Celý svet vďačí svojmu známeniu s Kiwi čínskym. Neexistuje však jediný pohľad na pôvod tohto ovocia..
Foto: Depositphotos.com. Pridal: belchonock.
Verzia 1
Keď čínski mnísi priniesli tento zázrak z Nového Zélandu a začali experimentovať. V Číne sa objavilo druhé meno kiwi, čierne egreše, a novozélanďania vždy nazývali toto ovocné kiwi. Avšak kultivácia v komerčnom meradle sa začala až v 70. rokoch, po ktorých kivi zasiahli regály v mnohých ďalších krajinách a presiahli Áziu..Verzia 2
Spočiatku vyrastali v starovekej Číne a v roku 1906 boli prevezení na Nový Zéland, kde sa usadili. Následne sa čínske egreše rozhodli pomenovať na počesť národného symbolu krajiny - malého kivi vtákov, ktorý nemôže lietať.Dnes je to Nový Zéland, ktorý je jedným z hlavných dodávateľov kiwi do iných krajín. Ďalšími vodcami pri pestovaní a vývoze ovocia s egrešmi sú západné Francúzsko, Izrael a USA (len Kalifornia).
Výživová hodnota
1 ovocie obsahuje: vitamín C - 75 mg, 0,3 g tuku, 11 g sacharidov, 1 g bielkovín, 2,6 g vlákniny, 4 mg sodíka a žiadny cholesterol. Celkom 46 kalórií.
Prečo je toto ovocie užitočné?
Jediac jeden kiwi denne, človek dostane dennú dávku vitamínu C (viac ako pomaranče), čo posilňuje imunitný systém, posilňuje steny krvných ciev a posilňuje ľudské telo v boji proti tejto chorobe. Okrem toho vitamín C pomáha ľuďom vyhnúť sa stresu..
Ale kiwi by nebol tak atraktívny, ak by jeho prínos bol obmedzený na vysokú koncentráciu vitamínu C. Obsahuje veľa vitamínov A, B1, B2, PP, kyseliny tanínovej a enzýmov potrebných pre telo.
Zelený pigment obsiahnutý v týchto plodoch je bohatý na horčík, ktorý je potrebný na presnú prácu srdca a ďalšie minerály, ktoré aktivujú proteíny, ktoré stimulujú ľudský mozog.
Vysoký obsah draslíka (viac ako u banánov) robí z ovocia dobrú liečbu vysokého krvného tlaku. Niekoľko druhov ovocia, ktoré sa konzumujú po ťažkom jedle, pomôže zbaviť sa pocitu ťažkosti v žalúdku, pálenia záhy..
Menej známe, ale nie menej dôležité, priaznivé vlastnosti kivi: prevencia rakoviny (najmä rakoviny hrubého čreva), liečba reumatizmu, zbavenie sa obličkových kameňov, škorice, kazu, krvácanie. Existuje informácia, že tieto nádherné plody sa dokážu zbaviť červov. Atléti Kiwi ovocie nahradí chemické stimulanty a nelegálne lieky.
Vedci sa domnievajú, že rastlinné látky obsiahnuté v "čínskej egreši" chránia ľudskú DNA pred mutáciami. Takže ak potrebujete zdravé potomstvo, jesť viac kiwi.
Vedecké dôvody
Nedávne experimenty nórskych vedcov potvrdili: tento výrobok aktívne spaľuje mastné kyseliny, ktoré blokujú tepny, čo znižuje riziko tvorby krvných zrazenín. A tu sú čísla: pravidelná konzumácia 2-3 kiwi denne znižuje hladinu mastných kyselín v krvi o 15% a riziko vzniku krvných zrazenín - o 18%.
V Taliansku boli vykonané štúdie o účinkoch spotreby kiwi na zdravie dýchacích ciest. Štúdia zahŕňala deti vo veku 6-7 rokov. V prípade, že deti denne dostávali citrusové a kiwiové ovocie denne, bol pozorovaný pokles chrapľavosti o 44%, večerného kašľa o 27%, dyspnoe o 32%, chronického kašľa o 25%, rinitídy o 28%..
