Obsah článku:
- Podstata ketogénnej stravy
- kontraindikácie
- Menu pre týždeň
- Recepty na ketogénnu výživu
- Výsledky, recenzie
Podľa mnohých lekárov špecializujúcich sa na liečbu epilepsie sa dosahuje veľký účinok pri použití ketogénnej stravy. Epilepsia je ochorenie, ktoré sprevádza charakteristické útoky: záchvaty, zmeny nálady, poruchy vedomia, halucinácie, prejavy agresie, záchvaty paniky, bludy atď..
Výrazne zlepšiť stav pacientov, ako aj zastaviť epileptické záchvaty pomôže komplexnej terapii, ktorá zahŕňa: fyzioterapiu, lieky, ketogénnu diétu.
Podstata ketogénnej stravy
V súčasnosti používajú v liečbe epilepsie ketogénnu diétu, ktorá je kontraindikovaná u dojčiat, ktoré nedosiahli 1. rok. Vzhľadom na veľmi závažné diétne obmedzenia by mala táto strava predpisovať ošetrujúci lekár po komplexnom vyšetrení pacienta..
Dlhodobé obmedzenie obsahu živín vstupujúcich do tela z rôznych produktov môže významne znížiť frekvenciu záchvatov. V niektorých prípadoch záchvaty ochorenia úplne zmiznú a pacienti môžu viesť celý život. Pri predpísaní stravy pacientovi musí lekár neustále monitorovať stav a postupovať pri objavení sa akýchkoľvek vedľajších účinkov alebo porúch. Jeho hlavným princípom je pôst. Prvé tri sú povolené používať pitnú vodu bez plynu..
Pacientom je prísne zakázané piť minerálnu vodu, pretože obsahuje rôzne stopové prvky a plyny. Počas sledovania ketogénnej stravy sa pacientom odporúča znížiť fyzickú aktivitu. Lekár môže predpísať odpočinok lôžka pre pacienta, ak zistí všetky dôvody. Počnúc štvrtým dňom hladového štrajku pacienti musia postupne zavádzať tuhé potraviny do svojej každodennej stravy..
Denná dávka potravy by sa mala rozdeliť na malé časti (4 krát menej ako vždy), ktoré sa môžu konzumovať v 5 až 6 dávkach. Pacienti by sa mali naučiť nezávisle počítať množstvo spotrebovaných živín, pretože to je veľmi dôležité pre ich telo a celkový blahobyt. Mali by sa riadiť nasledujúcimi ukazovateľmi: 4 diely tuku / 1 diel bielkovín / 1 diel uhľohydrátov. Počas ketogénnej stravy, ktorá trvá 3 dni, pacienti majú úplne odstrániť z ich stravy nasledujúce produkty: repa, zemiaky, mrkva, obilniny, pšeničný chlieb, cestoviny.
Počas liečby epilepsie u detí, ktorých vek je v rozmedzí od 1 roka do 12 rokov, odborníci používajú mierne modifikovanú ketogénnu diétu. Od štandardnej strave sa líši takto: mladí pacienti by mali používať špeciálne mastné koktaily vyrobené na báze mlieka. Takýto mliečny nápoj má špeciálne zloženie, ktoré vyvinuli odborní odborníci na výživu..
Pacienti si môžu vybrať, v akej forme budú tento nápoj používať: formou zmrzliny alebo vo forme koktailu. Hlavnou úlohou odborníkov na výživu, ktorí vyvinuli mliečny nápoj, je trénovať telo dieťaťa, aby pravidelne konzumovalo potraviny s vysokým obsahom tuku. Je to spôsobené tým, že mastné potraviny majú antiepileptický účinok. Individuálne ošetrujúci lekár pre každého mladého pacienta určuje zoznam výrobkov, ktoré je možné zjednotiť. Ketogénna strava môže nielen obnoviť stratené formy, ale aj pomôcť telu bojovať proti vážnym ochoreniam, najmä epilepsii..
kontraindikácie
Pred začatím ketogénnej stravy by mal pacient konzultovať so svojím lekárom, pretože pre ňu existuje niekoľko kontraindikácií:
ochorenie obličiek, pečeň (veľké množstvo tuku môže nepriaznivo ovplyvniť prácu týchto orgánov);
endokrinné ochorenia, najmä diabetes mellitus, metabolické poruchy atď .;
ochorenia kardiovaskulárneho systému;
cerebrovaskulárnych a lipidových ochorení.
