Z názvov väčšiny korenín, ktoré existujú na svete, a fúka exotické vzdialené krajiny. Je pravdepodobné, že mnohí si želajú, ale neodvážili sa dýchať túto exotiku do riadu pripraveného v kuchyni. Je to však jedinečná príležitosť objaviť tajomstvá svetového kulinárskeho dedičstva. Kvôli ochuteniu sa najčastejšie jedlo stáva unikátnym v chuti, získava sýtosť a nádhernú arómu. Estet-portal.com bude hovoriť o koreniach z celého sveta. Pravdepodobne ste si ani neuvedomili existenciu niektorých z nich..
Exotické vzdialené krajiny vo vašej kuchyni: skvelé korenie z celého sveta
Korenie a korenie neuveriteľne obohatia chuť akéhokoľvek jedla. Okrem toho obsahujú neuveriteľné množstvo živín - soli, vitamíny, éterické oleje, ktoré majú priaznivý vplyv na tráviaci proces, stráviteľnosť jedla a celkovú chuť do jedla. Ďalším rovnako dôležitým faktorom (tiež by sa nemalo prehliadať) sú baktericídne vlastnosti korenia a korenín..
Niektoré korenie dokonca dezinfikujú pokrmy vyrobené z živočíšnych produktov..
Takéto korenie sú obzvlášť cenené v afrických a ázijských štátoch. Stojí za to, aby ste sa pripojili k rôznorodosti korenia svetovej kuchyne.
sumach
Korenie, ktoré je veľmi populárne na Strednom východe, dáva jedlá príjemnú kysnutie (chutí ako citrón a ostatné citrusové plody súčasne) a jasný červený nádych, zatiaľ čo vylučujú rafinovanú chuť. Korenie perfektne dopĺňa chuť ovocných a zeleninových šalátov a nie je nadbytočná v marinádách na grilovanie a kebaby.
Pandan
Prvým je rastlina, ktorá má zmiešanú príchuť kokosového orecha s citrusovými tónmi, ktorá sa objavila v kuchyniach juhoázijských krajín. Nasledujúca skutočnosť je pozoruhodná: pandan sa používa až tretí deň po rezaní rastliny. A to nie je v žiadnom prípade sušené, pretože inak korenie stráca svoju chuť a chuť..
Počiatočné miesto vzhľadu sa stalo medzníkom, pokiaľ ide o použitie tejto rastliny v tradičných ryžových pokrmoch, vrátane pudingov zo zdravých obilnín..
ambra
Možno mnohí z nich zvážia, že táto aromatická látka môže byť veľmi podmienečne nazývaná korením. Faktom je, že predstavuje tráviace orgány spermie. Predpokladáme, že niekto odmietne držať takúto vec vo svojej vlastnej kuchyni. A napriek tomu jantár, ktorý má sladko-slanú chuť a arómu pižma, sa používa ako zložka mnohých želé dezertov a pri príprave vín v tropických krajinách.
šijacím
Táto korenina, pôvodne z Japonska, je zmesou sezam-zázvor-korenie s makom, mandarínovou kôrou a cesnakom. V rovnakej dobe, kyslé a ostré s cityimi priaznivo zdôrazňuje chuť ryže a japonských udon rezance, a tiež slúži ako vynikajúci prírastok k mäsovým marinádam.
Pyl feniklu
Trochu známe a zároveň veľmi bežné korenie (pretože je obzvlášť populárne medzi kulinárskymi gurmánmi). Pyl sa zhromažďuje z kvetov divého feniklu a suší sa. Ako korenie sa široko používa v kuchyniach stredomorských krajín, ako aj v krajinách strednej a východnej Európy. Fenylový peľ dáva kompletný pohľad na cestoviny, korenie je často posypané rôznymi šalátmi a grilovanie rýb vždy predchádza trieť morské plody s týmto vynikajúcim potravinovým doplnkom..
Samozrejme, bez korenia a korení by kuchyňa ľubovoľného národa, krajiny alebo krajiny bola "nudná", menej "jasná" a pozoruhodná.
Jedná sa o absolútne nenahraditeľné zložky jedál, ktoré zlepšujú ich chuť..
Nenechajte si ujsť príležitosť byť "v trende" kuchyne z rôznych krajín: začať používať korenie z celého sveta v pokrmy, ktoré ste variť.