zelenina

Mrkva prospech a poškodiť

Mrkva - jedna z najbežnejších zeleniny, ktorá sa používa na celom svete. Jeho prínos pre ľudí bol odhalený pred niekoľkými rokmi a lekári odporúčajú používať ho varené - to je veril, že týmto spôsobom rastlinné je lepšie absorbované v tele, a množstvo karoténu v jeho zložení po takom tepelnom ošetrení sa zvyšuje o 14%.

Chemické zloženie mrkvy a jeho kalórie

Nutričná hodnota 100 g:

  • Kalórie: 33,1 kcal
  • Proteín: 1,3 g
  • Tuk: 0,1 gr
  • Sacharidy: 7,2 g

Zobraziť celý zoznam

  • Diétne vlákno: 0,8 g
  • Organické kyseliny: 0,1 g
  • Voda: 89 g
  • Mono - a disacharidy: 6 g
  • Škrob: 0,2 g
  • Popol: 0,7 gr

Makro prvky:

  • Vápnik: 46 mg
  • Horčík: 36 mg
  • Sodík: 65 mg
  • Draslík: 234 mg
  • Fosfor: 60 mg
  • Chlór: 63 mg
  • Síra: 6 mg

vitamíny:

  • Vitamín PP: 1 mg
  • Beta-karotén: 1,1 mg
  • Vitamín A (RE): 183,3333 mcg
  • Vitamín B1 (tiamín): 0,1 mg
  • Vitamín B2 (riboflavín): 0,02 mg
  • Vitamín B5 (pantoténový): 0,3 mg
  • Vitamín B6 (pyridoxín): 0,1 mg
  • Vitamín B9 (listový): 9 mikrogramov
  • Vitamín C: 5 mg
  • Vitamín E (TE): 0,6 mg
  • Vitamín H (biotín): 0,06 μg
  • Vitamín K (fylochinón): 13,2 μg
  • Vitamín PP (ekvivalent niacínu): 1,2158 mg

Stopové prvky:

  • Železo: 1,4 mg
  • Zinok: 0,4 mg
  • Jód: 5 mikrogramov
  • Meď: 80 mikrogramov
  • Mangán: 0,2 mg
  • Chrome: 3 mikrogramov
  • Fluór: 55 mikrogramov
  • Molybdén: 20 mikrogramov
  • Bór: 200 mikrogramov
  • Vanád: 99 mcg
  • Kobalt: 2 mcg
  • Lítium: 6 mikrogramov
  • Hliník: 323 mcg
  • Nikel: 6 mcg

Zloženie príslušnej zeleniny je veľmi bohaté - obsahuje len viac ako 10 vitamínov! Navyše nie sú známe len dobre známe látky C, B, A, E, ale aj také vzácne ako B9 (kyselina listová) a K (fylochinón). Stopové prvky v mrkve sú tiež reprezentované širokým rozsahom..

Existujú mrkvy a makroživiny - vápnik, horčík, síra, chlór a ďalšie. Vo všeobecnosti možno chemické zloženie príslušnej zeleniny považovať za jedinečné - rozmanité, plné.

Karotén predstavuje najväčšie množstvo prospešnej látky v mrkve - dáva zelenine jasnú farbu. Je zvedavé, že pri varení mrkvy karotén nie je zničený, ale mení sa na retinol. Aby ste získali maximálny úžitok z karotenu / retinolu, musíte použiť mrkvu v kombinácii s rastlinným olejom alebo smotanou a kyslou smotanou..

Kalórie rovnaká mrkva je malá, čo je nevyhnutné pre stratu hmotnosti.

Použitie mrkvy

Najdôležitejšou vlastnosťou príslušnej zeleniny je to, že sa skladuje dlhší čas, takže je možné používať mrkvu ako zdravý potravinový výrobok po celý rok..  Vlastnosti mrkvy sú zvýraznené, čo je prospešné len pre ľudské telo.:

  1. Ideálne ako diétne jedlo - absorbované telom dobre, poskytuje mu všetky potrebné živiny pre normálnu prácu.
  2. Výborný účinok na činnosť orgánov zraku - s minimálnym narušením, lekári odporúčajú, aby pacienti začali jesť zvýšené množstvo mrkvy v surovej a varenej forme.
  3. Posilňuje imunitný systém - veľké množstvo vitamínov v mrkve robí to nepostrádateľný produkt na prevenciu prechladnutia v období epidémií akútnych respiračných vírusových infekcií.
  4. Mrkva zlepšuje regeneračné funkcie tela - surová, strúhaná na jemnej zrná koreňovej zeleniny sa používa na liečbu popálenín a plytkých rán..
  5. Pomáha normalizovať činnosť čriev - mrkva "pracuje" ako preháňadlo, eliminuje dokonca chronickú zápchu.
  6. Podporuje rozpustenie piesku a kameňov, ktoré sa tvoria v močovom mechúre.
  7. Zvyšuje peristaltiku, eliminuje zvýšenú tvorbu plynu.
  8. Má antiseptické vlastnosti, sú tiež zaznamenané slabé protizápalové vlastnosti..
  9. Priaznivý účinok na stav pokožky tváre - jeho farba sa stáva vyrovnaná.
  10. Pomáha zbaviť sa helminthických invázií..
  11. Zlepšuje a stabilizuje celý gastrointestinálny trakt.