Každý pacient vstupujúci do ketogénnej stravy si musí ponechať svoj vlastný denník o výžive. V ňom bude schopný zaznamenať periodicitu a trvanie epileptických záchvatov. Dĺžku stravovania môže určiť iba ošetrujúci lekár po štúdiu denníka výživy svojho pacienta..
Niektorí pacienti môžu mať vedľajšie účinky:
znížená aktivita;
porušenie kresla;
znižuje kyslosť krvi;
pre ľudí s cukrovkou môže byť taká strava fatálna.
U tých kategórií pacientov, ktorí sú kontraindikované v ketogénnej strave, sa odporúča, aby sa nestrávili, pikantné, solené a údené potraviny. Tiež sa odporúča, aby obmedzili príjem tekutín..
Menu pre týždeň
Počas ketogénnej stravy môžu pacienti konzumovať tieto produkty: morčacie a kuracie mäso, vajcia, mliečne výrobky a mliečne výrobky, morské ryby, najmä tuniak, losos, sleď.
Vstup do stravy začína trojdňovým pôstom, počas ktorého pacienti môžu piť čistú vodu. Štvrtý deň by pacienti mali postupne zavádzať do stravy potraviny schválené odborníkom na výživu..
Menu pre týždennú ketogénnu stravu:
1,2,3 dní:
voda.
4. deň:
kuracie vajcia (varené) 2ks, maslo, 1 lyžička, káva alebo čaj so smotanou (vysoký obsah tuku);
varené klobásy 2 ks, majonéza 1,5 lž., 1 štvrtina paradajok;
tučný tvaroh s kyslou smotanou 150 g;
varené kuracie prsia 1 ks, maslo 10 gr., zelené fazuľky, dusené, olivový olej 2 lyžice. l., čaj alebo káva so smotanou.
5. deň
Kúsok masla s prídavkom 1-2 vajcov;
morčacie mäso 150 g, zeleninový šalát (uhorka a cibuľa), olivový olej na obliekanie;
polievka s prídavkom kyslej smotany, bravčové mäso, smažená s paradajkami, čaj so smotanou;
miešané vajcia s prídavkom slaniny, čerstvej uhorky a plátkom chleba.
6. deň
varené strmé prepelice vajcia 4 ks, káva so smotanou;
varené hovädzie mäso 150g;
varené morčacie filé, paradajky, oblečené s majonézou;
kúsok chudých chudých rýb, varené chlebové bôby (polovica porcie).
Medzi jedlami môžu pacienti pripraviť občerstvenie: jogurt, ryazhenka, tvaroh, kefír. Počas ketoogénnej diéty pacienti spaľujú tukové tkanivá a na svalovú hmotu sa nevyvíja žiadny účinok. V súčasnosti mnoho kulturistov začalo používať tento princíp výživy, takže sú vždy plné energie a sily..
Recepty na ketogénnu výživu
Vaječná omáčka so slaninou
zloženie:
vajcia (kuracie mäso) - 2 ks;
bravčová slanina (chudá) - 2 kusy;
maslo - 1 lyžica;
krém (s nízkym obsahom tuku) - 100 g;
soľ, korenie - podľa chuti.
Metóda varenia: Orezajte slaninu v malých prúžkoch a smažte v horúcej panvici na 1-2 minúty na každej strane. Potom, pre-šľahané vajcia so smotanou (s pridaním soli a čierneho korenia), nalejte slaninu. Omeleta na varenie by mala byť na nízkej teplote 10-15 minút.
Smažené vajcia so šunkou:
zloženie:
kuracie vajcia - 2 ks;
šunka - 50 g;
tavený syr - 50 g;
rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
zelenina, korenie na chuť.
Spôsob prípravy: Najprv vyprážajte šunku a pridajte vajcia. Sýr položte na prakticky hotovú misu a smažte vajcia na malý oheň na 3 minúty. Posypte bylinami pred podávaním..
Grilovaná zelenina:
zloženie:
cibuľa - 2 ks;
Bulharský korenie - 200 g;
olivy (olivy) - 1 polievková lyžica. lyžice;
olivový olej - 1-2 lyžice. lyžice;
kapary - 1 lyžička;
korenie, ocot na chuť.
