Červená ryža je prospešná a škodlivá / jedlo

Rice obilnín je považovaný za najpopulárnejší po celom svete - dokonca aj so šalátmi! Každý je zvyknutý na bielu okrúhlu alebo dlhozrnnú ryžu, ale v poslednej dobe sa objavila aj červená ryža na regáloch obchodu. Je to pre moderných ľudí, považuje sa to za divu, ale v starovekej Číne si boli dobre vedomí svojich úžasných prospešných vlastností. Mimochodom, v týchto raných rokoch bola červená ryža nazývaná "zakázaná", pretože bola podávaná iba na stole cisárskej rodiny a boli tiež kŕmené vojakmi pred dôležitými bitkami - predpokladalo sa, že tento produkt im dá silu.

Samozrejme, vedci skúmali červenú ryžu a skutočne potvrdili jej prínos pre ľudské telo..

Chemické zloženie červenej ryže a jej obsah kalórií

Výživová hodnota 100 g:

Kalória: 303 kcal
Proteín: 7,5 g
Tuk: 2,6 g
Sacharidy: 62,3 gramov

Zobraziť celý zoznam

Dietové vlákno: 9,7 g
Voda: 14 g
Mono- a disacharidy: 0,9 g
Škrob: 61,4 g
Popol: 3,9 g
Nasýtené mastné kyseliny: 0,4 g
Nenasýtené mastné kyseliny: 1,9 gramov

vitamíny:

Vitamín PP: 3,8 mg
Vitamín B1 (tiamín): 0,34 mg
Vitamín B2 (riboflavín): 0,08 mg
Vitamín B5 (pantoténový): 0,6 mg
Vitamín B6 (pyridoxín): 0,54 mg
Vitamín B9 (listový): 35 mcg
Vitamín E (TE): 0,8 mg
Vitamín H (biotín): 12 mikrogramov
Vitamín PP (ekvivalent niacínu): 5,3 mg
Cholín: 85 mg

Stopové prvky:

Železo: 2,1 mg
Zinok: 1,8 mg
Jód: 2,3 μg
Meď: 560 mcg
Mangán: 3,63 mg
Selén: 20 mikrogramov
Chrome: 2,8 μg
Fluór: 80 mikrogramov
Molybdén: 26,7 mcg
Bór: 224 mcg
Vanád: 400 mikrogramov
Kremík: 1240 mg
Kobalt: 6,9 mcg
Hliník: 912 mcg
Nikel: 51,6 mcg

Makro prvky:

Vápnik: 40 mg
Horčík: 116 mg
Sodík: 30 mg
Draslík: 314 mg
Fosfor: 328 mg
Chlór: 133 mg
Síra: 60 mg

Vo všeobecnosti nikto nepovie presný obsah kalórií daného produktu - tento ukazovateľ je premenlivý a závisí od spôsobu, akým sú obilniny varené. Kalorický obsah produktu sa môže pohybovať medzi 300 - 350 kcal na 100 gramov, zatiaľ čo červená ryža sa považuje za výživnú a zdravú..

A zloženie tohto druhu ryžových cereálií je vo všeobecnosti jedinečné! Po prvé, červená ryža obsahuje takmer všetkých predstaviteľov linky vitamínu B. A oni sú zodpovední za normálne fungovanie väčšiny orgánov tráviaceho systému, stabilizujú psycho-emocionálne pozadie a činnosť centrálneho nervového systému. Po druhé, v tomto výrobku existuje veľa minerálnych látok - napríklad obsahuje železo., horčík, jód, draslík, fosfor a vápnik. Po tretie, červená ryža je "známa" svojimi aminokyselinami - tieto látky prispievajú k normálnemu fungovaniu celého organizmu..

Prínosné vlastnosti červenej ryže

Červená ryža je špeciálny produkt, ktorý je "plnený" s mäkkou škrupinou. Je to jedlo, ktoré dodáva chuť čerstvého chleba, obsahuje najviac aminokyselín, minerálov a vitamínov..

