Jogurt je hustý fermentovaný mliečny výrobok s prídavkom potravinárskych prísad, ovocia a prírodného džúsu. Získate ho spracovaním mlieka metódou dozrievania Aby sa dosiahla hustá konzistencia a špeciálna chuť, do výrobku sa pridá termofilný streptokok a bulbul..
Je zaujímavé! Vnútorný jogurt - Bulharsko. Tam bolo prvýkrát vytvorené Kiselo Mlyako pomocou unikátnej technológie, ktorá sa považuje za národný symbol.
Výživové vlastnosti a chemické zloženie jogurtu
Výživová hodnota 100 g:
- Kalórie: 68 kcal
- Proteín: 5 g
- Tuk: 3,2 g
- Sacharidy: 3,5 g
Zobraziť celý zoznam
- Organické kyseliny: 1,3 g
- Voda: 86,3 g
- Cholesterol: 9 mg
- Mono a disacharidy: 3,5 g
- Popol: 0,7 gr
- Nasýtené mastné kyseliny: 2 g
Makro prvky:
- Vápnik: 122 mg
- Horčík: 15 mg
- Sodík: 52 mg
- Draslík: 147 mg
- Fosfor: 96 mg
- Chlór: 100 mg
- Síra: 27 mg
vitamíny:
- Vitamín A: 0,02 mg
- Vitamín PP: 0,2 mg
- Betakarotén: 0,01 mg
- Vitamín A (RE): 22 mikrogramov
- Vitamín B1 (tiamín): 0,04 mg
- Vitamín B2 (riboflavín): 0,2 mg
- Vitamín B5 (pantoténový): 0,3 mg
- Vitamín B6 (pyridoxín): 0,05 mg
- Vitamín B12 (kobalamín): 0,4 mcg
- Vitamín C: 0,6 mg
- Vitamín PP (ekvivalent niacínu): 1,4 mg
- Cholín: 40 mg
Stopové prvky:
- Železo: 0,1 mg
- Zinok: 0,4 mg
- Jód: 9 mikrogramov
- Meď: 10 mikrogramov
- Mangán: 0,006 mg
- Selén: 2 mcg
- Chrome: 2 mcg
- Fluór: 20 mikrogramov
- Molybdén: 5 mikrogramov
- Kobalt: 1 mcg
Mimochodom, sacharidy v jogurte sú 90% cukru a bez vlákniny a vlákniny. Preto môže jemne a jemne obnoviť tráviaci trakt..
Výhody jogurtu
Dotknutím sa prospešných vlastností jogurtu stojí za zmienku, že iba prírodný produkt má skutočnú hodnotu, bez jedla, syntetických prísad, farbív, aróm a umelých konzervačných látok..
Na regáloch supermarketu nájdete až 20 druhov jogurtu, ale nie všetky sú ako také. Napríklad, ak fľaša hovorí "výrobok z jogurtu", "frugurt" alebo "bio-jogurt", potom je lepšie zdržať sa takéhoto nákupu. Výrobok s najväčšou pravdepodobnosťou obsahuje najsilnejšie konzervačné látky, stabilizátory a aromatické prísady..
Prírodný jogurt je najcennejším zdrojom vitamínov a minerálov. Vďaka tomu dokonale obnovuje imunitu a pomáha rýchlejšie sa zotaviť z chrípky a ARVI..
Vysoký obsah draslíka a fluóru pomáha posilňovať všetky tvrdé tkanivá v tele - kosti, zubnú sklovinu, nechty.
Jogurt aktívne produkuje laktát, ktorý zase prispieva k zničeniu patogénnych mikroorganizmov. Pri dysbióze, kolitíde a iných ochoreniach gastrointestinálneho traktu sa odporúča, aby sa do povinného denného menu zahrnul jogurt..
Pri výbere jogurtu v obchode by ste určite mali skontrolovať dátum vypršania platnosti. Čím skôr je pripravený, tým viac obsahuje prospešné baktérie a biologicky aktívne látky. Každý deň strácajú svoju nutričnú hodnotu. To je dôvod, prečo sú "živé" jogurty tak cenené, ktorých životnosť nepresahuje 3 dni pri skladovaní pri teplote 7-10 stupňov.
Je dôležité vedieť: Kyseliny v ovocí nie sú "priateľské" so zdravými baktériami mliečneho kvasenia. Preto sú tieto kusy bobúľ, psík, ananás, čerešní alebo kivi získané iba z čerstvých plodov. V jogurte pridajte ovocné squeezes, zostávajúce po varení želé alebo marmelády.
Možné poškodenie jogurtu
S opatrnosťou by mal byť jogurt používaný osobami s individuálnou intoleranciou laktózy. Tak ako akýkoľvek mliečny výrobok, jogurt môže vyvolať alergické reakcie..
Kyslé prostredie výrobku môže spôsobiť zvýšenie kyslosti v žalúdku, čo nie je prínosom pre ľudí s ochoreniami - žalúdočné vredy a dvanástnikové vredy.
Recepty na domácu kozmetiku jogurtu
Okrem hlavnej gastronomickej hodnoty jogurt získal široké využitie v domácej kozmeteológii. Tento výrobok sa používa na prípravu výživných masiek, oživenie vlasových masiek a omladzujúcich telových zábalov..
Jogurtová maska na tvár
Suchá a vyblednutá pleť vyžaduje špeciálnu starostlivosť. Najvhodnejšie pre túto masku z prírodného jogurtu s prídavkom vitamínového koktailu. Na jeho prípravu potrebujete: 2 lyžice živého jogurtu (bez prídavku ovocia), niekoľko 5-10 kvapiek olivového oleja, oranžovej buničiny alebo 5-10 rozkvitnutých borievok. Všetky komponenty sú dôkladne premiešané. Maska sa aplikuje na čistú tvár po dobu 15 minút, po ktorej sa zvyšky vymyjú teplou vodou..
Jogurtové čistiace prostriedky
Do 30 ml jogurtu pridajte 1 čajovú lyžičku drvených mandľových jadier. Výsledná hmotnosť aktívne trieť pokožku tváre, potom opláchnite pokožku teplou vodou. Tento postup zlepšuje krvnú mikrocirkuláciu v podkožných tkanivách, zlepšuje pleť a tiež čistí a napína póry..
Zpevňujúca maska na vlasy
Na prípravu masky bude potrebné: 30 ml jogurtu, 1 žĺtok, 2 lyžice. l brandy. Maska sa nanáša na mokré vlasy pozdĺž celej dĺžky. Po 30 minútach by mal byť výrobok umytý šampónom. Po 3-4 procedúrach sa vlasy stávajú poslušnými, elastickými a získajú krásny lesklý lesk..