Dnes vo varení sú rozmanité korenia a zelené polievky. Mirpoua je jednou z odrôd takýchto zmesí. Skladá sa z čerstvej zeleniny: zeleru, cibule a mrkvy v pomere 1: 2: 1.
Vlasti Mirpoua je Francúzsko, ale používa sa v kuchyniach a ďalších krajinách. Zloženie zmesi sa môže meniť v závislosti od preferencií určitého človeka, ale pôvodné tri zložky zostávajú nezmenené..
Je zaujímavé! Prvé zmienky o Mirpue sú datované XVIII storočie. To bolo pomenované na počesť francúzskeho veľvyslanca a terénneho maršala Charlesa-Pierre-Gastona Francoisa de Levi Mierpois. Tam je tiež biely mirpua - v tomto prípade, namiesto mrkvy, pasparčie sú pridané do zmesi.
Zloženie výrobku
Zloženie klasickej zmesi obsahuje pomerne rozsiahly súbor užitočných látok:
- komplex vitamínov: A, C, K, PP, D, E, takmer celú líniu vitamínu B;
- minerály: kobalt, fosfor, sodík, mangán, jód, železo, draslík, vápnik, meď;
- mastné kyseliny a éterické oleje.
V závislosti od prídavných zložiek a krajiny pestovania zeleniny sa zloženie môže meniť alebo doplniť.
Mirpua - zmes s nízkym obsahom kalórií. Len 100 kalórií na 100 gramov.
Je dôležité! Vzhľadom k tomu, zmes je skutočná studňa vitamínov, je privítať, že ju pridáte do menu pre tehotné ženy..
Užitočné vlastnosti
Keďže zloženie výrobku zahŕňa mrkvu, jeho použitie má na prvom mieste pozitívny účinok na videnie. Aj táto zelenina má pozitívny vplyv na nasledujúce problémy.:
- ochorenia ciev a srdca;
- pneumónia, astma, tuberkulóza;
- chronické ochorenie pečene a obličiek;
- rôzne ochorenia kože;
- gastritída s nízkou aciditou.
Zeler má priaznivý účinok na nervový systém, je užitočný pri cukrovke a je určený aj pre starších ľudí, pretože má schopnosť regulovať metabolizmus vody a soli v tele. Tiež táto zelenina spomaľuje starnutie a má pozitívny vplyv na zdravie pokožky..
Cibuľa je č.1 proti mikróbom a vírusom. Phytoncidy, ktoré tvoria zeleninu, aktívne bojujú s dyzentériou a baktériami záškrtu, tuberkulóznymi baktériami a streptokokmi. Navyše jedenie cibule má pozitívny vplyv na zdravie obličiek..
Je dôležité! Škody na svete môžu spôsobiť iba v jednom prípade - ak existuje individuálna intolerancia na zeleninu, ktorá je v ňom obsiahnutá. Ale to sa stáva veľmi zriedkavo..
Aplikácie a tipy na varenie
Zvyčajne mirpua pridáva polievky a bujóny. Môžete však použiť zmes ako zložku mäsových a rybacích omáčok. Je pripravený z čerstvej zeleniny, predávanej v obchodoch v zmrazenej forme. Ale môžete si vlastne pripraviť vlastnú mirpúu - to nie je nič veľké.. Na libru hotovej zmesi, ktorú potrebujete:
- vezmite 250 gramov cibule a 125 až 130 gramov mrkvy a zeleru;
- nakrájajte zeleninu na malé kocky;
- ľahko smažte pomocou lyžice rastlinného oleja.
Také spracovanie vám umožní získať veľmi voňavé korenie, dávať jedlo pikantnosť..
Doska! Pre "rýchle" polievky sa napríklad rybia zelenina krája veľmi jemne. Čím dlhší čas je varenie, tým väčšie je potrebné rezanie..