Červená ryža sa najprv vyznačuje svojim bohatým obsahom vlákniny - zabezpečuje hladké a hladké fungovanie čriev, zlepšuje jej pohyblivosť, reguluje mikroflóru. Kvôli týmto vlastnostiam patrí červená ryža k diétnym výrobkom a môže sa používať v strave so stratou hmotnosti - sýtosť sa rýchlo vyskytuje, črevo funguje dobre, bez zápchy alebo hnačky.

Je veľmi užitočné predstaviť daný výrobok ľuďom s diabetes mellitus. Faktom je, že jedinečné zloženie červenej ryže môže normalizovať hladinu cukru v krvi. A prispieva k odstráneniu "škodlivého" cholesterolu z krvi - to už možno pripísať prevencii kardiovaskulárnych ochorení.

Táto krupica je silný antioxidant, odstraňuje toxické látky z tela, soli ťažkých kovov a rádionuklidy. Preto sa červená ryža môže a mala použiť nielen ako profylaktika proti vzniku malígnych nádorov, ale tiež ako urýchľujúce sa zotavenie po chemoterapii..

Vedci v priebehu vlastného výskumu urobili niekoľko zaujímavých záverov.:

obsah horčíka v červenej ryži zaisťuje zdravie centrálneho nervového systému, zlepšuje funkciu mozgu, normalizuje činnosť kardiovaskulárneho systému;
horčík spolu s vápnikom zabraňuje rozvoju osteoporózy, artritídy a iných ochorení svalového a kostrového systému a zubov;
prítomnosť draslíka v červenej ryži robí tento produkt užitočný pre ľudí, ktorí majú v anamnéze reumatizmus a iné patologické stavy kĺbov - draslík pomáha eliminovať soli, znižuje prejavy zápalu v kĺboch;
Červená ryža je vynikajúcim zdrojom železa, ktorý pomáha predchádzať anémií a zbaviť sa rýchlejšie (ak je prítomný).

Upozorňujeme: Ako súčasť červenej ryže existuje veľa aminokyselín, dokonca aj tých, ktoré sú charakteristické pre mäsové výrobky - táto skutočnosť je nevyhnutná pre vegetariánov. Navyše, červená ryža postráda lepok - látku, ktorú vyvinie veľa ľudí silnú alergickú reakciu..

Možné poškodenie červenej ryže

Predpokladá sa, že červená ryža nemôže spôsobiť poškodenie ľudského zdravia - tento výrobok môže byť zavedený do stravy zdravých ľudí a ľudí s chronickými ochoreniami v minulosti, detí a starších ľudí.

Jediné varovanie lekárov - červená ryža je koniec koncov veľmi vysoká v kalóriách, preto tí, ktorí sledujú svoju postavu, by nemali zneužívať tento produkt..

Ako variť červenú ryžu

Červená ryža je varená bežným spôsobom, môže byť použitá nielen ako príloha, ale aj na varenie pilau, ako prídavok k šalátom, pudingom a kazetám môže byť vyrobený z neho. Zvážte, že varená červená ryža môže mať nejednoznačnú chuť a vzhľad a tieto faktory už závisia od toho, kde kultúra rástla.:

južné Francúzsko - červená ryža je krátka, okrúhla, keď sa varenie stáva lepkavou a nemôže byť použité na varenie pilaf alebo drobivú kašu;
v Himalájach - červená ryža bude tiež lepkavá, ale jeho farba po varení sa zmení na svetlo ružovú;
v Thajsku - červená ryža po varení má ľahkú jazmínovú arómu a sladkú chuť;
v Indii - ryža má bohatú rubínovú farbu, ktorá zostáva nezmenená a po varení sa kaša stane drobivým.

Červená ryža je nepochybne hodná prítomnosti každej osoby na stole. To nie je exotické, ale najprirodzenejší poklad zdravých látok pre ľudské zdravie - používajte darčeky prírody.!