Mnohí považujú zmrzlinu za užitočný produkt a radi ju doslova absorbujú v kilogramoch. Niektorí považujú túto pochúťku za škodlivú, ale stále si dovoľujú vychutnať si jej chuť. Je veľmi málo ľudí, ktorí nemajú radi zmrzlinu a sú absolútne šťastní aj v prípade, že nie sú. A čo zmrzlina hovoria vedci a lekári?
Chemické zloženie a obsah kalórií
Všeobecne platí, že predmetný produkt je známy ľudstvu z dávnych čias - už v 3. storočí pred naším letopočtom boli na stole čínske cisáry zmrazené ovocné šťavy. Je pravda, že zmrzlinový recept sa stratil a iba Marco Polo, navštívil Čínu, priniesol do Európy recept na pochúťku.
V Rusku analógom zmrzliny 2 storočia predtým bola zmrznutá masa tvarohu, kyslou smotanou a hranolkami zmrzliny, ktoré sa podávavali na palacinky.
Moderná zmrzlina má nasledujúce zloženie:
- mliečne tuhé látky (laktóza a srvátkové bielkoviny / kazeíny);
- cukor (zvyčajne glukózové sirupy);
- mlieko;
- voda.
Obsah kalórií v danom produkte je vysoký - pohybuje sa v rozmedzí od 250-380 kcal na 100 gramov zmrzliny a tento ukazovateľ závisí od obsahu tuku v zmrzline, ktorý sa pri výrobe použil ako plnivo..
Obsahom tuku je zmrzlina rozdelená do 4 hlavných typov:
- obsah krémového tuku 10%;
- zmrzlina - obsah tuku 15%;
- mliečne výrobky - obsah tuku 4%;
- ovocie - minimálne percento tuku.
Nedávno sa tento liek uvádzal do predaja s liečivými prísadami.:
- obohatené o vápnik, horčík a vitamín A;
- obohatené o laktulózu;
- s prídavkom beta-karoténu;
- s prídavkom acidofilnej zložky - zvyčajne koncentrátu Lactobacterinu.
Užitočné vlastnosti zmrzliny
Vo všeobecnosti je obsah užitočných látok v uvažovanom produkte pôsobivý - aminokyseliny a bielkoviny, minerálne soli a vitamíny, mastné kyseliny, železo, horčík a fosfor - celkovo viac ako 100 zložiek. Prirodzene, táto kombinácia je pre telo dobrá.. Najmä lekári rozlišujú nasledujúce užitočné vlastnosti zmrzliny.:
Obsah serotonínu v tele sa zvyšuje. Tento hormón zvyšuje náladu, normalizuje psycho-emocionálne zázemie, pomáha ľahko zvládnuť hroziacu depresiu. Pamätajte, že vo filme hrdinovia často "držia" nešťastia so zmrzlinou.?- Ak budete jesť zmrzlinu jogurtu, bude to prospešné pre črevá, jej mikroflóra sa stabilizuje, zápcha, hnačka a črevná kolika prestane vás obťažovať. Výhody zmrzliny z jogurtu - absolútne všetky užitočné laktobacily pretrvávajú počas 3 mesiacov kvôli zmrazeniu produktu.
- Zvyšuje rýchlosť vápnika a fosforu v tele. Tieto látky sú potrebné pre normálne fungovanie kostného aparátu a centrálneho nervového systému..
- Telo dostáva vitamín K - je zodpovedný za fungovanie krvotvorného systému, zabraňuje zahusťovaniu krvi. Účinok tohto vitamínu K proti patogénom zostáva v rozpore, ale tento moment sa v laboratóriu starostlivo skúma..
- Pozitívny vplyv na fungovanie reprodukčného systému žien - normalizuje menštruačný cyklus, uľavuje ženy pred prejavmi predmenštruačného syndrómu.
Obsah serotonínu v tele sa zvyšuje. Tento hormón zvyšuje náladu, normalizuje psycho-emocionálne zázemie, pomáha ľahko zvládnuť hroziacu depresiu. Pamätajte, že vo filme hrdinovia často "držia" nešťastia so zmrzlinou.?Je veľmi dôležité pravidelne používať zmrzlinu pre dospelých - táto pochúťka ich prináša do detstva, čo automaticky zvyšuje vašu náladu a umožňuje vám uniknúť z lisovacích problémov. To znamená, že nemusíte brať pilulky alebo chodiť na psychológov..
Škodlivé vlastnosti zmrzliny
Samozrejme, škoda spôsobená zmrzlinou je k dispozícii. Avšak názor, že konzumácia zmrzliny môže spôsobiť bolesť hrdla alebo bronchitídu, vedci nepotvrdili - jemnosť sa stále topí v ústach a hrdlo a pažerák prechádza príliš rýchlo, aby im ublížil.. Ale stojí za to obmedziť používanie daného produktu.:
Diagnóza cukrovky - zmrzlina obsahuje cukor. Je pravda, že na predaj je špeciálna zmrzlina, pre diabetikov sa bude môcť hýčkať..- Alergie na laktózu. Samozrejme, že sa môžete naučiť variť sladkosť sám, bez prítomnosti laktózy v jej zložení, ale takí ľudia nemôžu jesť priemyselnú zmrzlinu.
- Gastritída a / alebo peptický vred žalúdka a dvanástnika. Lekári odporúčajú, aby nejedli príliš studenú zmrzlinu, nechajte ju trochu potiť.
- Vysoký cholesterol. Takýmto ľuďom je prísne zakázané používať príslušný výrobok pripravený na základe živočíšnych tukov..
Diagnóza cukrovky - zmrzlina obsahuje cukor. Je pravda, že na predaj je špeciálna zmrzlina, pre diabetikov sa bude môcť hýčkať..Upozorňujeme: zmrzlina môže spôsobiť bolesti hlavy. To je spôsobené tým, že príliš ostré zúženie ciev spôsobené príjmom studeného výrobku..
Zmrzlina je nielen pochúťka, ale aj pomerne užitočný produkt. Odborníci odporúčajú kúpiť časť zmrzliny - šálku, briketu, roh, aby ste ju nemuseli dať do chladničky. Ale vychutnať si chuť tejto pochúťky z detstva je možná a nevyhnutná kedykoľvek počas roka..