Takéto dráždivé výsledky nie sú len dôsledkom vysokej koncentrácie vitamínu C v kivi. Aj tzv. Flavonoidy zohrávajú svoju úlohu. A hoci ich účinky a chemická povaha nie sú úplne pochopené, niektoré body sú známe. Chránia bunky pred oxidáciou, a preto z mutácií DNA.
Pre ženskú krásu
Kivi obsahuje kolagén, ktorý zasahuje do starnutia, ako aj vitamín E, celý rad antioxidantov a pigmentový luteín. Tieto plody sú potrebné pre ženskú krásu nie menej ako drahý krém. A možno aj o niečo viac. Pre mrkva kiwi je tiež jedným z prvých.
Pokiaľ ide o stravu, existujú úspechy. Ukazuje sa, že kiwi, ako ananás, obsahuje mnoho enzýmov, ktoré sa podieľajú na zrýchlení metabolických procesov a rozpadu subkutánneho tuku. Kiwi je tiež na zozname odporúčaných produktov pre diabetikov. To je dôvod, prečo odborníci na výživu čoraz viac zahŕňajú toto nádherné ovocie do svojich nových programov na zníženie hmotnosti, ktoré sa obyčajne nazývajú "čínske egreše".
A kiwi má úžasnú schopnosť odstrániť prebytok sodíka z tela, čo je obzvlášť dôležité pre ľudí, ktorí zneužívajú soľ..
Existuje tiež informácia, že pravidelná konzumácia lúpaného kivi bráni šedivým vlasom. Lákavé nie je to?
Úloha vo varení
Používanie kiwi vo varení je rozsiahle a rozmanité. Toto ovocie, odlúpané z nadýchanej kôry, sa konzumuje čerstvým spôsobom s lyžicou, vo forme želé, džem alebo zmrzlinou, pridávaná do šalátov, podávaná ako jedlá na báze mäsa alebo v procese dusenia (mäso bude mäkšie). Jediné "ale": Kiwi sa neodporúča konzumovať spolu s mliečnymi výrobkami.
Nezabudnite si prečítať článok o prospešných vlastnostiach sušeného kivi.
Kiwi často spôsobuje alergie u ľudí náchylných na to. Toto ovocie sa odporúča jesť v obmedzených množstvách deťom a starším ľuďom..
Ako si vybrať a uložiť
Plody sú považované za zrelé, sú ľahko tlačené prstami, dostatočne mäkké, ale nie príliš.
Prehnané ovocie je príliš mäkké, ľahko sa cíti aj cez pokožku.
Zrelý kivi, príliš tvrdý, možno ponechať pár dní na priamom slnečnom svetle. Ak chcete zrýchliť dozrievanie kiwi zakúpeného v obchode, použite trochu trik: vložte ovocie do papierovej tašky s jablkami, banánmi alebo hruškami.
Zrelé vzorky uložené v chladničke počas 1-2 týždňov.
Recepty na zdravie
Bolo by neodpustiteľné, keď ste to všetko povedali, aby ste neposkytli aspoň niekoľko receptov na zdravie, v ktorých sa uvádza kivi..
Na čistenie pľúc, zbavenie sa večerného kašľa a chrapľavosti
Vhodný ovocný šalát z kivi. Nakrájajte kiwi na malé kúsky, pridajte štipku škorice a lyžičku medu. Tento ľahký šalát sa môže jesť v noci - pomôže vám rýchlo zaspať a nebude pridávať unce váhy na vaše telo..
Na liečbu dýchavičnosti a silného kašľa
Vhodný staroveký čínsky liek - sirup z kiwi, medu a zemného anízu.
Zlepšenie imunity
Na raňajky jesť tento šalát: 4 zrelé kivi, olúpané a nakrájané, posypeme sezamovými semienkami, ½ lyžičky. mletá škorica, 1 lyžička. strúhaný koreň zázvoru a 2 čajové lyžičky jemne nasekanej mäty. Nalejte nesladený jogurt bez prísad.