Od staroveku sa ľudia snažili priniesť čerstvé potraviny rastlinného pôvodu do svojej jarnej dávky. Dnes ju môžeme používať celoročne, avšak skleníkové rastliny sa stále nedajú porovnávať s rastlinami, ktoré rastú na zemi. Veľmi blízko k ľuďom (a vo voľne rastúcej forme a dokonca aj na záhrade ako burinu) rastú rôzne bylinky, o vhodnosti ktorých nie je každý podozrivý z jedenia. Na jar (v očakávaní výskytu mletej zeleniny) je rozumné venovať pozornosť takým rastlinám, aktívne ich zhromažďovať, používať pri príprave rôznych jedál, aby sme čo najviac využili príležitosť, ktorú nám priniesla veľkorysá príroda na uzdravenie tela.
Jarná tráva je neuveriteľne užitočná a vždy vhodná pre každé jedlo..
Väčšina jedlých jarných rastlín obsahuje prakticky všetky látky potrebné pre naše telo..
Jarná tráva: kyslá ruža
Táto jarná tráva často rastie v ihličnatých lesoch. Zloženie zelených - pôsobivé množstvo organických kyselín, ktoré je ideálne na začlenenie do všetkých druhov polievok a šalátov. Je dobré pridať kyselinu k zemiakovým palacinám, omáčkam, omáčom a dokonca aj k cheesecakes, je dokonale možné nahradiť kyselinou citrónovou alebo ocotom pri varení rýb a mäsových jedál a nápoj z mladých listov rastliny vyzerá ako čaj s citrónom a uhádnutie dokonale smädne.
Kontraindikácie: nevhodné na ľudskú spotrebu s ochoreniami močového systému, ako aj tých, ktorí trpia artrózou a artritídou (dôvodom je vysoký obsah kyseliny šťaveľovej).
Jarná tráva: prasiatko
Znalci považujú na vrchole sukulentných stoniek prasličky za hlavnú zeleninovú delikátnosť jari sporiforné pistilky. Práve táto jarná tráva obsahuje veľké množstvo živín. A stále výhonky prasličky sa líšia v sýtosti, chuť, že sú podobné výrobky z obilia a múky. Prasiatko je dobré v polievkach, šalátoch, môže byť varené, vyprážané, pečené a samozrejme marinované.
kontraindikácie. Ak máte ochorenie obličiek, jesť jedlo môže byť škodlivé. Nemalo by to byť ani pre ženy, ktoré čakajú na dieťa a dojčiace matky..
Jarná tráva: primrose-ram
Táto jarná tráva je veľmi jemná chuť, jej čerstvé listy sú len skladom užitočných látok, minerálov a rôznych vitamínov. Listy sú vhodné na varenie prvých jedál, omeletu, šalátov, zatiaľ čo kvety (a sušené a samozrejme čerstvé) je možné použiť na prípravu čaju. Primula (všetky jej časti až po korene) sa používa ako farmaceutický prípravok, ako aj ako ľudový liek na dlhú dobu..
Kontraindikácie: prakticky neexistujú, jedinou výnimkou môže byť individuálna intolerancia.
Jarná tráva: bracken
Najčastejšie je tento druh papriky, jedlý, bežný v lesných oblastiach. Najčastejšie jedlo ide o mladé výhonky, ktoré vyzerajú ako malé kotúče. Tieto výhonky sú veľmi užitočné a takmer nehorľavé, čo sa nedá povedať o už rozvinutých listoch. Po zhromaždení surovín by sa však mala okamžite spracovať kulinárskou metódou, keďže táto jarná tráva, keď sa skladuje, "rolky" rýchlo stráca svoje výživové vlastnosti a "rolky" sa rýchlo vytvrdia..
Eaglet obsahuje minimálne množstvo tuku nasýtené uhľohydrátmi a bielkovinami. To skutočne diétny produkt aktivuje metabolizmus a jeho pravidelné používanie vo forme soli eliminuje rádionuklidy z tela.
Zloženie rastlín môže byť zahrnuté do zloženia šalátov, gulášov, smažených.
kontraindikácie. Keďže orol obsahuje toxické látky (aj keď mierne), jedlá s ňou by nemali užívať ženy, ktoré sú tehotné alebo dojčiace, ani predškolské deti. Dospelí môžu zahŕňať túto jarnú trávu vo svojej strave v primeraných dávkach..
Jarná tráva, ktorá sa má jesť (môžu sa tiež pripísať púpava, snyt, žihľava, quinoa), je zakázané zhromažďovať sa v blízkosti priemyselných podnikov, v mestských parkoch, v blízkosti cestných a železničných ciest, v blízkosti fariem na chov dobytka. A ľudia, ktorí sa podieľajú na zhromažďovaní surovín, musíte mať skúsenosti a schopnosť rozoznať jedlé rastliny od vonkajšie podobných, sú však nebezpečné. A aby sa zabránilo otráveniu, nedovoľte, aby ste si zbierali divoké rastliny pre deti.
Pozri tiež: Užitočné byliny jarnej pre zdravie