Diéta s plynatosťou je určitá organizácia ľudskej stravy, ktorá je zameraná na zníženie tvorby plynu v črevách. Diéta by mala poskytnúť plnohodnotný príjem všetkých látok, ktoré potrebuje, pomôcť normalizovať intestinálnu motilitu, znížiť procesy rozpadu a fermentácie v ňom. Výsledkom diéty je obnovenie normálnej črevnej mikroflóry a odstránenie takéhoto stavu ako nadúvanie..
Ak sa odvolávate na klasifikáciu lekárskych stolov od Pevznera, potom sa pri nadúvaní odporúča dodržiavať stôl na piatom mieste. Príprava akejkoľvek stravy však vyžaduje individuálny prístup a vylúčenie produktov, ktoré nemôžu tolerovať konkrétneho pacienta. Energetická hodnota dennej stravy počas plynatosti je trochu znížená a je 1600 kcal.
Obsah článku:
- Zásady výživy v plynatosti
- Čo nemôžete jesť s plynatosťou?
- Čo môžem jesť s plynatosťou?
- Vzorová ponuka pre plynatosť
- Produkty spôsobujúce meteorizmus
- Užitočné tipy
Zásady výživy v plynatosti
Princípy výživy v plynatosti sú pre ich implementáciu povinné. V opačnom prípade strava nebude prinášať očakávané výhody..
Pravidlá stravovania
Akékoľvek rýchle občerstvenie je prísne zakázané. Dokonca aj keď má osoba v úmysle jesť nejaké ovocie, musíte to urobiť v uvoľnenom prostredí a dôkladne žuť jedlo. Počas jedla by nemal pokračovať v rozhovore. Preto bude možné eliminovať aerofágiu a zaťaženie gastrointestinálneho traktu bude nižšie..
Počas jedla nepijte kvapalinu..
Prístupy k stolu musia byť vykonané v rovnakom čase. To umožní gastrointestinálnemu traktu "pamätať si" hodiny jedla a pripraviť sa na proces jeho trávenia a vstrebávania. Žalúdočná šťava, tráviace enzýmy, žlčové kyseliny sa vylúčia v čase..
Žuvačka s plynatosťou je zakázaná. Je to kvôli aerofágii počas žuvania a zbytočnému zvýšeniu žalúdočnej šťavy..
Režim napájania. Je potrebné dodržiavať zlomok - existujú malé časti, ale až šesťkrát denne. Pomocou tohto prístupu sa užitočné látky rozdelia a vstrebávajú do čreva a všetko ostatné sa rýchlo eliminuje bez toho, aby viedlo k hnilobným procesom..
Teplota spotrebovanej potraviny. Nejezte nadmerne horúce alebo príliš chladné jedlá. Jedlo by malo byť teplé. Preto sa dá vyhnúť nadbytočnej produkcii žalúdočných štiav, čo prispieva k podráždeniu čriev..
Potravinová kompatibilita. Nezabudnite, že existujú produkty, ktoré sa navzájom vylučujú. Napríklad mlieko a hrubé rastlinné potraviny, sladké a slané jedlá. Ak nebudete dodržiavať zásadu kompatibility výrobkov, črevo bude oveľa ťažšie zvládnuť hromadnú potravu, ktorá vstúpila, čo znamená, že riziko spustenia fermentačných procesov sa zvyšuje.
Spracovanie potravín. Výrobky odporúčané pre nadúvanie by mali byť naparované, pečené, varené alebo dusené. Preto sa bude pozorovať princíp gastrointestinálneho traktu..
Spôsob podávania a príjem soli. Soľ môže dráždiť žalúdok a črevá, preto je pri používaní trochu obmedzená. Neprekračujte odporúčanú dávku 8 g. Pokiaľ ide o objem spotrebovanej kvapaliny, potom by sa malo denne vypiť najmenej 2000 ml vody..
Čo nemôžete jesť s plynatosťou?
Zoznam zakázaných potravín je dosť rozsiahly. Po prvé, toto je všetko, čo prispieva k vyššej produkcii plynu..
