Vo vzhľade kumkat (Kinkan, alebo japonský Quince Fortunella) pripomína miniatúrnu oválnu oranžovú.
Foto: Depositphotos.com. Pridal: Andrelix.
Pestuje sa v Spojených štátoch (hlavne na Floride av Kalifornii), v Číne a Japonsku. Toto sladké, energické ovocie je dobrým zdrojom vlákniny, vitamínov C a A. Môže sa bezpečne konzumovať s kožkami čerstvou, konzervovanou, sušenými alebo solenémi..Nedávno niektoré kaviarne začali ponúkať svojim návštevníkom čajové kompozície založené na exotickom ovocí. Kumquat polovice sú perfektne kombinované s jahodami a listami zeleného čaju. Veľmi užitočné!
Zloženie a zoznam užitočných vlastností
Majú málo kalórií (na 8 kusov je len 108 kalórií), veľa vlákniny, vitamínov, minerálov, antioxidantov a éterických olejov, ktoré robia tieto očarujúce ovocie extrémne atraktívne a zdravé. Medzi antioxidanty, ktoré sú osobitne zaujímavé pre liek, sú luteín, karotén, tanín a zeaxantín..
Množstvo užitočných vlastností kumquatov sa vysvetľuje prítomnosťou cenných minerálnych látok, ako je meď, vápnik, mangán, draslík, zinok, selén a železo. Tieto minerály preberajú kontrolu nad krvným tlakom a srdcovou frekvenciou, prispievajú k tvorbe červených krviniek, podieľajú sa na procesoch bunkovej oxidácie.
Denný príjem vitamínu C
Vitamín C je dôležitým antioxidantom pre zdravie krvných ciev, šliach, väziva a kostí a podieľa sa na syntéze kolagénu. Vhodné na prevenciu artritídy, cukrovky, rakoviny, ako aj neurodegeneratívnych ochorení.
8 surových plodov obsahuje 66,7 mg vitamínu C. To znamená takmer denné množstvo, ktoré podľa Národného ústavu pre zdravie predstavuje 75 mg pre ženy a 90 mg pre mužov.
Prírodný vitamín C je tiež potrebný na rýchle hojenie rán a pooperačných stehov..
Riboflavín a Co pracujú s enzýmami
Kumvaty - zdroj vitamínu B, riboflavín, ktorý je súčasťou zložiek rôznych enzýmov ľudského tela. V jednej dávke (8 kusov) obsahuje 0,137 mg uvedeného vitamínu. Zatiaľ čo priemerná denná dávka riboflavínu je 1,1 mg pre ženy a 1,3 mg pre mužov.
Medzi ostatnými vitamínmi B, ktoré si "zaznamenali" oranžové kumvaty, je potrebné poznamenať, že niacín, tiamín, foláty a pyridoxín. Všetky tieto látky v ľudskom tele pôsobia ako kofaktory pre lepšie vstrebávanie potravy..
Vitamín A pre kosti, zuby a nechty
Ak vaše telo zúfalo potrebuje príval vitamínu A, ale už ste už unavený z mrkvovej ryže ráno alebo piť mrkvovú šťavu namiesto atraktívnejšieho pomarančového džúsu, otočte oči na kumvaty. Vitamín A rozpustný v tukoch, nevyhnutný pre zdravie svalovino-kostného tkaniva, kože, zubov a nechtov, je v týchto miniatúrnych citrusových plodoch viac než dosť..
Užitočné vlákniny
Potraviny bohaté na vlákninu sú prospešné pre zdravie srdca a gastrointestinálneho traktu. Všetkých istých 8 čerstvých surových kumkvátov môže poskytnúť osobe 9,9 g vlákniny, čo je o niečo viac ako 1/3 dennej spotreby odporúčanej liekopisným ústavom: 25 g pre ženy a 38 g pre mužov.
Diétne vlákno ovplyvňuje koncentráciu glukózy v krvi a koncentráciu inzulínu, čím sa znižuje riziko vzniku cukrovky typu II.
Čo môže byť ovocie s cukrovkou.
Užitočné stravovacie vlastnosti kumkátov sú presne spôsobené jedinečnou vláknitou štruktúrou, vrátane pektínov, tanínov, celulózy a niektorých ďalších polysacharidov..
Extra vápnik
Vápnik je zapojený do mnohých funkčne významných procesov v tele. Je potrebná na prenos nervových impulzov, svalovej kontrakcie, na tvorbu zubov a kostí. Osem kumvakátov obsahuje 94 mg vápnika. Je to relatívne malé pri dennej dávke pre dospelých 1000 mg..
Najlepšie recepty
Dobrý kumvuk by mal byť pevný, so stabilnou kožou, bez modrín a nárazov. Najlepšie je uchovávať tieto plody v čistej plastovej nádobe alebo zmraziť ich v plastových vreciach..
Horúci čaj
Tento teplý nápoj je mimoriadne dobrý počas chladnej sezóny na podporu imunity..
- Vypláchnite 10 druhov ovocia, nakrájajte na polovicu.
- Ruky stlačiť šťavu z každej polovice do čajník, pridajte ovocie sám a vylejte všetku vriacej vode.
- Dajte čaj s kumvakátmi na infúziu na 5 minút, pridajte med alebo hnedý cukor na chuť.
Osobne sa mi to páči lepšie, keď tieto plody dopĺňajú chuť bežného čierneho čaju. Nápoj je viac nasýtený.
Brandy Kumquats
zloženie:
- 450 g čerstvých kumvátov,
- 330 g trstinového cukru,
- 1/2 fľašu brandy.
Príprava:
- Zmiešaný ovocný mix s cukrom a nalejte brandy. Kvapalina nesmie dosiahnuť hrdlo fľaše najmenej 2,5 cm..
- Pevne utesnite fľašu a vložte ju do chladného tmavého miesta.
- Počas prvého týždňa je potrebné fľašu denne otočiť a mierne pretrepať obsah tak, aby sa cukor stúpal z dna a nasiakal každý kumkát.
- Podávame na stôl so sviežimi horúcimi bunkami a smotanou.
Takéto "opité" ovocie môžete uchovávať 2 mesiace na chladnom tme, ale nesnažím sa posúdiť, aké užitočné vlastnosti majú tieto kumkvaty.
Orange: zdravotné výhody a škody.