Prirodzený pigmentový pigment luteín (jeden z karotenoidov) sa nachádza v ovocí, zelenine a vajciach..
Foto: Depositphotos.com. Pridal: joophoek.
Veľmi užitočná pre oči a pokožku, pôsobí ako antioxidant, ktorý odpudzuje útoky voľných radikálov, ktoré sa neustále snažia poškodiť bunky v ľudskom tele..
Filtre umelé svetlo a slnečné svetlo so špecifickou vlnovou dĺžkou (modrá), ktoré zvyčajne zhoršujú oxidačný stres. Primárne koža a vízia trpia týmto problémom..
Podľa A. E. Fletchera z Londýnskej školy hygieny a tropickej medicíny znižovanie dávok luteínu znižuje riziko vzniku makulárnej degenerácie súvisiacej s vekom o 43% a retinálnej dystrofie a pomáha predchádzať vzniku katarakty.Dostatočné pre zdravie sa považuje za užívanie 6-10 mg denne. Ideálne - keď karotenoid vstúpi do tela spolu s prírodnými zdrojmi, ako je zelenina a ovocie.
Farebná mapa
Každý rastlinný produkt nemá len určitý odtieň. Vede o farebnom kódovaní zeleniny a ovocia hovorí, že ich sfarbenie závisí od fytochemických zlúčenín, ktoré majú dôležité prospešné vlastnosti. Karotenoidy, vrátane luteínu, chránia oči a pokožku, zabraňujú ich starnutiu, pomáhajú obnoviť poškodené bunky.
Tmavozelená
Podľa vedcov, tmavozelená zelenina (napríklad kruhovité rodiny) sa môže pochváliť najvyššou koncentráciou luteínu. Jedná sa o kale, špenát, brokolica, horčicové listy a púpava, vrcholy okrúhlice, zelený hrášok. Pridajte ich do pečiva, vývaru alebo šalátu s cibuľou a cesnakom, ochutený olivovým olejom.
1 porcia dušeného listového kelu obsahuje 23-25 mg luteínu, zatiaľ čo časť čerstvého špenátu predstavuje 20 mg tejto cennej fytochemickej látky alebo 14 mg v tepelne ošetrených zeleninách. Šálka brokolice obsahuje 1 mg luteínu a rímsky šalát (románsky šalát) je o niečo viac ako 1 mg..
oranžový
Oranžové plody sú tiež považované za dobré zdroje luteínu: pomaranče (0,2 mg v jednej pomarančke), mandarínky, mandarínky (2,5 mg), broskyne (takmer 6 mg), papája (0,3 mg), marhule a melóny v jednom kraji). Čerstvé aj mrazené a sušené (sublimované) ovocie sú dobré..
Za veselým a jasným ovocím sú zelenina rovnakej farby: sladké zemiaky (sladké zemiaky), tekvica, mrkva a kukurica. Okrem luteínu obsahuje kukurica aj zeaxantín, ďalší antioxidant, ktorý je mimoriadne dôležitý pre zdravie očí..
Jasne červená
Všetky druhy červených bobúľ (maliny, jahody atď.), Repa, jablká, granátové jablká, červené hrozno, paradajky, červená paprika a červená cibuľa sa vyznačujú vysokou koncentráciou luteínu. Ak nie je možné nájsť uvedené produkty v čerstvom stave, zakúpte ich zmrazené alebo konzervované, ale bez pridania cukru.
Dobrým spôsobom, ako nasýtiť telo luteínom, je piť prírodné šťavy. Napríklad pohár paradajkovej šťavy obsahuje denné množstvo tohto karotenoidu, konkrétne 6 mg.
Ďalšie zdroje potravín
Foto: Depositphotos.com. Zaslal: geo-grafika.
Oranžová farba vaječných žĺtkov je spôsobená prítomnosťou luteínu. Veľké vajce obsahujú 0,2 mg tejto dôležitej vizuálnej látky. Ako je uverejnené v časopise Journal of Nutrition (október 2006), stačí jesť len jedno kuracie vajcia denne, aby sa udržala hladina vyššie uvedeného karotenoidu v tele na zdravom stupni..
Ostatné potraviny s luteinom obsahujú ovsené vločky. V jednej pohári hotovej kaše je 0,42 mg tohto prírodného antioxidantu..
Podobný záujem ako nový zdroj luteínu sú africké marigoldy alebo nechtík. V súčasnej dobe sú ich farbiace vlastnosti široko používané v potravinárskom priemysle. Nakrájané rastliny sa pridávajú do krmiva pre hydinu, aby sa kuracia koža získala zlatým odtieňom a svetlo žltej škvrny..Pri podávaní luteínu s jedlom by nemali byť vedľajšie účinky. Aj keď vysoké dávky karotenoidov môžu v zriedkavých prípadoch viesť k karotenoidom (karotenoidom alebo karoténová žltačka).
Jód v potravinách - 22 najlepších zdrojov.