Želatína je známe ako priesvitné lepidlo, ktoré je bez zápachu a chuti. Získaná deštrukciou kolagénu (bielkovina, ktorá podporuje silu živočíšnych tkanív) trávením kostí, kožou a kožou zvierat vo vode. V zložení želatíny asi 2% minerálnych solí zostávajúcich 98% sú komplexné proteíny. Tieto zložky, spolu s vodou, ktorá sa používa na varenie, majú neoceniteľný účinok na naše telo. Želatína je veľmi obľúbená pri varení: hostesky a kuchári, ktorí pripravujú tieto alebo dezerty, rovnako ako niektoré pokrmy, kde je tento výrobok nevyhnutný, nemôžu bez neho robiť. Ale nielen pre kulinárske účely, môže byť použitá želatína: okrem iného má aj liečivé vlastnosti. To bude povedať estet-portal.com.
Nielen kulinársky produkt: prospešné vlastnosti želatíny
Tento produkt sa aktívne používal v dávnych dobách..
Dnes väčšina z nás nevie, ako správne aplikovať želatínu, aby sa maximálne využili všetky jej prospešné vlastnosti. Ale toto je fixovateľná záležitosť..
Želatína:
Pomáha vyčistiť telo toxínov
Želatína obsahuje kyselinu aminooctovú (inak glycín), ktorá aktívne odstraňuje toxíny uložené v pečeni. To zaručuje optimálne fungovanie tohto tela. Po vstrebaní želatína inhibuje negatívne účinky voľných radikálov a zabraňuje poškodeniu buniek v dôsledku nahromadenia toxínov v krvi..
Udržiava zdravé kosti a kĺby
Želatína je absolútne nevyhnutná pre optimálne fungovanie kĺbov, pomáha im ostať dlhšie, udržiavať pružnosť a pohyblivosť. Jeho použitie v zložení riadu tiež pomáha zbaviť sa krízy, čo mnohým znepokojuje. Želatína je užitočná pri zlomeninách a zlomeninách kostí: prispieva k rýchlejšiemu spájaniu kostí. A vďaka svojim protizápalovým vlastnostiam je želatína veľkou pomocou v boji proti artritíde a osteoartróze..
Priaznivý účinok na pokožku
Základom želatíny je kolagén. Na druhej strane hodnota tohto štrukturálneho proteínu v našom tele nemôže byť nadhodnotená: je zodpovedná za stav pokožky, jej vlhkosť, elasticitu a pevnosť. Jedenie s použitím želatíny, rovnako ako jej používanie na vonkajšej strane, minimalizuje negatívne účinky slnečného žiarenia a toxických látok na dermis a v dôsledku toho "tlačí" čas objavenia sa prvých vrások.
Vo všeobecnosti je prírodná bielkovinová látka, ktorá je želatinou, skutočným skladom všetkých druhov užitočných látok. A to nie je nič pre to, že veľa vitamínových doplnkov určených na udržanie zdravia pokožky a mládeže sa umiestni do želatínových kapsúl..
Zlepšuje stav nechtov a vlasov
Želatína je tiež veľmi prospešná pre naše vlasy, pretože okrem kolagénu obsahuje aj mechanicky silný proteín, keratín, ktorý je veľmi užitočný pre ich rast. Tento komplexný proteín sa môže použiť ako liek na krehké nechty a slabé vlasy. Táto prirodzená zložka pôsobí optimálne pri použití priamo a pri vonkajšej aplikácii.
Zlepšuje tráviaci proces
Želatína je v podstate hydrofilné jedlo, ktoré "priťahuje" tekutiny do seba (a dokonca vo varenej forme). Táto vlastnosť želatíny prispieva k ochrane žalúdočných štiav, čo zase prispieva k kvalitatívnej regulácii metabolického procesu. Okrem toho použitie želatíny neguje problémy s intestinálnou motilitou, čo uľahčuje odstraňovanie toxických látok zadržaných v hrubom čreve. Želatína má regeneračný účinok na žalúdočnú sliznicu, podporuje optimálnu absorpciu užitočných látok a zabraňuje vzniku chorôb orgánov tráviaceho systému..
Stojí za zmienku, že používanie jedla s použitím želatíny urýchľuje regeneráciu poškodenej kože, pomáha bojovať s extra kilo (pretože vysoký obsah bielkovín v ňom utlmí pocit hladu) a nespavosť (v dôsledku minerálov a aminokyselín v ňom zvyšuje produkciu melatonínu - hormónu sleep).
Ako môžete vidieť, želatína je nepostrádateľným produktom nielen pri varení: je tiež veľmi užitočný pre naše zdravie. Skúste častejšie zahrnúť do stravy chladné osly, všetky druhy aspiku, suflé, želé, pastilku atď. - všetky jedlá a jedlá, ktoré sa nedajú pripraviť bez želatíny..