Teraz vegetariánstvo a jeho prísnejšia forma - vegánstvo sa stalo veľmi populárnym. Ale skutočnosť, že ste vegan, nezrušuje dovolenku pre vás. Avšak, čo robiť, ak prídete navštíviť nielen rovnako zmýšľajúcich ľudí. Je to veľmi jednoduché. Vďaka našej rade môžete nastaviť slávnostnú tabuľku tak, aby nikto nezaznamenal nedostatok mäsa na stole..
Šalát: začiatok večera
Občerstvenie a šaláty sú vždy najprv na stole. A nový rok jednoznačne nie je výnimkou. Existuje veľa veganských šalátov, ale na novoročnom stole by malo byť jedlo, ktoré každý vie od detstva..
Samozrejme, hovoríme o ruskom šaláte. Dostali sme vám niekoľko jednoduchých receptov na tento šalát, ktoré sú určené špeciálne pre vegánov. Verte mi, že tento šalát poteší aj vášnivého jedlíčka. Tieto recepty sú:
1. S hubami
Pre túto verziu Olivier budete potrebovať:
- 3 veľké zemiaky;
- 2 stredné mrkvy;
- 2 nakladané uhorky;
- pohár zeleného hrášku;
- 300-400 gramov nakladaných húb;
- 1 malá cibuľa;
- štíhla majonéza.
2. Veganská klobása a tofu
Táto možnosť je určená pre tých, ktorí sa chcú dostať k originálovi maximálne, pričom nemenia svoje zásady. Pre neho budete potrebovať:
- varené zemiaky;
- varené mrkvy;
- vegetariánska klobása;
- pohár zeleného hrášku;
- čerstvá a solené uhorky;
- mäkký tofu;
- jarná cibuľa;
- sójová majonéza.
3. S seitanom a avokádom
Pôvodnejšia a neobvyklá verzia bežného šalátu. Podľa želania môže byť seitan nahradený sójovým mäsom alebo úplne odstránený z receptúry. Ak chcete variť, budete potrebovať:
- 600 gramov zemiakov;
- 250 gramov čerstvých uhoriek;
- 100 gramov nakladaných uhoriek;
- 1-2 avokády;
- šťava z polovice citróna;
- 200 gramov seitanu alebo sójového mäsa;
- 200 gramov zeleného hrnca;
- jarná cibuľa;
- soľ a korenie.
Princíp varenia týchto možností Olivier sa nelíši od bežného mäsa. Všetky prísady musia byť nakrájané na kocky, miešané a sezónne s majonézou. Tu je pripravený pokrm.
Obloha: jednoduchá a vkusná
Prišli sme na občerstvenie, teraz je čas na hlavný chod. Zvyčajne sa skladá z dvoch častí - bočnej misky a mäsa. Ale keďže druhá časť misky nie je zvláštna pre vegánov, najskôr sa budeme zaoberať vedľajším jedlom. Vybrali sme pre vás tri z najkrajších a najjednoduchších príloh, ktoré vyzerajú dobre na akomkoľvek stolíku na dovolenku..
1. Štiepané zemiaky
Štiepané zemiaky - najjednoduchšie zo všetkých príloh, ktoré sú umiestnené na sviatočnom stole. Ale to mu nebráni, aby tam bol už mnoho rokov. Ak chcete, aby pyré bolo viac citlivé, môžete pridať kokosové mlieko alebo sójový krém. A nezabudnite na jej štruktúru. Mal by byť jednotný a vzdušný..
2. Karamelové pyré
Druhou možnosťou vedľajšej misky, ktorú vám ponúkame, je karfiolové pyré. Urobte to veľmi jednoduché. Ak to chcete urobiť, varte karfiol, ale nestrávte. Po zpečení kapusty je potrebné zredukovať kvetenstvo a pridať sójové mlieko alebo smotanu do ich mixéra.
3.Rizotto
Treťou možnosťou je risotto. Obvyklým druhom rizoto je ryža so zeleninou. Ale na dovolenke, môžete si vyrobiť neštandardnú verziu risotto - s tofu a hubami. A môže sa použiť nielen ako príloha, ale aj ako samostatná misa. Varenie ryže v zeleninovom vývaru a pridajte rizoto s bielymi krutónmi..
Mäso bez mäsa
Zaoberali sme sa prvou časťou hlavného kurzu. A čo robiť s druhým? Ale aj tady vegán vie, čo má robiť. Môžete použiť sójové mäso. Zvlášť pre vás - niekoľko receptov na "mäsové" vegánske jedlá.
Mäso so šťavou
Ak chcete variť tento pokrm, budete potrebovať:
- 700 gramov sójového mäsa;
- 1 cibuľa;
- 3 paradajky;
- olivový olej;
- soľ a korenie podľa chuti.
Najskôr musíte mäso vyprážať cibuľou v panvici a vložiť do malého hrnca. Potom trošku smažte paradajky (tak, aby dali šťavu) a pošlite ich do misky. Potom musíte celú zmes naplno pripraviť na nízku teplotu.
kotleta
Ukázalo sa, že kotúč môže byť vyrobený zo sójového mäsa. Tu sú potrebné produkty:
- sójové mäso;
- strúhanky;
- rastlinný olej;
- korenie.
Ak chcete variť, stačí si vziať kúsok mäsa, odpudzovať ho a uviazať do strúhanky. Potom si smažte do panvice.
Kylieva s hríbmi a pohánkou
Iná verzia "mäsového" vegánskeho jedla úplne bez mäsa. Pre tieto kotlety je potrebné brať:
- 300 až 500 gramov húb;
- 1 cibuľa;
- 150 až 250 gramov varenej pohánky;
- strúhanky;
- sójová majonéza;
- korenie.
Musíte jemne nakrájať huby a cibuľu a vyprážať ich v panvici. Potom ich premiešajte s varenou pohánkou vopred a naplňte všetko majonézou. Ďalej, z výslednej hmoty môžete vyrezávať štetiny a zalomiť ich do strúhanky, smažiť v panvici.
Zelenina navyše
Okrem šalátov a zeleninovej oblohy môžete tiež pridať zeleninu varenú na grile alebo dusiť v panvici. Môžu slúžiť jednak ako občerstvenie, ale aj ako doplnok k hlavnému jedlu..
V dusenom tvare môžete dodať ľubovoľnú zeleninu, ktorá sa vám páči. Na slávnostný stôl môžete tiež dať guláš alebo suté. A s obvyklým stewing, môžete pridať do zeleninovej sójovej omáčky a štíhlej majonézy, ktorá im dá chuť a korenie chuti..
Ale na varenie na grile nie je vhodná všetka zelenina. Najlepšie v otvorenom ohni na varenie:
- cukety;
- baklažán;
- cukety;
- Bulharský korenie;
- cibule;
- paradajky.
Dúfame, že naša rada vám pomôže osláviť Nový rok chutné a zdravé!
