Problém nadváhy a to, či postupovať po diéte, zaujíma väčšinu prekrásnej polovice ľudstva. Prichádza obdobie, keď ženy po určitom type stravovania reagovali na ne inak. Aké sú skutočné príčiny obezity a prečo jedna potravina prináša odlišný účinok na rôzne organizmy. Rovnaké otázky zaujímajú vedci a odborníci na výživu, ktorí nedávno zvýšili svoje úsilie a začali skúmať vzťah medzi jedlom a jeho spracovaním v črevách. Vedci z Weizmannovho inštitútu v Izraeli sa zaoberali touto otázkou a rozhodli sa premiestniť z pozorovania na človeka, aby študovali črevnú mikroflóru a identifikovali prospešné a škodlivé baktérie v čreve s cieľom určiť príčinu obezity..
Aká je štúdia vedcov v Izraeli
Tím vedcov a lekárov vedený Eranom Segalom a Eranom Ilineim študoval tisíc ľudí a pozoroval reakciu tela na príjem potravy. K tomu bolo každé jedlo prísne kontrolované, zvážené, testované subjekty odovzdali veľké množstvo látok na analýzu (od stolice po DNA). Každá zmena hmotnosti a zdravia, nasýtenia črevnej mikroflóry a proces ukladania tukov sa zaznamenali pre každého jednotlivca na nájdenie vzťahu medzi "dobrými" baktériami a "zlými". Tiež vedci prísne stanovili spánok a životný štýl ľudí, prítomnosť stresu alebo dobrú náladu, úroveň aktivity a fyzickej aktivity.
Stručne o hlavnej veci: čo je glukóza a ako ovplyvňuje nahromadenie tuku
Keď jeme, nielen sladké, hladina glukózy stúpa v procese saturácie tela cukrom, hormóny nechajú mozog vedieť, že pocit hladu stačí a zastaví sa a začne saturácia. Úroveň cukru priamo ovplyvňuje obezitu v dôsledku skutočnosti, že každé telo má vlastnú rýchlosť rozpadu cukru a jeho vstrebávanie do krvi. Preto ak prejedeme sladkosti a akékoľvek iné potraviny obsahujúce cukor alebo schopné ovplyvniť jeho množstvo v krvi, hladina glukózy bude neustále preceňovaná. Tento proces ovplyvňuje nahromadenie tuku v tele a zvyšuje riziko vzniku cukrovky typu 2 a iných ochorení. Krvný cukor sa môže zvýšiť v stresových situáciách, počas depresie, ak nedostanete dostatok spánku, bez akéhokoľvek alebo príliš veľa aktivity a cvičenia..
Črevná mikroflóra a glykemický index: príčiny obezity alebo dôvod na zníženie telesnej hmotnosti
Podľa vedomostí o úrovni cukru vedci vytvorili názor (a na dlhú dobu), že existujú dva druhy potravín: s vysokým glykemickým indexom a nízkym. Glykemický index ukazuje, ako potraviny ovplyvňujú hladiny glukózy. Preto rozdelenie na produkty s vysokým glykemickým indexom alebo nízkym obsahom je spochybnené vedcami Weizmannovho inštitútu. Pretože tie isté výrobky u rôznych ľudí spôsobili rôzne účinky: niektoré ztratili váhu, iní sa stali tukovými, a iní nereagovali vôbec. To je bod, a to ani v produktoch alebo ich množstve, kompatibilite. Príčiny obezity sú črevné nasýtenie baktérií a aké potraviny sú vhodné a vhodné pre ne..
Črevá každej osoby sú nasýtené svojimi baktériami a hubami, ktoré prispievajú k tráveniu potravín, rozdeľujú ich na malé častice a zároveň zdôrazňujú produkty svojej životne dôležitej činnosti. A telo, v závislosti od práce črevných osadníkov, vykonáva akumuláciu alebo spaľovanie tuku a všetku jeho životnú činnosť. Činnosť čreva priamo ovplyvňuje metabolizmus, imunitný systém, činnosť žliaz vnútornej sekrécie a reguluje činnosť neurotransmiterov.
Vedci zistili, že mikróby a baktérie v každom čreve určujú oddelene, ktoré potraviny vyvolávajú výbuch cukru v krvi a ktoré nemôžu mať na túto úroveň žiadny vplyv. Pre niektorých je preto kontraindikované používať cestoviny a nemali by sa držať jogurtu (pre svoju užitočnosť), zatiaľ čo iné nespôsobujú zvýšenie hladiny cukru v krvi. Pre niektorých je lepšie piť Coca-Cola a oprieť sa o čokoládu, zatiaľ čo iné ako táto zmes smrti sa rovná.
Podstatou toho je, že predtým nemohli mať podozrenie, že tá istá potravina môže mať rôzne účinky na telo a najmä na cukor. Vedci hovoria, že ak nemôžeme zmeniť náš genotyp, potom každý môže zmeniť mikróby v ich črevách. Zostáva len otázka: ako zistiť, ktoré mikróby v tele sú nadbytočné a ako ich zmeniť za "dobré". To bude možné aj v budúcnosti, zatiaľ čo dúfame, že takáto štúdia objasní problém nadváhy a príčiny obezity sú teraz jasné: je to všetko v črevách.
Tip dňa: ak vedci pochopia, ako pomôcť ľuďom zistiť úroveň "dobrých" a "zlých" mikróbov v čreve, môžete sa len pozerať. Pomocou experimentu na seba môžete zistiť, aký druh potravy reaguje na vaše telo. A vyvodiť vhodné závery. V tomto pozorovaní je jedno mínus: bude to trvať dlho, kým sa bude pozerať, aby sa zistila, kedy sa cukor spotrebuje a akú diétu rastie a pochopiť princípy vlastnej výživy..