Problém nadváhy ovplyvňuje veľa ľudí. Podľa štatistík je z 1,5 miliárd viac ako 500 miliónov ľudí obéznych. Dr. Artemis Simopoulos, zakladateľ Centra pre genetiku, výživu a zdravie (nezisková vzdelávacia organizácia v okrese Columbia) a Dr. James DiNicolantonio z amerického srdcového inštitútu sv. Luka (Kansas) povedali o účinnosti omega-3 pri chudnutí a optimálnom pomere 3 a omega-6 mastných kyselín v strave moderného človeka.
Omega-3 a omega-6: aký je ich ideálny pomer?
Dr Simopoulos uviedol, že od roku 1980 sa uskutočnilo množstvo štúdií zameraných na skúmanie príčin a metód kontroly obezity, avšak v rozvinutých aj rozvojových krajinách sa váha obyvateľstva naďalej neúnosne rozrastá.
Omega-3 a omega-6 polynenasýtené mastné kyseliny sú potrebné na reguláciu hormónov zodpovedných za stabilitu hladiny cukru v krvi, zdravie nervového systému a stratu chuti do jedla. Je však dôležité pochopiť, že pre pozitívny účinok by mal byť pomer týchto kyslých skupín optimálny..
Odborníci stále argumentujú o optimálnej rovnováhe omega-3 a omega-6: pomer údajov PUFA v odporúčaniach rôznych krajín sa pohybuje od 1:10 do 1: 2 a závisí od stavu ľudského zdravia.
Odborníci sa však zhodujú na jednej vec - v strave modernej osoby množstvo omega-6 mastných kyselín výrazne prevyšuje množstvo omega-3, čo vedie k vývoju dvoch nezdravých stavov:
- zvýšiť množstvo bieleho tukového tkaniva;
- chronický zápal.
Tieto dva faktory sú indikátory rizika v rozvoji obezity, srdcových chorôb, cukrovky typu 2, metabolického syndrómu a rakoviny..
Aký je prínos omega-3 mastných kyselín pre telo?
PUFA nie sú syntetizované v tele, pretože musia pochádzať z potravy. Tri najdôležitejšie PUFA sú:
- alfa linolová;
- DHA;
- eykozapantenovaya.
Omega-3 mastné kyseliny:
- znížiť riziko koronárnej choroby srdca;
- znížiť riziko duševných chorôb;
- znížiť závažnosť zápalových ochorení, ako je reumatoidná artritída;
- znížiť inzulínovú rezistenciu.
Obezita, sýtosť a mozog: omega-3 pre chudnutie
Vaša chuť a množstvo jedla, ktoré potrebujete, do značnej miery určuje mozog na základe informácií o pH, veľkosti žalúdka a metabolizme..
V gastrointestinálnom trakte sa vylučujú hormóny, ktoré kontrolujú množstvo a frekvenciu príjmu potravy: cholecystokinín signalizuje, že mozog sa nasýti, ghrelín signalizuje hlad. Hlavným hormonom, ktorý reguluje chuť do jedla a metabolizmus, je leptín, ktorý je produkovaný tukovým tkanivom.
Omega-3 mastné kyseliny pomáhajú znižovať telesný tuk a znižovať hmotnosť.
Množstvo leptínu syntetizovaného v tele sa zvyšuje so zvyšujúcou sa hmotnosťou tuku. Účinkuje na hypotalamu, leptín potláča orexigén (stimuluje chuť do jedla) a aktivuje anorexigénne účinky (znižujúce chuť do jedla). U pacientov s obezitou sú hladiny leptínu tak vysoké, že ich citlivosť klesá, t.j. Odolnosť proti leptínu sa vyvíja, čo sťažuje dostatok človeka.
Samozrejme, vývoj rezistencie na leptín je uľahčený niekoľkými faktormi:
- použitie cukrov, najmä fruktózy, vo veľkých množstvách;
- jedenie nezdravých tukov;
- nedostatok telesnej aktivity.
Omega-3 mastné kyseliny pomáhajú znižovať množstvo tukového tkaniva a znižujú hmotnosť. Omega-3 je tiež potrebná na produkciu lipidových mediátorov (resolvíny, proteíny a marezíny), ktoré majú neuroprotektívny účinok a potláčajú zápal. Omega-3 mastné kyseliny podporujú intenzívnejšiu oxidáciu mastných kyselín a mitochondriálnu biogenézu.
Cicavčie bunky nie sú schopné konvertovať omega-6 mastné kyseliny na omega-3 kvôli nedostatku enzýmu potrebného pre tento proces. Omega-3 a omega-6 nie sú zameniteľné a majú opačný fyziologický účinok, pretože ich rovnováha v strave zohráva dôležitú úlohu.