U niektorých chorôb sa odporúča používať mrkvu.:

  • anémia - šťava z mrkvy by bola obzvlášť užitočná;
  • ochorenie žlčových kameňov;
  • infarkt myokardu;
  • stomatitída, zápal ďasien - ústna dutina sa opláchne mrkvovou šťavou, ktorá sa zriedi vodou v pomere 1: 1.

Mrkva - škody a kontraindikácie

Zvažovaná rastlina môže poškodiť telo iba v dvoch prípadoch - osoba má precitlivenosť alebo individuálnu neznášanlivosť na mrkvu, prejedanie. V prvom prípade existuje vždy riziko rýchleho vývoja alergickej reakcie. Ale v druhom prípade nemá zmysel hovoriť o akomkoľvek nebezpečenstve - ak človek jedie viac ako 1 kg mrkvy denne, dlaň a tváre osoby môžu byť žlté (budete súhlasiť s tým, že len málo ľudí sa bude páčiť s touto "akcentmi").

Verí sa, že mrkva - jedna z mála zeleniny, ktoré nemajú kontraindikácie použiť. Samozrejme, je potrebné obmedziť spotrebu príslušnej surovej zeleniny na ochorenia tráviaceho traktu, ak lekári odporúčajú znížiť množstvo vlákien vstreknutých do tela..

Použitie mrkvy v tradičnej medicíne

Existuje mnoho receptov založených na mrkve, ktoré vám umožňujú pripraviť lieky rôznych akcií. V tomto článku sa však diskutuje o použití príslušnej zeleniny bez akýchkoľvek farmaceutických opatrení.. Čo odporúča tradičná medicína:

  1. Ráno na prázdny žalúdok dávať deťom 50 ml čerstvo pripravenej mrkvovej šťavy je vynikajúce preháňadlo..
  2. Ak potrebujete vyčistiť pečeň a žlčník, musíte piť 150 ml rastlinného koktailu denne. Je pripravený z mrkvy, uhorky a repy, odobraté v rovnakom množstve. Majte však na pamäti - po 4-hodinovom kokteilu nemôžete jesť mäso.
  3. 100 g strúhanej čerstvej mrkvy ráno na prázdny žalúdok pomôže zvládnuť anémiu, nedostatok vitamínov a strata sily.
  4. Ak dôjde k čerstvému ​​popáleniu, musíte ihneď na ne použiť mrkvu nastrúhanú na jemnom strúhadle, je potrebné vymeniť obväz každých 20 minút.
  5. Zmiešajte 100 g mrkvovej šťavy s 1 čajovou lyžičkou medu a kloktave každé 3 hodiny - tento nástroj vám pomôže rýchlo zmierniť príznaky tonzilitídy.
  6. Ak má dieťa drozd v ústach, potom je potrebné osladiť mrkvovú šťavu s medom trochu a každé 2 hodiny spracovávať ústa s touto zlúčeninou (opláchnuť, mazať alebo zavlažovať).

Ako si vybrať a ako ukladať mrkvu

Aby bola táto zelenina skutočne zdravá, musíte ju pri nákupe správne vybrať. Ak sa má táto udivujúca udalosť konať, postupujte podľa týchto pravidiel.:

  • vo vzhľade, mrkva by mala byť hladká, pravidelná a silná;
  • hrubé vrcholy mrkvy ukazujú svoje prázdne jadro;
  • najlepšou voľbou je svetlé oranžové ovocie, krátke a s tupými špičkami;
  • praskliny a škvrny na povrchu mrkvy by nemali byť prítomné - s pravdepodobnosťou až 90% môžeme povedať, že vnútra kořenovej plodiny bude ťažké a pokazené;
  • rast na koži mrkvy by nemal byť - to je prvý príznak zvýšeného obsahu dusičnanov v zelenine;
  • ľahká oranžová koreňová zelenina je vhodnejšia na varenie mrkvových kotúčikov a kastrolov - zachová si perfektný tvar.

Ale nestačí kúpiť mrkvu, musíte ho uložiť! A tu je ako to urobiť správne:

  • Mrkvu môžete držať v plastových vreciach, ale musia byť otvorené a na chladnom mieste;
  • je dovolené skladovať mrkvu v škatuli s cibuľovou kôrou na balkóne alebo loggii;
  • ak je potrebné dlhodobé skladovanie, je lepšie vyčistiť mrkvu a zmraziť.

Mrkva je veľmi užitočný výrobok, ktorý musí byť prítomný v strave dospelých i detí..