Dovolenka sú skvelé. Avšak aj tie najlepšie dojmy strany môžu zničiť nepríjemný fakt otravy jedlom. Ako sa tomu vyhnúť?
Ak sa rozhodnete pripraviť vlastnú slávnostnú večeru, stojí za to pamätať si dôležité pravidlá:
1. Vyčistite
- Nezabudnite, že vôbec nie je nemožné začať s neopracovanými rukami. Ruky musia byť umývané mydlom a vodou..
- Pred varením musíte dôkladne umyť aj stolíky, riad, kuchynské spotrebiče..
- Kuchynské utierky, handry, handry na čistenie stola atď. je potrebné ich umyť čo najčastejšie - akumulujú veľké množstvo patogénnych baktérií.
- Nemôžete dať žiadne hotové výrobky do misy, v ktorej sa nachádzajú surové nevymývané suroviny, hlavne mäso.
- Mimochodom, odporúčame mať samostatnú dosku na krájanie a nôž na mäso. Starostlivé umývanie riadu, všetkých povrchov a kuchynského náčinia, ktoré prichádzajú do styku so surovým mäsom, je jednoducho potrebné.
2. Skladovanie potravín
- Surové potraviny, najmä mäso, hydina a ryby, by sa mali skladovať čo najviac z hotových jedál a výrobkov..
- Vždy sa pokúste uchovávať majonézy a šalátové dresingy v chladničke. Toto pravidlo platí aj pre mliečne výrobky, šaláty a dezerty so smotanou..
- Silne zmrazené potraviny sa musia rozmraziť v chladničke (v žiadnom prípade v horúcej vode alebo v mikrovlnnej rúre) a nie pri izbovej teplote..
- Pripravené jedlá by sa mali umiestniť čo najskôr do chladničky a skladovať tam, ale oddelene od surových potravín (najlepšie na polici nad surovou potravinou a nie pod nimi).
3. Pozor
- Nezabudnite, že jedlá, mäso, ryby alebo hydina, ktoré neboli tepelne spracované, sú jednou z hlavných príčin otravy jedlom a hlavným možným zdrojom šírenia parazitov.
- Domáce konzervované potraviny s opuchnutým alebo poškodeným vekom je lepšie vyhodiť, aby bola zaistená ich bezpečnosť a bezpečnosť hostí.
Buďte opatrní a nezabudnite, že dovolenka by nemala byť zanedbávaná bezpečnosťou potravín. Snažte sa kúpiť iba osvedčené ingrediencie pre vaše jedlá, aby ste ochraňovali seba a ľudí okolo vás počas prázdnin..