Existujú tri takéto skupiny produktov:
Potraviny, ktoré obsahujú hrubé, ťažko stráviteľné vlákno. Akonáhle v čreve, takýto potravinový kúsok podporuje rast mikroflóry. V dôsledku toho budú v priebehu svojho živobytia vypúšťať viac plynov, čo vedie k plynatosti.
Potraviny, ktoré obsahujú jednoduché uhľohydráty. Naopak, veľmi rýchlo sa rozpadajú v čreve a spôsobujú proces rozpadu..
Výrobky, ktorých pacient má individuálnu neznášanlivosť. Najčastejšie sa u ľudí vyskytuje nedostatok laktózy, preto sa z menu musí odstrániť plnotučné mlieko a všetky jeho obsahy..
Bielkovinové potraviny podporia rozvoj procesov rozpadu, pretože sa rýchlo rozpadajú v čreve. Konzervátory, potravinárske prísady, éterické oleje, organické kyseliny.
Takže tu je to, čo nemôžete jesť počas plynatosti:
Čerstvé pečené pečivo;
Chlieb z pšenice, ražný chlieb;
Pečené koláče;
cestoviny;
Knedle a knedle;
Akékoľvek mäso vrátane mäsa vrátane hydiny a rýb;
Každé strúhané mäso;
Mastné vývary;
Nakrájané marinády, dokonca aj varené, pikantné byliny, omáčky;
Akékoľvek konzervované jedlá;
Solené ryby, kaviár;
Sardinka, hovädzie mäso;
Údené produkty;
Huby, varené v akejkoľvek forme;
Niektoré obilniny: jačmeň, proso, jačmeň;
Výrobky obsahujúce živočíšny tuk: mlieko, kyslá smotana, smotana;
Všetci zástupcovia strukovín: hrach, šošovica, cícer, fazuľa a jedlá z nich;
Každá kapusta, surová cibuľa, reďkovky, daikon, reďkovka, rutabaga;
Hrozienka a slivky;
Niektoré ovocie: melóny, hrozno, hrušky, jablká, broskyne, banány;
orechy;
Káva, kakao s mliekom;
Nápoje obsahujúce plyny (s výnimkou špecializovaných minerálnych vôd na základe odporúčania lekára);
Pivo, kvass, koumiss;
Čokoláda, med, džem;
Zemiaky a iné výrobky obsahujúce veľké množstvo škrobu;
Sójové výrobky (sójové mlieko, tofu);
Vyprážané a varené až do úplne uvarených vajec.
Čo môžem jesť s plynatosťou?
Potraviny, ktoré sú povolené pri nadúvaní, sú tie, ktoré nedráždia črevá, nezaťažujú tvorbu plynu a nemajú karminačný účinok. Potravinová hrudka, ktorá vstúpila do čreva, musí prejsť pomaly a jemne, bez prerušenia alebo viazania procesov hniloby a fermentácie.
Je dôležité zahrnúť do jedál tie potraviny, ktoré prispievajú k rastu normálnej mikroflóry bohatej na železo, draslík, vápnik a vitamíny..
Takže tu je to, čo môžete jesť s plynatosťou:
Krekry vyrobené z pšeničnej múky;
Ražné otruby;
Včelie pečivo v chlebe alebo sušený chlieb;
Súfflé, kotlety, kotlety, masové gule z chudého mäsa zvierat (teľacieho, králičieho) a hydiny (metóda varenia - para) musia byť odstránené;
Morské plody, chudé ryby varené;
Mäsové a rybie vývary;
Ryby a mäsová paštika;
Chutné syrové suflé, nízkotučné biokrmy, jogurt, kyslé mlieko a beztuková smotana (ak nedochádza k laktózovej intolerancii);
Obmedzenie na: zemiaky, repa, mrkva, cuketa, tekvica;
Petržel, kopr, môžete pripraviť kôrovcovú vodu;
Z korenín povolené kmín a bobkový list;
Ovocie varené vo vode: ovsená múka, krupica, ryža a pohánka;
Vajcia, varené, mäkké, omeleta vyrobená z bielkovín;
Zelený čaj, kakao na vode, vývar z bokov, čučoriedok, vtáčie čerešne, kompóty, zriedené šťavy.
