Soľ je pre ľudské telo veľmi dôležitá: jeho nedostatok nepriaznivo ovplyvňuje naše zdravie, ale nadbytočná soľ v strave zabije každého desiateho obyvateľa našej planéty. Vedci nám pomáhajú nájsť "zlatý priemer" pri príjme soli tým, že stanovia rámec a dávku, ktorú ľudské telo vyžaduje na základe vykonaného výskumu. Pozrime sa, čo sa stane s telom, keď je nadmerné množstvo soli a nájde sa odpoveď na otázku, koľko treba spotrebovať..
"Biela smrť"
Veľmi často počujeme, že soľ sa nazýva "biela smrť". Je to všetko o škode, ktorá spôsobuje nadmernú spotrebu chloridu sodného..
Začnime tým, že soľ spôsobuje smäd. Nadmerný príjem tekutín vedie k edému a treba poznamenať, že to nie je najlepšie. Ale je to len špička ľadovca.
Hypertenzia, veľké zaťaženie obličiek, krvných ciev a srdca - iné účinky nadmernej soli v tele. Zlyhanie vo vnútorných procesoch narúša prácu mnohých vnútorných systémov v ľudskom tele..
Diéty bez soli
Najčastejším nesprávnym pojmom súvisiacim so soľou sa tvrdí, že pri dodržiavaní bezdrogovej diéty sa môžete zachrániť pred zdravotnými problémami. Ale to nie je prípad: človek nemôže úplne vylúčiť príjem soli, pretože okrem čistého výživového doplnku je tiež obsiahnutý v potravinách. Je tiež potrebné pamätať na to, že telo stále potrebuje minimálnu dávku soli..
Ak sa budete držať diéty bez soli, ale súčasne konzumujete mliečne výrobky, chlieb a zemiaky, získate dennú dávku soli. Preto musí aspoň jeden z týchto produktov zostať v strave diéty bez soli..
Koľko soli môžete jesť?
Maximálne množstvo príjmu chloridu sodného denne je 25 gramov. ALE! Pamätajte, že toto je všetka soľ, ktorú vaše telo dokáže tráviť, a zvyšok sa vynáša prirodzene. Okrem toho nezabúdajte, že všetky soli, ktoré ste konzumovali, sú zahrnuté v tomto pravidle. To znamená, že okrem soli, ktorú ste pridali do potravín, sa zvyčajne berie do úvahy aj soľ obsiahnutá v potravinárskych výrobkoch..
Kde je zvyšok?
Nerafinovaná a nevyzdobená telom prebytočnej soli sa hromadí vo vnútorných orgánoch, kostiach, svaloch a dokonca aj v ľudskej koži. Súčasne je nahradenie chloridu sodného na mieste iných minerálov a solí. To naopak spôsobuje rôzne poruchy v tele, napríklad predčasné šedivenie vlasov. U ľudí s ochorením obličiek, kardiovaskulárnych chorôb a pľúc lekári odporúčajú znížiť príjem soli na nevyhnutné minimum..
Normy a normy
Pre zdravú osobu je rýchlosť spotreby soli denne 5 gramov. Táto dávka sa vzťahuje iba na dospelých, ktorí netrpia kardiovaskulárnymi ochoreniami. Pre deti a ľudí so zdravotnými problémami je táto miera nižšia a je vypočítaná na základe veku a hmotnosti detí a na odporúčanie ošetrujúceho lekára pre chorých..
Prudký pokles miery spotreby je spôsobený tým, že vo väčšine svetových spoločenstiev narastá počet kardiovaskulárnych ochorení, ktoré WHO spája s nadmernou spotrebou.