čučoriedka - Jedná sa o malý ker, ktorý nie je väčší ako jeden meter na výšku. Listy krov dosahujú dĺžku 30 mm, sú umiestnené na zakrivených dlhých vetvách. Počas obdobia kvitnutia sa na rastlinách objavujú malé kvety, ktoré majú biely alebo ružový odtieň. Po páde kvety, borovica je viazaná na ovocie - modré bobule, pokryté kvetom. Jedná sa o plody borovica, ktoré majú hodnotu pre ľudí, pretože sú jedlé a obsahujú veľké množstvo užitočných stopových prvkov a vitamínov. Samotný Bush sa vyznačuje životnosťou, ktorá môže dosiahnuť sto rokov..
Zaujímavé je, že čučoriedky sú niekedy nazývané ponobobel, opilca, pitná voda, gonoba, opitá bobule, pripisujú plodom také plodiny ako opojná osoba a spôsobujú bolesti hlavy. Nie je to však chyba čučoriedky, ale chyba ledumu, ktorá sa často blíži.
Čučoriedky sú konzumované ako surové, tak po tepelnom spracovaní, čo spôsobuje zaseknutie a uviaznutie. Na bobule často kladú víno.
Obsah článku:
- Užitočné vlastnosti čučoriedok
- Zloženie čučoriedok
- Ako uchovávať čučoriedky?
- Kontraindikácie pri konzumácii čučoriedok
- Blueberry Jam Recept na zimu
Užitočné vlastnosti čučoriedok
Užitočné vlastnosti čučoriedok sú rôzne. Bobule sú nielen zdrojom vitamínov a stopových prvkov, ale aj cennými liečivými surovinami. Ak chcete získať čo najväčší úžitok, plody rastliny sa musia konzumovať surový. V surových plodoch je zachovaná maximálna koncentrácia zdravých látok..
Čučoriedky - skutočný sklad organických kyselín, vitamínov a minerálnych solí. Čučoriedka obsahuje vitamín C, vďaka čomu sa táto bobule používa ako antiscorbutická látka. Borovica šťava a bobule sú vynikajúci liek pre diabetikov. Čučoriedka normalizuje metabolizmus v tele. Pokiaľ ide o obsah solí železa v čučoriedke, v porovnaní s obsahom hrušiek a jabĺk, v prvej je to dvojnásobné množstvo.
Medzi terapeutické vlastnosti čučoriedok patria:
Ochrana pred žiarením.
Posilnenie krvných ciev.
Normalizácia srdca.
Zlepšenie fungovania čreva, stimulácia jeho peristaltiky.
Spomaľuje proces starnutia a atrofiu nervových buniek.
Zlepšenie funkcie mozgu.
Vykreslenie choleretického efektu.
Zníženie tlaku.
Protizápalový účinok.
Je užitočné použiť čučoriedku s aterosklerózou s kapilárnou toxikózou s kapilárnou nedostatočnosťou.
Majú terapeutický účinok na bolesť hrdla a reumatizmus..
Čučoriedky sú bobule, ktoré musia konzumovať ľudia s cukrovkou. Nielenže prispievajú k regenerácii tkaniva, ale tiež zvyšujú účinok užívania liekov zameraných na zníženie hladín glukózy v krvi..
Vďaka pravidelnému zaradeniu čerstvých bobúľ do menu môžete dosiahnuť normalizáciu metabolizmu.
Odšťavenie suchých čučoriedok sa používa ako liek na odpudivosť. Ak chcete pripraviť liečebný nápoj, nalejte lyžicu suchých surovín s pohárom vriacej vody a trvať na tom.
Jedenie čerstvých bobúľ stimuluje chuť do jedla..
Z odvaru vetví a listov rastliny sa spotrebúva pri ochoreniach srdca.
Vývar iba listy rastliny má mierny laxatívny účinok..
Užitočné čučoriedky pre zrak. Pri jeho systematickom používaní môžete obnoviť víziu, zmierniť napätie z očí. Berry pozitívny vplyv na umiestnenie žiaka, umožňuje zlepšiť vizuálnu ostrosť v tme.
