Pre odborníkov v oblasti výživy môže samotné trans mastné kyseliny spôsobiť trasenie. To všetko, pretože vedia o nebezpečenstve pre ľudské zdravie, sú tzv. Zlé tuky. Podľa mnohých štúdií na túto tému konzumácia potravín s vysokým obsahom trans-tukov vyvoláva vývoj obezity, cukrovky a dokonca aj koronárnej choroby srdca. Zistite v článku, ktoré výrobky sa najlepšie nemusia jesť, aby ste boli zdraví..
Viac ako 90% tukov, ktoré spotrebúvajú ľudia s jedlom, patria do jednej z nasledujúcich kategórií:
- trans-tuky;
- nasýtené tuky;
- monosýtené tuky;
- polysaturovaných tukov.
Čo sú trans-tuky a prečo sú tak nezdravé??
Vodné bubliny prechádzajú cez rastlinný olej, čím sa zvyšuje životnosť samotného oleja a výrobkov na jeho základe. Jedným z najjasnejších príkladov takýchto výrobkov je margarín..
Vedľajší účinok tejto liečby spočíva v tom, že v dôsledku chemických reakcií vzniknú tzv. Trans-tuky. Napriek skutočnosti, že takéto tuky sú prítomné v nevýznamných množstvách av bežných potravinách, v spracovanom oleji je podstatne viac..
Nedávne vedecké dôkazy naznačujú, že metabolizmus je narušený príjmom trans-tukov. Z týchto dôvodov sa často vyvíjajú ochorenia, ako je diabetes a obezita. Okrem iného, kvôli používaniu potravín s trans-tukovým obsahom, hladina mužského hormónu testosterónu klesá, čo zase vyvoláva obezitu ženského typu a pokles erektilnej funkcie.
Podľa výskumu Harvardskej školy verejného zdravia, aj v prípade konzumácie trans-tukov v malom množstve (2% z celkových kalórií), existuje možnosť koronárnej choroby srdca.
Trans tuku v potravinách: kde leží nebezpečenstvo?
V takýchto potravinách sú hojné tuky:
Margarín. Jedná sa o prvý výrobok, ktorý bol získaný na základe technológie prenosu vodíka, vďaka čomu bolo možné vyrobiť pevný kvapalný rastlinný olej. Mäkký margarín obsahuje od 0,1 do 17% zlých tukov, v margaríne na pečenie - 20-40%, v rozpätí - 1,5-6%.
Zemiakové lupienky. Obľúbená občerstvenie mnohými skutočne predstavuje vážne nebezpečenstvo pre ľudské zdravie. Preto sú trans-mastné kyseliny v produkte obsiahnuté v množstve 3 alebo viac gramov na malý balík čipov. V tomto ohľade je namiesto čipov lepšie jesť.
Sušienky. Na prvý pohľad sa sušienky zdajú byť neškodné, ale v skutočnosti to nie je. Často je to tento produkt vo veľkom množstve, ktorý obsahuje zlé tuky, takže by ste mali vždy čítať kompozíciu pred nákupom..
Niektoré zmesi obilnín na rýchle raňajky. Mnohé sú priťahované jasným obalom a dobrou reklamou na takéto výrobky, ale len málo ľudí si uvedomuje, že obilné zmesi obsahujú trans-tuky. To isté platí pre mnohé "proteínové tyče", ktoré sú umiestnené ako "zdravé". Viac zdravé a zdravé raňajky budú bežné ovsené vločky alebo müsli..
Hranolky. Len jedna stredná dávka tejto misky môže obsahovať 8 gramov trans tuku! Toto číslo je kritické, pretože množstvo spotrebovaného zlého tuku denne by nemalo presiahnuť 4 g..
Mrazené potraviny. Samozrejme, príprava takýchto jedál trvá oveľa menej času, ale tieto produkty sú často charakterizované vysokým obsahom zlých tukov..
Koláče. Je vždy príjemné vychutnať si tieto pečivo a spravidla nikto nezastaví na prvom tortu. V tomto prípade môžu 3 koláče obsahovať až 3 gramy zlých tukov. Zmesi, z ktorých sa vyrábajú koláče, vdolky a croissanty, sú obvykle nasýtené trans-tukami. Ak chcete ochrániť svoje telo pred škodlivými účinkami zlých tukov, je lepšie potešiť seba a svojich blízkych s domácimi sladkosťami.
Vždy venujte pozornosť zloženiu, pretože aj tie najnebezpečnejšie produkty na prvý pohľad môžu spôsobiť nenapraviteľné poškodenie zdravia..