V skutočnosti sa menu s plynatosťou len na prvý pohľad zdá byť príliš prísne. Z množstva povolených produktov však môžete pripraviť značné množstvo chutných a zdravých jedál, proti ktorým sa črevo nebude rebelovať.
Vzorová ponuka pre plynatosť
Príkladové menu s plynatosťou môže vyzerať takto:
raňajky | Druhá raňajky | obed | Popoludňajší čaj | Večera | |
Prvá možnosť | Ovsené vločky. Kakao na vode. | Včelí chlieb s domácou rybou alebo kaviárom z rastlín. | Hovädzie štikozubce, kuracie kotlety s zeleninovým gulášom. kompót. | Pečené Apple Ryazhenka. | Tvarohový koláč. Dušené kuracie komory s ryžou. Zelený čaj. |
Druhá možnosť | Tvarohové koláče, krupica. Zelený čaj. | Syr sendvič. | Zeleninová polievka. Králik masové gule s pohankou. Dogrose bujón. | Mäkké varené vajce. kefír. | Kastról so zemiakmi a rybami. Sušené slivky na paru. kompót. |
Produkty spôsobujúce meteorizmus
Existujú produkty, ktoré spôsobujú plytvanie v ich spotrebe, a to aj u ľudí, ktorí nemajú problémy s orgánmi gastrointestinálneho traktu, je to:
Akékoľvek čerstvé pečivo, najmä čierny chlieb a kvasnicové pečivo;
Surová zelenina obsahujúca hrubé vlákno a extrakčné látky: kapusta, reďkovka, cibuľa a cesnak, okrúhlica, reďkovka, špenát;
Mastné ryby, mäso, hydina;
Smažené jedlá;
Všetky fazule;
Tvrdé vajcia;
Akékoľvek údené jedlá;
orechy;
Jačmeň a proso;
Cukor a jeho náhradky;
Plnotučné mlieko, ťažké krémy, zmrzlina;
Sladké surové ovocie: hrozno, banány, jablká;
Akékoľvek nápoje sýtené oxidom uhličitým: sladká voda, kvas, pivo.
Navyše, exotické jedlá sú schopné zvýšiť plynatosť, pretože ľudský tráviaci systém si zvykne rozdeliť potraviny, ktoré denne jedí. V tomto ohľade môžu byť nezvyčajné plody, ktoré rastú v natívnej klimatickej zóne, nebezpečné. Napríklad pre Rusov je to ananás, avokádo, kivi, grapefruity a iné exotické.
Užitočné tipy
Boj s meteorizmom spôsobeným podvýživou môže a mal by byť.
Nasledujúce užitočné tipy vám môžu pomôcť:
Je potrebné rozdeliť všetky jedlá na 5-6 prístupy k tabuľke denne (princíp čiastočného kŕmenia);
Neumývajte potraviny žiadnymi tekutinami, vrátane horúceho čaju;
Jedlo a občerstvenie "na cestách" - pod zákazom;
Žuvačka by mala zostať na policiach skladu a nesmie spadnúť do úst osoby, ktorá trpí plynatosťou;
Je potrebné piť čo najviac obvyklú číru vodu;
Uistite sa, že v dennej ponuke musí byť prítomný horúci tekutý tanier;
Počas stravovania môžete použiť sorbenty alebo absorpčné liečivá;
Ovocie a šťavy by sa nemali kombinovať s inými potravinami, mali by sa používať ako nezávislé jedlo..
Ak zoberiete do úvahy všetky odporúčania, potom sa nadmerná teplota kvôli nesprávnej strave nedosiahne. Ak strava neprináša požadovaný účinok, mali by ste sa poradiť so špecialistom.