Ak chcete vyrábať žalúdočnú šťavu, zbaviť sa chorôb tráviaceho traktu a znížiť telesnú teplotu, je užitočné piť čerstvé šťavy z čučoriedok..
Existujú dôkazy, že čučoriedky majú protinádorové vlastnosti. Zistili, že obsahujú veľké množstvo antioxidantov, ktoré ničia rakovinové bunky.
Je užitočné používať čučoriedky pre ľudí, ktorí pracujú v rizikových odvetviach. V bobule je veľké množstvo pektických látok, ktoré viažu a podporujú vylučovanie rádioaktívnych látok.
Čučoriedka má veľké množstvo vitamínu K1, ktorý sa aktívne podieľa na procese zrážania krvi..
Na udržanie vitality sa odporúčajú, aby čučoriedky pravidelne konzumovali starší ľudia..
Samotné bobule a šťava, ktorá sa z nich extrahuje, sú dietetické výrobky, ktoré sú užitočné pre ľudí s nadváhou..
Vzhľadom na vysoký obsah vitamínu PP v bobule je užitočné pre ľudí s kŕčovými žilami..
Je užitočné používať čučoriedky počas epidémie chrípky alebo iných ochorení, pretože bobule obsahuje veľké množstvo vitamínov, čo vám umožňuje zvýšiť odolnosť tela voči patogénnym vírusom a baktériám. Okrem toho, čučoriedky pomáhajú organizmu lepšie absorbovať vitamín C, čo je nevyhnutné na udržanie imunity v normálnych podmienkach..
Borovica obsahuje flavonoidy, ktoré pomáhajú predchádzať infekciám močových ciest a pomáhajú inhibovať rast patogénnej flóry..
V priebehu mnohých štúdií vedci zistili, že čučoriedky môžu spomaľovať starnutie mozgu a chrániť ho pred škodlivými účinkami rádioaktívneho žiarenia. Vedci sa rozhodli vykonať experiment na potkanoch. Podľa výsledkov štúdie sa zistilo, že vzhľadom na to, že potkany boli kŕmené jedlom pozostávajúcim z čučoriedok a jahôd, ich pamäť a pozornosť sa zlepšili. Ale u potkanov, ktoré takéto jedlo nedostali, naopak, pozornosť a pamäť sa zmenili na horšie.
Čo je užitočné pre ženy čučoriedky?
Čučoriedky sú užitočné pre ženy s anémiou. Hoci železo v bobule nie je príliš veľa, toto je kompenzované skutočnosťou, že sa z nej absorbuje 100%..
Okrem toho je dôležité, aby žena konzumovala čučoriedky, ak má predispozíciu na kŕčové žily. Jedinečné zloženie plodov umožňuje udržiavať žily a malé krvné cievy v dobrom stave, udržiavať ich pružnosť a silu.
Je dobré zahrnúť čučoriedky do stravy žien počas menopauzy, pretože pravidelná konzumácia bobúľ pomáha spomaľovať proces starnutia v tele..
Je možné pre dojčiace matky čučoriedky?
Neodporúča sa konzumovať čučoriedku dojčiacej matke, pretože dieťa môže spôsobiť diatézu u dieťaťa.
Video o výhodách čučoriedok:
Zloženie čučoriedok
Zloženie čučoriedky je nasledovné:
Voda - 88%;
Cukor - 8%;
Zmes organických kyselín - 1,6%;
Celulóza - 1,2%;
Proteíny - 1%;
Pektín, taníny a farbivá - 0,5%.
Kalória na 100 gramov ovocia nie je vôbec vysoká a je 61 kcal. Bujón obsahuje celý rad vitamínov a minerálov vrátane: karoténu (0,29 mg), kyseliny askorbovej (16 mg), kompletného zoznamu vitamínov B (0,02 mg, B2 - 0,02 mg), vitamínov K, PP a R. Existujú železo v čučoriedke (0,8 mg), fosfor (13 mg) a vápnik (16 mg).
