Diétna terapia je jednou z najdôležitejších zložiek komplexnej liečby obezity u pacientov s cukrovkou. Aby sa takýto pacient mohol straviť, mal by byť lekár-endokrinológ, pričom by sa mali vziať do úvahy všetky individuálne charakteristiky každého pacienta. Ľudia, ktorí trpia cukrovkou, diétami alebo hladom, alebo diéty, v ktorých je úplne vylúčená konzumácia niektorých zložiek stravy, sú neprijateľné. Vytvorenie diéty na liečbu obezity u pacientov s diabetes mellitus je potrebné, aby sme v prvom rade pochopili, aké produkty, v akom množstve a za čo ľudské telo potrebuje. Bez tohto pochopenia úspešného výsledku stravovacej terapie nebude možné dosiahnuť.
Sacharidy - vlastnosti spotreby na obezitu na pozadí diabetu
Sacharidy sú zďaleka najdôležitejším zdrojom energie pre ľudí. Predstavujú najväčšiu časť dennej stravy, približne 60% všetkých konzumovaných potravín. Teoreticky môže byť príjem sacharidov úplne nahradený tukami a bielkovinami, ale diéty uhľohydrátov majú veľmi negatívny vplyv na celkový stav tela: nedostatok sacharidov stimuluje rýchlu stratu vody a sodíka, čo sa deje aj u osoby s cukrovkou. Preto musia byť vo výžive takéhoto pacienta prítomné uhľohydráty. Po štiepení spotrebovaných sacharidov ich produkty: glukóza, galaktóza a fruktóza rýchlo prúdia krvou do tkanív a orgánov, kde oxidujú a telo dodávajú energiu najnutnejšiu. Jeden deň ľudský mozog a miecha potrebujú asi 140 g glukózy a červené krvinky potrebujú ďalších 40 g..
Tuky - znaky spotreby v obezite na pozadí diabetes
Tuky sú energeticky najnáročnejšou zložkou stravy. Osoba môže dostávať tuky s produktmi živočíšneho aj rastlinného pôvodu. Z rastlinných potravín sú tuky obsiahnuté v orechoch, niektorých semenách a takom užitočnom produkte ako avokádo. Takmer vo všetkých živočíšnych produktoch možno nájsť tuky, dokonca aj v chudom mäse bude obsah tuku aspoň 10%. Niektoré typy mastných kyselín produkuje samotné ľudské telo, ale linoleová a linolénová kyselina sú absolútne nevyhnutné pre normálne fungovanie tela a zároveň ho môžu vstúpiť len zvonka. Preto je konzumácia tuku, najmä živočíšneho pôvodu, potrebná pre pacientov s cukrovkou.
Proteíny - znaky spotreby v obezite na pozadí diabetes
Proteín je zdroj esenciálnych aminokyselín pre telo, ktoré nie sú syntetizované v ľudskom tele. Hlavnými takými aminokyselinami sú lyzín a treonín. Osoba dostane proteín z mäsa, rýb, mliečnych výrobkov, obilnín a chleba. Bielkoviny by mali byť normálne asi 10-15% celkového príjmu kalórií. S obezitou na pozadí diabetes mellitus, dôležitým bodom je rovnováha medzi množstvom spotrebovaných bielkovín a ich produktov rozpadu, ktoré sa vylučujú z tela výkalmi a močom. Hlavným rozkladným produktom proteínov je dusík..
Vlastnosti stravy na liečbu obezity u pacientov s cukrovkou
Na liečbu obezity, ktorá sa vyvíja na pozadí diabetes mellitus, sa odporúča nízkokalorická diéta. Minimálny denný kalorický obsah potravín, ktoré telo potrebuje na normálnu činnosť, je 1500 kcal. pre mužov a 1200 kcal. pre ženy. Pacienti s obezitou potrebujú prispôsobiť stravu postupne, čo prinesie príjem kalórií na nevyhnutné minimum počas 4-5 týždňov. Výživa obéznych pacientov by mala byť častá, 5-6 jedál denne s hlavným objemom, ktorý sa má konzumovať v prvej polovici dňa a maximálne 20% celkového denného množstva potravín by sa malo ponechať na večeru. Pre pacientov s cukrovkou je dôležité vylúčiť rýchle a ľahko stráviteľné sacharidy a nahradiť ich tvrdým absorbovaním. Teda transformácia sacharidov na tukové tkanivo bude minimalizovaná. Príjem tukov je tiež potrebný na zvýšenie až o 10% denne, pričom uprednostňujú rastlinné tuky. Preto kombinácia dobre vypočítanej stravy a cvičenia pomôže pacientom s cukrovkou liečiť obezitu..