Zira prináša výhody a poškodzuje korenie / jedlo

Zira alebo kmín - korenistá bylina, ktorej semená sú aktívne používané ľuďmi vo varení a medicíne. Druhým názvom tejto koreniny je kmín - najobľúbenejšie korenie v ázijských krajinách, ktoré má bohatú, ostrú, ale príjemnú arómu.

Existujú tri typy jeera:

biela - používa sa hlavne v Európe a v Eurázii, má korenistú arómu a chuť;
čierna - aplikuje sa v krajinách Ázie, líši sa akútnejšou arómou a horkou chuťou, nie je vystavený praženiu;
Bunium - mimoriadne vzácnych druhov plodov, ktoré rastú v Tadžikistane.

Takmer všetky známe viaczložkové koreniny / korenie zahŕňajú Zira - Garam Masala, Chili, Curry, Mexican a Jemian Pepper Mix. Znalci tejto kultúry tvrdia, že bude užitočná nielen pri varení, ale aj pri liečbe niektorých chorôb..

Zloženie semien

Zloženie posudzovaného produktu je zložité, čo určuje jeho užitočné / liečivé vlastnosti.. Okrem vitamínov a minerálov je možné rozlíšiť tieto prvky:

éterické oleje;
dipentén;
tymol;
betta phellandren;
p-cymén;
komínový aldehyd;
alkohol.

Užitočné vlastnosti

Skutočnosť, že predmetné korenie má veľa užitočných vlastností, ľudstvo už dlho pozná. Tu sú len niektoré z nich:

Čistenie tela toxínov. K tomu dochádza, ak sa príslušný výrobok nepretržite spotrebováva. Práca celého tráviaceho systému sa zlepšuje a vďaka čisteniu sa stolica normalizuje, obličky fungujú a pálenie záhy zmizne..
Zabraňuje tvorbe krvných zrazenín. Táto vlastnosť by mala byť aktívne používaná tým ľuďmi, ktorí majú v anamnéze srdcové a cievne ochorenia, vrátane angíny, aterosklerózy, kŕčových žíl, chronického srdcového zlyhania.
Zvyšuje hladinu hemoglobínu. To sa nestane okamžite, ale len pri dlhodobom a pravidelnom používaní korenín. Odporúča sa zaviesť semená liehovín do riadu s diagnostikovanou anémiou nedostatku železa..
Normalizuje psycho-emocionálne pozadie. Zira pomáha vyrovnať sa s chronickou nespavosťou, stresom a nemotivovaným podráždením..

Okrem toho produkt zlepšuje fungovanie orgánov zraku, činnosť mozgu, slúži ako prevencia infarktu a je afrodiziakum.. Semená liehovín obsahujú veľké množstvo éterických olejov - pomôžu v boji proti celulitíde a chorobám dýchacej sústavy. Bujóny z uvažovaného lieku, pripravené podľa klasickej receptúry, sa používajú na liečbu akné a akné..

Ako súčasť Ziry je celý komplex vitamínov a minerálov a majú priaznivý vplyv na prácu všetkých orgánov a systémov..

Možné škody

Napriek obrovským zdravotným prínosom lieku jira existujú aj kontraindikácie pre jeho použitie.. Lekári upozorňujú, že tento koren by nemal byť zahrnutý do riadu a použitý ako náprava pre tých, ktorí sú diagnostikovaní:

gastritída so zvýšenou kyslosťou žalúdočnej šťavy;
obezita 2-3 stupne;
hepatóza (mastná degenerácia pečeňových buniek).

Je dôležité! Individuálna intolerancia liehovín je extrémne zriedkavá, takže prvýkrát ju používa, je vhodné vykonať elementárny alergický test. Po prvé sa používa / aplikuje malá dávka produktu, potom monitoruje zdravotný stav 15-20 minút a ak nie sú žiadne príznaky alergie, potom je vylúčená individuálna intolerancia.

Zira v kozmetike

Esenciálny olej z posudzovaného korenia má tonický, hojivý a protizápalový účinok. Preto je často obsiahnutá v rôznych krémoch, géloch a tvárových maskách..

Ak pripravíte slabú odvar spira (1 čajovú lyžičku surových semien na 200 ml vriacej vody, trvá 10 - 20 minút), potom môžu priniesť pihy a pigmentové škvrny na pokožku tváre a rúk. Na to musíte použiť odvar na umývanie najmenej 2 krát denne..

Ako si vybrať zira

Ak sa kmeň zakúpi v balení, musíte venovať pozornosť jeho celistvosti, avšak rovnaký výrobok si vyžaduje rovnakú váhu na jeho stav - semená by nemali byť rozdrvené, s pleskmi alebo sploštené. Vôňa semien osiva je príjemná, ostrosť je cítiť, ale mierne.

Udržujte produkt dlhú dobu nestojí za to, pretože získa výraznú horkú chuť.

Zira - korenie, ktoré sa aktívne používa vo varení. A z medicínskeho hľadiska sú tieto semená veľmi zaujímavé. Vzhľadom na to, že výrobok nie je zvykom pre Európanov, musíte byť opatrní a používať len čerstvé semená na zamýšľaný účel..