Organické kyseliny, ktoré sú prítomné v čučoriedkach, sú reprezentované nasledujúcim súborom: citrónová, octová, šťavelová, benzoová, jablčná.
Ako uchovávať čučoriedky?
Čučoriedky sa veľmi ťažko zhromažďujú bez poškodenia integrity bobúľ. Ale ešte ťažšie zbierať bobule. Takže na severe, ovocie je položené do kôry, naleje sa do rybieho oleja a pochádza v mechu. Takže obyvatelia Severu držia bobule po mnoho storočí..
Samozrejme, aby sa bobule zachovalo v mestskom prostredí, musíte ho vložiť do plastových nádob a pevne zatvoriť veko. Kontajnery by mali byť uložené v mrazničke pri -15 stupňoch. Takto budú bobule po celý rok zostať vhodné na ľudskú spotrebu. Bolo zistené, že mrazené bobule nestratia svoje nutričné a liečivé vlastnosti. Preto je možné ovocie podrobiť hlbokému zmrazeniu. Ale pre to musíte vybrať zrelé, neporušené bobule s celou pokožkou.
Je dôležité, aby pred zamrznutím nebol bobule umývaný, inak by sa pokožka stala príliš tvrdá. Najlepšie je zmraziť ovocie v malých porciách, čo zabráni rozmrazovaniu veľkého množstva čučoriedok.
V chladničke pri teplote od 0 do +4 čučoriedok možno skladovať po dobu dvoch týždňov. Zároveň je však dôležité, aby bobule pevne zabalil, aby neabsorboval cudzie pachy..
Kontraindikácie pri konzumácii čučoriedok
Napriek všetkým prospešným vlastnostiam existujú aj kontraindikácie používania čučoriedok, medzi nimi:
Používanie čučoriedok vo veľkých množstvách. Nedodržanie odporúčaných dávok môže mať za následok podvýživu svalov kyslíkom, čo povedie k poruche fungovania. Takýto negatívny účinok nastáva kvôli vysokému obsahu antioxidantov v bobuľkách..
Čučoriedky sú alergénne bobule, preto je potrebné ich opatrne ponúknuť deťom a ľuďom náchylným na alergické reakcie. Používanie čučoriedok môže navyše spôsobiť fetálnu intoxikáciu, preto by ste ju nemali zaradiť do menu pre tehotné ženy, ako aj pre matky, ktoré dojčia.
Biliárna dyskinéza je absolútnou kontraindikáciou používania bobúľ. Ak toto odporúčanie nebude dodržané, môže sa vyvolať exacerbácia choroby..
Ak používate bobule vo veľkom množstve, zvyšuje sa riziko hnačky, plynatosti a nadúvania brucha. Je to spôsobené tým, že čučoriedky majú laxatívny účinok na črevá..
Blueberry Jam Recept na zimu
Ak chcete urobiť z borovíc džem na zimu, budete musieť vziať kilogram bobúľ a štyri šálky cukru. Prehnané a nezrelé bobule, listy a stonky nie sú vhodné na výrobu džemov, preto je potrebné ich odstrániť..
Zoradené ovocie sa umiestni do šľahača a dôkladne sa umyje pod teplou tečúcou vodou. Po vypustení všetkej zvyšnej vody by mali byť bobule položené na suchú uterák. Zatiaľ čo ovocie suší, mali by ste pripraviť sirup. Do smaltovanej nádoby sa naleje pohár vody a pripraveného cukru, po čom sa zmes zvára a stále sa mieša s drevenou špachtľou. Keď sa cukor rozpustí, sirup sa musí odstrániť z kachlí a nechať vychladnúť..
Bobule sú umiestnené v sirupu pri izbovej teplote a opätovne vložte kachle a dajte na ne malý oheň. Po varení uchovávajte zápach na nízkej teplote po dobu pol hodiny. V sterilizovaných pohároch sa džem z borovíc nalieva za tepla a potom sa uzavrie tesniacimi viečkami. Udržujte toto zaseknutie na tmavom a chladnom mieste..