Rozptýlenie viacfarebných kúskov, ktoré sa pri jedení rýchlo topia v ústach a zanechávajú sladkú pachuť - to sú dobre známe kandizované ovocie. Mnohí ich používajú ako cukrovinky - z nejakého dôvodu sa verí, že majú menej kalórií. A mnohí variť kandizované ovocie sám, dať svoje deti, vzhľadom k tomu, pochúťka je absolútne bezpečné. A čo je všeobecne známe o kandizovanom ovocí?
Druhy kandizovaného ovocia
Kandované ovocie sú kúsky ovocia, zeleniny a plodov varených v hustom sirupe. Po varení sa produkt suší a mal by sa skladovať dlhší čas. Predpokladá sa, že technologický proces výroby kandizovaného ovocia je veľmi jednoduchý, ale vyžaduje veľa času a niekoľko skúseností od hostesky. V obchodoch je oveľa jednoduchšie kúpiť hotové kandizované ovocie - sú prezentované v širokom rozsahu.
Kandizované ovocie, v závislosti od toho, z akého zdroja sa vyrába sladkosť, môže mať rôzne farby a chute. Medzi najpopulárnejšie spotrebitelia patrí kandizovaný ananás, kokos a papája. Vo všeobecnosti si prosím všimnite, že príslušný výrobok môže byť vyrobený len z odrody tvrdého ovocia - je nepravdepodobné, že jahoda alebo melón bude produkovať cennú pochúťku, hoci vodné melóny sa používajú na kandované ovocie.
Kandizované ovocie sa líšia vo svojich formách - môžu to byť okrúhle, štvorcové a dokonca zložité figúrky. To nemá vplyv na chuť, ale na použitie kandizovaného ovocia v zdobení pečivo, môže tento moment hrať dôležitú úlohu..
Zloženie kandizovaného ovocia
Výživová hodnota 100 g:
- Kalórie: 216,4 kcal
- Proteín: 3 g
- Sacharidy: 54,5 g
Zobraziť celý zoznam
Makro prvky:
- Vápnik: 115 mg
- Horčík: 92 mg
- Sodík: 141 mg
- Draslík: 2043 mg
- Fosfor: 192 mg
vitamíny:
- Vitamín PP: 2,1 mg
- Betakarotén: 1 mg
- Vitamín A (RE): 166,6667 mcg
- Vitamín B1 (tiamín): 0,03 mg
- Vitamín B2 (riboflavín): 0,2 mg
- Vitamín C: 5 mg
- Vitamín PP (ekvivalent niacínu): 2,598 mg
Stopové prvky:
- Železo: 3 mg
Čo sa týka zloženia daného produktu, všetko je jednoduché - obsahuje vitamíny a cukry (fruktózu, glukózu a ďalšie). Veľa závisí od toho, ako boli pripravené kandizované ovocie - bezohľadní výrobcovia pridávajú chemické farbivá na liečbu. Dávajú výrobku jasnú farbu, atraktívny / chutný vzhľad, ale zničia všetko, čo je užitočné v kandizovanom ovocí..
Použitie kandizovaného ovocia
Ak je pochúťka vyrobená doma alebo zakúpená od výrobcu bona fide, potom môžeme bezpečne povedať, že kandované ovocie je veľmi užitočné pre ľudí všetkých vekových kategórií. Pomôžu obnoviť psycho-emocionálne pozadie, vyrovnať sa s nervovým vzrušením uprostred niektorých emočných výbuchov (napríklad pred dôležitým stretnutím alebo absolvovaním skúšky), zmierniť únavu počas nadmernej fyzickej námahy..
No, nezabudnite - kandované ovocie bez chemických farbív obsahuje všetky vitamíny, ktoré sú vlastné určitému typu zdroja (ak je oranžový - vitamín C, ak je mrkva - vitamín A a tak ďalej).
Škoda kandizovaná
Lekári s opatrnosťou odporúčajú kandované ovocie - konečne, obsahujú veľa cukru. Preto stojí za to obmedziť množstvo jedla kandizovaného ovocia - 2-3 kusy za deň stačí pre deti. Prílišné použitie príslušnej liečby môže viesť k rozvoju kazu, diatézy a obezity..
Upozorňujeme: kandizované ovocie neodporúča používať ľudia s diagnostikovanými ochoreniami žalúdka. Tiež kontraindikáciou je diabetes mellitus - obrovské množstvo cukru v sladkosti bude "smrteľné".
Ako si vybrať kandované ovocie
Samozrejme, najlepším riešením by bola príprava sladkosti v ruke. Ale, bohužiaľ, často kandizované ovocie je potrebné kúpiť - ako sa nesprávne rozhodnúť a kúpiť skutočne vysoko kvalitný produkt.?
Po prvé, dávajte pozor na vzhľad kandizovaného ovocia - nemali by byť príliš jasné. Mnoho predajcov mazaný a uistiť kupujúci, že zelená farba kandizovaného ovocia sa získava pri výrobe sladkostí z kiwi ovocia, a červená je vyrobená z jahôd. Ale to nebude pravda - kandované ovocie nie je vyrobené z takéhoto mäkkého ovocia, sú úspešne nahradené pevným stredom ananásov a chemických farbív / látok zvyšujúcich chuť.
Po druhé, najprv si kúpite len niekoľko kandizovaných plodov, a doma ho dajte do pohára s horúcou / teplou vodou. Ak sa voda zmení na vhodnú farbu (s oranžovým kandizovaným ovocím, žltým, červeným ružovým), potom sa uistite, že ste si zakúpili škodlivý produkt..
Po tretie, kandizované ovocie sa môže dokonca úplne rozpustiť vo vriacej vode! K tomu dochádza, keď sa na výrobu výrobku používajú nekvalitné suroviny - z ovocia zostáva iba vlákno, do ktorého sa pridáva cukor a chemické farbivá / arómy. Niektorí dokážu vyrobiť kandované ovocie z odpadu! Jednoducho zhromažďujú zvyšky ovocia a bobúľ, miešajú sa s cukrom, varia, pridávajú do zmesi želatínu, farbivá a látky zvyšujúce chuť - a kandizované ovocie je pripravené. Krásne, jasné, tesné v konzistencii - sú dosť na to, aby boli práškové s práškovým cukrom a ľudia budú radi kúpiť.
Upozorňujeme: Pri výbere kandizovaného ovocia dávajte prednosť neopísanému, bledo vyzerajúcemu - takže je veľmi pravdepodobné, že si kúpite skutočne užitočný produkt..
Príslušný výrobok možno vyrobiť aj zo zeleniny - používajte repu, tekvica, mrkvu, kukuricu (všetky tie, ktoré majú cukor). Ale sú v predaji ako "kandizovaná čokoláda" - je to sladkosť kakaa, ktorá dáva príjemnú chuť ku kandizovanému ovocie. Mimochodom, tieto sladkosti môžu byť bezpečne dané deťom od 5 rokov - užitočné aj chutné..
Ak sú kandizované ovocie varené samostatne alebo získajú naozaj vysoko kvalitný produkt, potom je celkom možné získať prospech z jedla. Len sa nezapojujte - "keď je veľa dobrej, nie je to dobré".