Ak máte tuberkulózu, 2-3 poháre šťavy opitého na prázdny žalúdok uľahčia priebeh ochorenia a urýchlia regeneráciu..
Aplikácia v onkológii
Dôvod číslo 1, ktorý stojí za to venovať pozornosť priaznivým vlastnostiam jeruzalemského artičoku - prevencii malígnych nádorov. Vezmite topinamburum prášok 1 lyžičku každé ráno na prázdny žalúdok, aby sa znížili riziká.
Pre zdravie mužov
Táto zázračná rastlina pomáha vrátiť mužskú silu. Je dokázané, že pacienti, ktorí sa stali zvykom používať hľuzy v šalátoch, si nemali sťažovať na zníženie účinnosti. Hruška vám umožní vyrovnať sa s najbežnejším problémom u mužov stredného a staršieho veku - adenómu prostaty.
Škody a vedľajšie účinky
Koreň môže všetko jesť, pretože neboli zistené žiadne akútne kontraindikácie, ale lekári odporúčajú opatrnosť ľuďom, ktorí trpia nadúvaním (výrobok prispieva k plynatosti a opuchu čriev).
Výživová hodnota
Na 100 g výrobku nie je viac ako 61 kcal, čo je vhodné pre ľudí na strave a percentuálny pomer základných živín poteší najcitlivejšieho výživu: 2,1% bielkovín, 0,1% tukov a 12,8% sacharidov. Dietné vlákno a sodík sú 4,5% a 3%.
Topinambur prevyšuje množstvo rastlinných kultúr v nutričnej hodnote. Môže úplne nahradiť škrobové korene, napríklad zemiaky..
Žiadna iná zelenina neobsahuje toľko aminokyselín (arginín, histidín, leucín a metionín), vitamíny C a B s vysokou koncentráciou, stopové prvky (sodík, vápnik a draslík, zinok, kremík a železo) a organické kyseliny (kyseliny fumarovej, kyseliny citrónovej a kyseliny jablčnej ).
recepty
Foto: Depositphotos.com Autor: [email protected]
Aby ste si plne vychutnali chuť jeruzalemského artičoku a získali maximálny úžitok z jeho liečivých vlastností, pripravte niečo chutné podľa jedného z nižšie uvedených receptúr..
kastról
Hriankovité hľuzy, ktoré boli odlúpnuté a nasekané v miešačke pri strednom ohni v malom množstve oleja. Pridajte rozbité vajcia, korenie (soľ, korenie) a pečte v rúre až do varenia. Stonky zelenej cibule zdobia misky, ktoré sa podávajú na stôl akýmkoľvek spôsobom horúce.
Vynikajúca dávka komplexných sacharidov vám pomôže udržať energiu a vynikajúcu náladu dlhú dobu.!
lievance
Porazte 2 vajíčka a 0,5 litra jogurtu. Pridajte trochu soli a 4 lyžice. l. akýkoľvek rastlinný olej. Miešajte 400-500 g strúhaného koreňa strúhaného na veľkom strúhadle a pečte. Nezabudnite pridať trochu sódy na pomp.
Topinamburový sirup je dokonalý ako obväz. Môžete si to variť sami alebo si ju kúpiť v supermarkete.
Nastavte stôl a ošetrujte hostí!
Čajové listy a hľuzy
V horúcom letnom dni tento nápoj pomôže telu s termoreguláciou a v zime bude podporovať imunitu. Sušené listy a nakrájané hľuzy pridajte trochu mletého alebo sušeného zázvoru a cukru podľa chuti.
Spôsoby uchovávania a tajné polotovary
Kľúčové vlastnosti jeruzalemského artičoku sa počas tepelného spracovania nestratia.
Pokiaľ ide o skladovanie, stačí odstrániť korene v tmavej, chladnej miestnosti (sklad, sklep) alebo použiť sterilizované poháre (zemská hruška vo svojej vlastnej šťave je skvelou alternatívou k zaseknutiu).
Zber úrody na jeseň sa uchováva v čerstvom stave najviac 2 mesiace. Ak chcete predĺžiť trvanlivosť, posypte hľuzy vlhkou pôdou..