Kalamáre boli vždy považované za pochúťku a najčastejšie na stole boli len na sviatky. Ale teraz sa toto morské plody stali cenovo dostupnejšími, takže by ste ho mali rozhodne vložiť do stravy - z kalmarov je naozaj veľa výhod.
Chemické zloženie a obsah kalórií
Výživová hodnota 100 g:
- Kalória: 100 kcal
- Proteín: 18 g
- Tuk: 2,2 g
- Sacharidy: 2 g
Zobraziť celý zoznam
- Voda: 76,4 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 0,5 g
- Cholesterol: 85 mg
- Popol: 1,4 g
vitamíny:
- Vitamín PP: 2,5 mg
- Vitamín B1 (tiamín): 0,18 mg
- Vitamín B2 (riboflavín): 0,09 mg
- Vitamín B6 (pyridoxín): 0,2 mg
- Vitamín B9 (folikum): 11 mikrogramov
- Vitamín C: 1,5 mg
- Vitamín E (TE): 2,2 mg
- Vitamín PP (ekvivalent niacínu): 7,6 mg
Makro prvky:
- Vápnik: 40 mg
- Horčík: 90 mg
- Sodík: 110 mg
- Draslík: 280 mg
- Fosfor: 250 mg
- Síra: 180 mg
Stopové prvky:
- Železo: 1,1 mg
- Zinok: 1,8 mg
- Jód: 300 mikrogramov
- Meď: 1500 mikrogramov
- Mangán: 0,17 mg
- Molybdén: 20 mikrogramov
- Kobalt: 95 mcg
- Nikel: 11 mikrogramov
Vzhľadom k tomu, chobotnice sú morské plody, ich chemické zloženie je bohaté na živiny a vitamíny - napríklad, že obsahujú polynenasýtené tuky, vitamíny PP, E, B9, B6, B1, B2 a C, proteínu. V danom produkte sú prítomné fosfor, železo, jód, draslík a mnohé ďalšie mikro / makronutrienty..
Charakteristickým rysom kalmáre - mäsa neobsahuje cholesterol, ale selén je prítomný -, že táto látka podporuje vylučovanie solí ťažkých kovov.
Kalórie chobotnice je vysoká, ale absolútne neškodná - tento výrobok prináša rýchly pocit plnosti, ale pripočítava k telu ďalšie kilogramy..
Užitočné vlastnosti chobotnice
Vo všeobecnosti, na zoznam všetkých užitočných vlastností posudzovanej choroby nestačí ani najväčší článok. Preto sa v tomto materiáli uvádzajú iba tie najvýznamnejšie momenty..
Po prvé, kalmáre majú priaznivý vplyv na prácu srdca a krvných ciev. Steny z nich sa stávajú pružnejšie, zlepšuje sa prietok krvi, plaky aterosklerózy a krvné zrazeniny sa jednoducho netvoria. Mimochodom, predstavil morské plody pomáha zbaviť cholesterolu plakety, a dokonca aj jeho vplyv na srdcovú frekvenciu a nemá cenu diskutovať - Doktori hovoria, že pravidelná konzumácia mäsa chobotnice jedlo zmierňuje tachykardia, bradykardia, arytmia a dokonca.
Po druhé, príslušný výrobok vyvoláva aktívnejšiu činnosť mozgu, zlepšuje pamäť a zvyšuje úroveň koncentrácie. Nie je to nič, čo lekári odporúčajú, aby starší ľudia zahrnuli chobotnice vo svojej strave a nič o detstve nemôže hovoriť, predmetný výrobok určite bude prospešný..
Po tretie, bohaté a vyvážené zloženie živín a vitamínov v kalichovom mäse "funguje" v prospech celého organizmu:
- zlepšuje endokrinný systém;
- čistí obličky a podporuje rýchle odstránenie toxínov;
- zriedi žlč a zlepšuje jej odtok;
- zlepšuje funkciu žalúdka a čriev;
- stimuluje hormonálny systém.
Zvlášť je potrebné poznamenať, že chobotnica je perfektne absorbovaná telom, tento výrobok nikdy nezostáva nestrávený a nevyvoláva procesy fermentácie a hniloby v črevách. To je dôvod, prečo sa kalamáre odporúčajú zavádzať do stravy ľudí s oslabeným imunitným systémom počas regenerácie po dlhotrvajúcom ochorení..
Kalamáre sú také užitočné, že sú povolené na použitie v detstve, starších a v obdobiach tehotenstva a laktácie u žien. A predmetný produkt je veľmi potrebný profesionálnymi športovcami - v jeho zložení je bielkovina, ktorá sa presne podieľa na "konštrukcii" nových buniek, pomáha budovať svalovú hmotu.
Upozorňujeme: úradne preukázali, že nutričná hodnota a celkové zdravotné prínosy slezinového mäsa je oveľa vyššia ako u mäsa z teľacieho, králičieho a morčacieho mäsa.
Možné škody spôsobené jedením chobotnice
Absolútnou kontraindikáciou používania príslušného výrobku je individuálna intolerancia morských živočíchov. A ak hovoríme o akýchkoľvek škodlivých vlastnostiach chobotnice, jednoducho neexistujú. Samozrejme, že je nutné pri kúpe záujem o to, čo mora vylovil produkt - ako je známe, v Tichom oceáne a Stredozemné more, sú považované za najčistejšie voda rozlohy, takže chobotnice tam bude úplne bezpečné.
Veľmi opatrne je potrebné jesť sušené a údené kalmáre - môžu obsahovať veľké množstvo soľných a dymových látok a ak uvážime, že bezohľadní výrobcovia používajú takú látku, ako je "kvapalný dym", potom sotva stojí za to využiť také chobotnice. konverzácia.
Pravidlá používania kalmárov
Najjednoduchšie je varenie jatočných tiel olív do osolenej vody a jedlo ihneď po ochladení. Ale musíme si uvedomiť, hlavné pravidlo varenie predmetný výrobok - to sa ponorí do vriacej vody presne 3 minúty, ak je čas zvýšiť, výstup bude produkt, ktorý sa podobá kaučuku.
Fat chápadlá chobotnice budú vnímané veľmi originálnym spôsobom vzhľadom a pikantnou chuťou. Oni sú tiež najprv varené na 3 minúty, a potom vyprážané v cestíčku v masle.
Z chobotnice môžete variť paella, šaláty, pečiete si s výplňami - len pre príslušný produkt môžete "zapnúť" všetku vašu kulinársku fantáziu. Ale ak hovoríme konkrétne o výhodách chobotnice, stačí len ich vrieť.
Kalamáre si zaslúžia zaslúženú pozornosť od spotrebiteľov - sú chutné, zdobia slávnostný stôl, ľahko strávia, jednoducho nemôžu jesť. Navyše nie je absolútne potrebné vylúčiť žiadne ochorenia alebo sa poradiť o tom, či je tento výrobok vhodný pre lekárov - iba alergia na morské plody sa môže stať prekážkou.