Príprava: Orezajte zeleninu na krúžky a marinujte v špeciálnej omáčke (oct, korenie, kapary, olivy). Nasaďte si mriežku a pečte, kým sa nevytvoria charakteristické prúžky.
Pečené okrúhle:
zloženie:
okrúhlica - 400 g;
syr (tvrdé odrody) - 150 g;
kuracie vajcia - 1 ks;
maslo - 1 polievková lyžica. l;
kyslá smotana - 1 alebo 2 lyžice. l;
korenie, soľ na chuť.
Príprava: očistené okrúhlice treba naplniť studenou vodou a variť 1 hodinu. Potom, čo je okrúhlica pripravená na chladenie a mieša sa s pomocou kuchynského asistenta so zakysanou smotanou a korením. Pridajte vajíčko a syr na získanú homogénnu hmotu a potom ju znova naberajte v mixéri ešte niekoľko minút. Výsledná zmes sa dá do formy a vloží do rúry na pečenie, až kým nie je zlatohnedá. Teplota v rúre by mala byť v rozsahu 170 stupňov. Pred podávaním ochlaďte a posypte zeleninou..
Na tému: Liečba epilepsie - zoznam účinných liekov a liekov
Výsledky, recenzie a odporúčania lekárov o ketogénnej výžive
Použitie ketogénneho dietetického programu pri liečbe epilepsie je dôsledkom skutočnosti, že pacienti po celú dobu pôstu nemajú pocit nepohodlia. Zmiernili pocit hladu napriek obmedzenému príjmu kalórií v tele. Pri vstupe do ketogénnej stravy u pacientov s pankreasom začína produkovať inzulín v menších množstvách. Tým sa znižuje riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení..
V súčasnosti sa ketogénna strava používa na liečbu rakovinových ochorení. Podľa mnohých odborníkov, ktorí zanechali svoju spätnú väzbu na ketogénnu diétu, 70% pacientov zaznamenalo významné zlepšenie celkového stavu tela vrátane zníženia počtu záchvatov a 30% epileptických pacientov necítilo žiadny účinok. Pri predpisovaní stravy mladým pacientom sa vyskytli prípady úplného vyliečenia z tejto závažnej choroby. Mnoho ľudí používa ketogénnu stravu na úpravu svojej hmotnosti. Len šesť dní stravovacieho jedla vám umožní zbaviť sa 5 libier..
Keď používate diétu na zníženie hmotnosti, odborníci odporúčajú, aby sa neobmedzovali v kvapaline, takže toxíny rýchlo opúšťajú telo a jeho bunky sa aktualizujú rýchlejšie. Pred vylúčením akýchkoľvek produktov z vašej stravy by mala každá osoba získať radu od svojho lekára alebo profesionálneho odborníka na výživu. Ľudské telo je schopné nezávisle produkovať potrebné množstvo živín z tukových nánosov pre plnú činnosť mozgu.
Každý vie, že pečeň obsahuje určité množstvo glykogénu (glukózy), čo stačí nie dlhšie ako 1 deň. Po konzumácii tejto rezervy začne telo začať proces (ketóza), v ktorom začnú horieť tuky (pankreas spracováva tukové bunky v keto-telieskach, ktoré v ich zložení môžu nahradiť glukózu).
Keď ketóny preniknú do mozgu osoby trpiacej epilepsiou, dochádza k úľavu od útokov, pretože majú antikonvulzívny účinok..
V priebehu rokov boli vykonané rôzne štúdie epilepsie, z čoho vyplýva, že existuje priame prepojenie medzi dobrým stavom pacienta a používaným potravinovým systémom. Pacienti, ktorí sa zúčastnili pokusov a usadili sa na ketogénnej strave, mali dehydratáciu, čo bolo dosiahnuté vylúčením uhľohydrátov z diéty..
Špecialisti by mali spočítať menu pre pacientov, pretože pre mladé epileptiky je prítomnosť mastných mliečnych krémov alebo zmrzliny v dennej dávke veľmi dôležitá. Takéto výrobky sú schopné nahradiť potrebné sacharidy, preto by sa mali jesť v dostatočnom množstve. Dospelí pacienti nemusia jesť potraviny, ktoré nahrádzajú sacharidy, pretože by mali byť úplne vylúčení z stravy..