Optimálna hodnota pH je dôležitá pre všetky živé veci. Čo sa týka ľudského tela, optimálne pH v sére je 7,4 (7,35 - 7,45). V porovnaní s obdobím existencie lovcov a zberačov sa v súčasnosti znižuje množstvo draslíka a zvyšuje sa množstvo sodíka v strave (od 10: 1 do 1: 3). Diéta moderného človeka je charakterizovaná nedostatkom horčíka, draslíka a vlákniny, ktorému dominujú nasýtené tuky, jednoduché cukry, zlúčeniny sodíka a chloridov. S vekom sa znižuje schopnosť obličiek regulovať acidobazickú rovnováhu, čo tiež prispieva k vzniku metabolickej acidózy.
Aké sú príčiny acidobázickej nerovnováhy??
Porušenie acidobázickej rovnováhy je výsledkom výživy modernej osoby, ktorej dominujú acidifikujúce potraviny..
Okrem výživovej hodnoty (obsah kalórií, obsah vitamínov, bielkovín, tukov a sacharidov) sa jedlo vyznačuje aj alkalizujúcimi alebo okysľujúcimi účinkami na telo..
V dôsledku trávenia a absorpcie potravy sa vytvárajú kyslé alebo alkalické zlúčeniny..
Na stanovenie zaťaženia produktov v kyslom prostredí je potrebné spočítať všetky prvky tvoriace kyselinu a zásady a zistiť, ktoré z nich prevládajú. Takže organické soli horčíka a draslíka sú alkalické zložky. Organické kyseliny a aminokyseliny obsahujúce síru sú kyslé..
Nižšie uvádzame:
- aké potraviny acidifikujú a alkalizujú telo;
- čo spôsobuje okyslenie organizmu;
- ako okyslenie súvisí s prírastkom hmotnosti;
- ako sa vysporiadať s acidifikáciou.
Aké potraviny ovplyvňujú acidobázickú rovnováhu v tele?
Keď poznáme, ako určitý produkt ovplyvňuje naše telo, môžeme ovplyvniť rovnováhu medzi kyselinou a bázou tým, že jedeme menej kyslé potraviny a viac alkalizujeme.
- Okysľujúce potraviny zahŕňajú kávu, alkohol, živočíšne tuky, cukor a zrná;
- produkty, ktoré alkalizujú telo, zahŕňajú hlavne čerstvé ovocie, zeleninu a zeleninu (pozri tabuľku nižšie).
Prečítajte si viac o produktoch, ktoré okysľujú a alkalizujú telo v našom článku: Kyselina a alkalické produkty: Ako zmeniť "nepriateľov" na "priateľov"
Aké sú dôsledky acidifikácie organizmu??
Úroveň kyslosti nie je rovnaká pre všetky telesné tekutiny: kyslé prostredie v žalúdku je nevyhnutné pre trávenie potravy, ale krvné prostredie je viac alkalické, čo je nevyhnutné na udržanie životaschopnosti tela.
Každé z našich telies je prispôsobené tak, aby fungovalo v určitom rozsahu pH..
Prevaha kyslej potravy vedie k stavu acidózy, ktorý je spojený s množstvom ochorení..
Kvôli normalizácii acidobázickej rovnováhy organizmus prijme opatrenia na neutralizáciu kyslých látok. A jeden z dôsledkov boja tohto organizmu s okyslením je nahromadenie tuku..
Porušenie acidobázickej rovnováhy a tukových ložísk
Ako viete, čím viac svalovej hmoty, tým viac kalórií spaľuje telo. Ak sa v tele nahromadí veľa kyselín, smeruje viac proteínov a vápnikov do boja s kyslým prostredím, čo má negatívny vplyv na stav svalov a kostí, ktoré sú zbavené hlavných zložiek budovy..
Preto okyslenie organizmu vedie k pomalšiemu metabolizmu, hromadeniu tuku, strate svalovej hmoty a poklesu hustoty kostí..
Okrem toho, acidóza, ktorá vedie k zvýšeným hladinám kortizolu, tiež nepriaznivo ovplyvňuje reakciu organizmu na inzulín a jeho schopnosť regulovať metabolizmus tukov a produkovať enzýmy potrebné na normálne trávenie..
Ďalším dôvodom, prečo okyslenie organizmu vedie k zvýšeniu hmotnosti, je znížená funkcia štítnej žľazy (hypotyreóza), čo vedie k spomaleniu metabolizmu.
Preto v dôsledku porušenia acidobazickej rovnováhy nezaznamenávame len vzhľad nežiaducich tukových ložísk, ale tiež ich zbavíme s ťažkosťami..
Ako pomôcť tela obnoviť rovnováhu medzi kyselinami a zásadami?
Ak ste zistili príznaky okysľovania tela, musíte pomôcť telu normalizovať acidobazickú rovnováhu.
Ak chcete znížiť kyslosť v tele, musíte venovať pozornosť používaným produktom. Nespracované ovocie a zelenina sú najlepším pomocníkom v boji proti acidifikácii organizmu, pretože musia prevládať v strave.
Ale živočíšne tuky, cukor, alkohol a káva je lepšie použiť v minimálnych množstvách na obmedzenie kyslého zaťaženia tela.
Pokúste sa dodržiavať zásady alkalickej stravy a budete sa cítiť oveľa lepšie.!